来源：食业家
文 |
与霜
审核 |
步步
美编 |
亚恒
截止到8月31日，食品饮料上市企业2024半年报已全部出炉，业绩喜忧参半。
食业家梳理了106家食品饮料企业上半年的重点经营数据。在106家企业发布的半年报中，有29%的企业实现营收和净利润双增长；47%的企业实现营收增长；47%的企业实现净利润增长。
从增长中看机遇，从增长中寻突破。
食业家总结了6大关键词，希望能从数据中窥见增长的确定性。
注：表格为食品饮料企业业绩非
完
全统计
健康化已成市场的重要趋势。消费者对健康饮食的意识持续提升，无糖、低糖、零添加、天然、营养的产品更受消费者青睐。
一方面，
“配料表做减法，营养做加法”
成为食品企业突破的重要方向。妙可蓝多、西麦食品等将“配料表做减法”作为重点，通过不添加蔗糖、不含有胆固醇、反式脂肪酸等，迎合消费者减糖、减脂的健康需求。
来源：
妙可蓝多官网
另一方面，企业
加大健康产品的研发
，良品铺子在报告期内共上新140多款健康零食。1-7月新品品效同比提升203%，销售额同比提升330%，实现新品驱动增长，盈利能力逐步提升。
在上半年，“
健康”相关标签的产品是很多品牌增收的原因。
舆论风波下，农夫山泉借助“无糖”风口，茶饮料逆势上涨，从去年上半年的52.86亿元增至今年同期的84.3亿元，同比增长59.5%。
尼尔森数据
显示，东方树叶增长超过90%。
来源：
微博@东方树叶
东鹏补水啦凭借其快速补充电解质的功能特性在运动健身等场景下广泛应用实现逆势增长。单品营收4.76亿元，同比增长281.12%，销售占比由2.29%提升至6.05%。
来源：
公众号@东鹏特饮
性价比
“不是...买不起，而是...更有性价比”，这句流行口号的背后展现了性价比的消费趋势。
北大国发院数据表明，年初以来消费者信心指数有所回落。呈现出消费需求整体偏弱、消费回归理性、高性价比消费趋势持续显现等态势。
这一趋势促使企业调整战略决策，以满足消费者对性价比的期待。
根据食业家统计，106家上市企业中有30家实现了营收和净利双增，其中，有63%的企业在财报中提及“性价比”。
在产品布局方面，
康
师傅、统一、
农夫山泉等水饮品牌纷纷扩大产品容量，上架「加量不加价」的大包装饮料，例如1L装康师傅冰红茶、900ML东方树叶乌龙茶。
三只松鼠上半年营收50.75亿元，同比增长75.39%。净利润预计为2.9亿元，同比增长88.57%。财报显示，其业绩增长主要得益于“高端性价比”战略；以“高端零食”定位的良品铺子通过设立子品牌的方式“降价”，对300款产品进行了价格调整，有效提升客单数。
来源：
三只松鼠官网
此外，统一在半年报中再次展现了打造高性价比产品的决心。上半年，统一持续精进方便面产品力，实现营收48.58亿元，同比增长1.9%。其中，统一旗下品牌“汤达人”及“统一红烧牛肉面”给消费者带来了更极致的产品体验，“茄皇”持续深挖番茄美味，保持了双位数的增长动能。
盘点上市企业的增长路径，可以发现，
企业的增长都是由点及面打造大单品矩阵，从而形成品牌特色
，为品牌带来源源不断的业绩和利润。
以卫龙为例，上半年，卫龙一直积极推动品类多元化。自2022年以来，卫龙持续推进
“多品类大单品”战略，打造了丰富产品矩阵
。
