蜂蜜，是很多人都喜爱的保健食品

它是非常好的天然滋养品

营养丰富、食疗价值多多

特别对于爱甜食的很多人来说

是不是非常诱惑？

全国各地都有这种路边叫卖的野蜂蜜

他们标榜的都是“纯天然”，

而且有些还有蜂巢和几只蜜蜂不停在飞动，

总给人一种很原生态的感觉，

那这些就一定是真的吗？

真假蜂蜜很难从外观上简单区别。相比于其他产品不同，蜂蜜是连有几年经验的蜂农都不容易区分的。

一般来说，真蜂蜜的透光性较好，黏度不会太高，假蜂蜜比较浑浊；真蜂蜜开盖后，气味清香，食用味道清甜，假的则过于甜腻；将瓶装蜂蜜倒置时，真蜂蜜会呈连续不断的丝状，而假蜂蜜则像雨滴一样往下落。

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第一招：鼻闻

单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息。假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

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第二招：眼观

1、看蜜的浓度：取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、看弹性：可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

3、看是否沉入水中：取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

4、看结晶：能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

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第三招：口尝

口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。

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第四招：检验

消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将其滴在白纸上，观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，则白纸上的蜜将是一粒珠子，掺了水的假蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。

一位网友推荐的方法：

将一勺蜂蜜放在舌头上，仔细体会其味道和口感；然后吞下去，体会喉感（辣喉感5秒）；吞下去之后，蜂蜜的醇香仍在喉咙里逗留，久久不去，让人感到温暖无比，能体会出蜂蜜的余味。纯蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，其余味轻悠绵长，且不同的品种体现出不同的花香风格。