鲜货 | 煮出稠糯晶莹的银耳羹，少不了这两样

软滑的煮得起胶的银耳羹，甜甜的好清爽，春日少不了。尤其天干气躁，喝一碗，清甜滋润，舒心极了！

要煮出一碗又稠又糯的完美银耳羹，只有银耳是不够的，还得有这两样：桃胶、皂角米。桃胶是桃树自然分泌的树脂，也有人管叫它做“桃花泪”；皂角米是皂荚的果实，被称为“雪莲子”。

跟银耳一样，桃胶、皂角米都是富含胶质的食材。加入桃胶、皂角米一同熬煮的银耳羹，不仅质感更稠糯晶莹，喝起来也更顺滑可口。而且桃胶通透如果冻、皂角米Q弹有嚼劲，搭配软滑的银耳，口感丰富、相得益彰。

诺蓓耳是福建古田当地经营了50年的银耳世家，除了作为拳头产品的古田银耳，他们店里的湖北野生桃胶、云南野生单荚皂角米，品质也是有口皆碑，销量甚佳。

泡发后的皂角米

诺蓓耳的野生桃胶产自湖北随州当地的野生桃树林，每棵桃树都有10年以上的树龄。这款桃胶须由人工采摘，挑选个大、晶莹剔透的，再逐个剪去杂质，因此品相极佳。

桃胶

而这款野生皂角米产自云南梁河县。作为隔年结果的果实，皂角米产量本就低，加上需要人工采剥、晾晒等多道工序，25斤湿皂角米才能得到1斤成品，因此更为珍贵。而且这款皂角米选取单荚果实，比起一般的双荚皂角米还要更圆润饱满，是为上品。

皂角米

诺蓓耳店内的桃胶和皂角米都未经机器、化学物质加工，从皂角米的米黄而非亮白的色泽，以及桃胶表面残留的些微树屑（泡发后摘去即可，不影响食用）中，不难看出它们都是纯天然的产品，绝未掺假或者以次充好。

诺蓓耳的桃胶和皂角米，泡发率都非常高，抓一小把便能泡出满满一碗。一个人的分量只需5-10克，3-4人份一次只需25克，提前一夜泡发好，第二天便可以煮出滑嫩的银耳羹~

泡发后的桃胶

如果你也想煮出一碗稠糯晶莹的银耳羹，诺蓓耳已经搭配好一款组合套餐，今明两天购买还可享受优惠哦~

除了煮银耳羹，煮粥时放几粒皂角米，粥的口感会变得更加绵滑；煮甜汤放一点桃胶马上多一分爽滑口感，而且桃胶还能入菜，下厨房站内就有一个“卤菇饭”菜谱，咸香诱人。其实桃胶、皂角米都是吃法多多呢。

厨友@手机用户ring9216 评价道：

用了皂角米，桃胶还有雪燕一起炖的木瓜，皂角米很Q弹，桃胶也很好，都整粒，没有说一泡就散，口感很好。

厨友@爱吃鱼de小肥肥 评价道：

第一次购买，感觉还不错，皂角米泡发率很好，桃胶有少许杂质但是不多，可以接受，一点点就能泡发好多，和银耳一起炖煮，口感很软糯，满满的胶原蛋白！

厨友@AILI__J 评价道：

桃胶挺好的，杂质比较少，送的质量也和买的一样，搞活动买感觉像是捡的一样划算。

其他购买方式：

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