空腹不能吃什么？

本文来自于所长的好基友Isa的公众号

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很多人经常担心空腹不能吃很多东西，正好

经常有人问我

“XXX是不是不能空腹吃？”

我们先来猜一猜

“空腹”

简简单单的两个字

其实包含了一条重要信息：

胃排空快

什么叫胃排空呀？

胃排空，就是指

（gastric emptying）

食物从胃到肠的过程

空腹吃东西，就意味着

胃里什么都没有

食物进去以后

在胃里停留的 时间短

到达肠道的速度也会 稍快一些

这样有什么后果呢？

我们举个例子：

很多人说

“我空腹不能喝牛奶，

会拉稀。”

我们每个人的身体

消化牛奶的速度是有限的

而且每个人都不太相同

“乳糖不耐受”的朋友们，基本上：

空腹喝奶 = 拉肚子

为什么空腹容易拉肚子呢？

牛奶是液体类食物

液体流动速度快

胃排空也很快

一杯牛奶快速从胃到肠

我们的肠道来不及消化它

承受不住， 就拉稀啦

牛奶是个好东西

推荐大家每天来两杯

那怎么喝才能不拉肚子呢？

我们由轻到重

逐级四个解决方案

1. 少量多次喝奶

2. 搭配食物喝奶

3. 牛奶换成酸奶

如果以上方法都没用，那再

4. 不吃乳制品

牛奶配上燕麦、面包等食物一起吃

液体状的牛奶

在胃里停留的时间就会延长

胃排空变慢了

肠道就有更多的时间消化了

慢慢地

慢慢地

慢慢地消化掉牛奶

就不会让我们拉肚子啦

同样液体食物，还有一个：

果汁

水果是固体的

但果汁是液体的

按照我们刚才的推论

液体的果汁，胃排空速度也很快

但它和牛奶不同的是

果汁不会让我们拉肚子

而是让我们： 快速升高血糖

所以，对于果汁

我们也提供逐级几个方案：

1. 果汁换成新鲜水果

2. 榨汁机改成搅拌机

（保留纤维）

3. 果汁搭配其他食物

（延长胃排空，减慢血糖升高速度）

一般情况下

我们不希望血糖出现很明显的上升

并不推荐大家喝果汁

但是！

如果出现了低血糖

（头晕、眼前发黑、恶心想吐）

果汁就变成了快速升高血糖的救命食物啦！

所以，空腹喝果汁

也许会长胖，但也许也能救命哦！

还有一个液体食物：

醋

成分和牛奶、果汁不同