~本文受C&A邀请撰写，C&A发起的「绿动派」活动，号召环保衣着、低碳出行、健康饮食等~
喏，我就负责健康饮食的那一趴。
健康饮食这个题目么~ 如果是一道多项填空，我可能会想填低糖、低油、低脂。勿论西式的咖喱辣椒鸡胸肉，还是中式的白菜焖鸡肉，都可以负责任地拍拍胸脯说：实在是好吃又健康，美味又均衡的饮食是我所有菜谱的追求。
但理想是一回事，想要的健康饮食其实不大能受自己控制。我时常会觉得很难办，因为时间和胃口都有限呀，总会在多吃鸡胸肉来保证蛋白质摄入和多加点蔬菜水果来顺顺肠道之间做选择题。就像少有人能学得拔尖还玩得尽兴，没有那么多平衡又完美。再想想还有工作日中午的外卖、半夜油腻腻又无法拒绝的宵夜、冰箱里永远缺失的绿色蔬菜……啊……想尖叫😠。
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大概总结了一下自己需要的健康饮食，蛋白质还好说，蔬菜真的...无论如何都很难吃够……于是从今年五月份入夏后，密集地开始研究斯慕昔（Smoothie）！绝对是最省事又最高效的吃（喝）蔬菜方法。
饮食配合运动，这3个月下来，腰细了大约5cm~ 比只运动来得有效很多。必须给斯慕昔好评 🤗
拍照角度好，对此张照片的效果亦有贡献。虽然体重没怎么变……但我不生气不生气。
但斯慕昔这个东西，到底有没有规则可言？总不能看到一个方子就只会做这一个吧？有的。
所有的斯慕昔，都可以理解为 基底原料 + 蔬果原料 + 调味原料 的组合。记住这个规则，就可以保证斯慕昔的口感、味道、浓稠度都在一个合理状态……不会喝一顿就想报复社会。
最方便的基底原料，是用50g牛奶/100g希腊酸奶+1根香蕉/1颗牛油果：
质地浓稠的希腊酸奶是最好用的基底，打出来的斯慕昔质感不会太水；
香蕉或牛油果的质地可谓是斯慕昔的天然增稠剂，建议家里常备；
基底原料需要放到最下面、接近搅拌机刀片的位置，因为这类食材更容易被打碎，搅拌机会也就容易搅得起来。如果把菜叶子放到最下面，切这些纤维就够搅拌机忙活半天的。
蔬菜和水果的原料，尽量选择可生食的、好打碎的：
蔬菜和水果的分量不能太多，总体积和基底原料差不多就行，太多了容易让斯慕昔变得很稀，喝个水饱；
不能生食的蔬菜想用也没问题，或蒸或煮，给烹饪熟了再用；
蔬菜和水果的比例大约为1：1，是我觉得比较能兼顾口味（甜度）和健康的；
蔬菜水果先预处理，洗净去皮，最好都切成小块，不要太挑战搅拌机的刀片。
调味原料可以用柠檬汁、香草精、蜂蜜、香草叶子等等，或酸或甜，随你喜欢。但如果用到了容易被氧化的食材，比如奇异果、牛油果之类，柠檬汁千万别省。
举个栗子——
原料：
在搅拌机中先放入作为基底的酸奶和香蕉，香蕉也先切成块：
再放入切块的黄瓜、去皮的奇异果，加2片薄荷叶，滴几滴柠檬汁：
一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯绿色系~ 微酸又清凉的斯慕昔。
奇异果VC含量高，非常容易氧化，除了记得滴入柠檬汁之外，也要快点喝完。
平时在超市冷柜会见到奇异果口味的酸奶，西餐里也会有黄瓜酸奶酱的搭配，食材选择上的灵感就由此而来。黄瓜和奇异果都属于本身味道比较清淡，不太抢戏的食材，薄荷的气息在这杯斯慕昔里显得格外突出，喝起来有亮点（斯慕昔也不想寡淡无趣啊！），清清凉凉的适合夏天。
以及遵循斯慕昔制作规则的另一款菜谱——
原料：
照例先放入作为基底的酸奶和香蕉，再把切成小块的芒果、去核的甜杏、去皮的熟南瓜和切碎的姜末放入搅拌机：
一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，得到一杯黄色系~ 微暖略辣的斯慕昔。
和黄瓜奇异果斯慕昔截然相反的风格，很秋冬。生姜或肉桂粉与南瓜奇搭，是好像一个自然发热体一样的存在，很暖，入秋之后喝也很合适。
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环保这件事从吃上来说，当然是呼吁大家少点外卖，自己多做多吃绿色健康的食物。我没接过外卖类的广告，尽量多写很容易操作的家常菜谱，也是自己的一个小心思。外卖是很方便，但随之而来的高油高盐餐食和大量的一次性餐盒餐具，勿论对自己还是环境，都是一个很大的负担。
有时间就自己多做饭，没时间就做一些相对健康的吃食，或者选择更健康美味的餐厅，是用嘴给自己的身体和环境投票。BTW虽然斯慕昔风靡了这么些年，但之前在我的印象里一直是一个味道奇怪、喝起来像药的玩意儿。直到把方子琢磨个准头出来才觉得，这个东西是好喝的，可以瘦，皮肤也会变好，喜欢，建议多试。
除了吃之外，C&A在很长时间里也一直提倡绿色穿搭，衣服的材料都选择环保棉和生机天然棉——科学种植、关注土壤健康及和合理使用水资源得来的原材料，在纺织过程中也着力减少污染，是非常健康的服装品牌。
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