10万人挤破头，只为200吃到米其林

最近刷遍朋友圈的话题，就是“首版2017年上海米其林指南”。原以为皆大欢喜的美食盛况，却终究难逃一场口水战——有人说它充分展现了中餐的饮食风潮，也有人质疑它的含金量。不过如果只要200块就能吃到米其林，你愿意去吗？

在轮胎胖子来到中国交出第一份答卷后，相信已经有不少人拿着餐厅名单前去尝鲜，据某家本土一星米其林餐厅爆料，餐厅的电话最近已经被打爆。趁着米其林的热潮，最近还有一件事情不能错过，那就是200元吃米其林星级餐厅料理，10万人挤破头的SAVOUR美食节。

掀起饮食风潮的SAVOUR美食节是什么来头？

SAVOUR美食节源于新加坡，对于爱吃的新加坡人来说，SAVOUR美食节是一个不可错过的美食盛宴。其实这几年大大小小的、或国外传来、或本土生产的美食节不绝于耳，但大多数现场贩卖的食物都以“烤串儿”、“炸鸡薯条”为主，真实的体验感受完全比不上海报上的宣传图。但SAVOUR美食节却不一样，它带来的美食体验，一定会带给你重重惊喜。

SAVOUR美食节最大的亮点，就是邀请米其林星级餐厅大厨及名厨，让他们在现场制作招牌的拿手好菜，献上一场顶级吃货的狂欢趴，新鲜的食材、精良的出品、绝不含糊的摆盘，一场室外美食节能做到这种程度，实在令人满足。也正为此，SAVOUR美食节被CNN评价“世界上最好的美食节”。

去年10月SAVOUR美食节首次来到中国就彻底刷新了吃货们的三观，为期5天的美食节，邀请到了6位海外米其林星级餐厅大厨，加上上海本地6家顶级餐厅的主厨，让人一直念念不忘。好消息是，今年10月4日至10月7日，SAVOUR美食节再次登陆魔都，记得要抓紧时间，多吃一点哦！

会有哪些明星主厨登陆美食节？

明星主厨：Alvin Leung

明星餐厅：Bo Innovation, Hongkong（3 Michelin Stars）

我们一直以来对中餐的印象停留在“只注重口味却忽略外观的大锅饭”，但“厨魔”Alvin Leung梁经伦和他的Bo Innovation团队却为中餐注入了现代化的元素，单枪匹马创造出新的味觉，在世界美食地图上，留下来新中餐的风潮痕迹。

传统中华餐饮文化的沉淀，加上现代食材的技巧，不会停歇的菜品调整，让Bo Innovation最终获得了米其林三星评级。

明星主厨：Douglas Tay

明星餐厅：OSIA, Singapore（1 Michelin Star）

在前不久发布的首册《新加坡米其林指南》中，澳西亚牛扒海鲜烧烤（Osia Steak and Seafood Grill）作为全册唯一一家澳洲餐厅榜上有名。

这间由澳洲名厨斯科特•韦伯斯特（Scott Webster）与总厨郑吉辉（Douglas Tay）联手主打的当代澳洲美食餐厅，选取澳洲的新鲜食材，将“从农场到餐桌”的美食风潮延续下来，玉米粉裹鹅肝、海味冰体验、澳洲特选烤羊排及盐卤羊腿都是招牌菜品。

明星主厨：Christopher Millar

明星餐厅：1-Altitude, Singapore

如果你和男（女）朋友去新加坡玩，那一定不要忘记去1-Altitude，点上精致的料理，和两杯好喝的新加坡司令，来一场浪漫的烛光晚餐。这间坐落于One Raffles Place62层的1-Altitude，可以让你在282米的高空全景观赏新加坡的曼妙夜景。

奉上如此美味的，便是餐厅的执行主厨Christopher James Millar，你可以在开放式的厨房看到那些令人称赞的“美食魔术”。主厨用食材的灵气邂逅现代食物的制作手法，每一道菜都聚焦于食材的口感和肌理，入口的食物都拥有自己的一段故事。

明星主厨：Dennis Huwae

明星餐厅：Restaurant &Samhoud Places, Netherlands（2 Michelin stars）

对于这位出生于荷兰赞丹的明星厨师Dennis Huwae来说，“用爱诠释自然食材”是坚持的烹饪理念——“美食的真谛就在于你投入的精力、时间和爱”。在他儿时的12年中，他深受过敏之苦，为此不得不缩小对食物的选择范围，仅靠乳酪三明治为生。

16岁时Dennis决定成为一名厨师。对于Dennis来说，他所坚持的烹饪哲学就是顺其自然，与其使用6种食材却没有充分激发食物的潜能，他更喜欢使用2种食材，将它们全部的美感呈现出来。

明星主厨：Kirk Westaway

明星餐厅：JAAN, Singapore（1 Michelin Star）

在2016亚洲前50最佳餐厅的评选中，由Kirk Westaway担任主厨的JAAN餐厅成功入选。Kirk的家乡是英格兰西南海岸线上的一座田园小镇，那里有无尽的新鲜蔬果和英国最好的牧场。

从小简单纯净的生活，让Kirk出品的菜式不会有浮夸的摆盘和颇显心机的装饰，简单不拖沓的外形，让人看起来就觉得很舒服。而这些看似简单纯粹的菜品，却能在入口后带来多层次交融的丰富口感，带来意料之外的惊喜。

还有哪些美味惊喜等着我们？

除了这些来自世界美食版图中的米其林星级餐厅大厨，在魔都也有很多颜值高、厨艺好的主厨们用心烹饪着每一道入腹的美食，在此次的SAVOUR美食节上，也有一些精选的魔都本地餐厅主厨来到现场，送你一个好吃又好玩的美食盛宴。

△在这次的米其林榜单上拥有不俗成绩的粤菜，再次展现了中华料理的头牌位置。御宝至尊烤鸭这家主打烤鸭的粤菜餐厅，拥有椒盐鸭架、明虾球等招牌菜品，流沙包、蒸凤爪、虾饺等各式点心也不能错过。

△由法国米其林两星Grand Chef——Jean-ChistopheAnsanay-Alex特别在上海打造的“回归本真”现代主义法餐——Paris Bleu，用现代法餐展现了巴黎的另一面，主厨擅于运用本地食材，用简洁的手法呈现美妙的味道。

△由中式时尚奢侈品牌Shanghai Tang创建的概念餐厅Shanghai Tang Café，承袭了Shanghai Tang的摩登中国风，主厨在菜品的制作上兼容了东方韵味和时尚风潮，招牌的糖醋小排和江南红烧肉值得一试。

△由世界知名建筑师坂茂先生设计完成的Calypso，结合了现代地中海菜系和酒廊的概念，餐厅位于静安香格里拉大酒店中庭广场，设计成独立两层楼玻璃顶棚建筑。美食节现场出品的美食美酒，能给你全新的寻味体验。

△融合了纽约工业复古设计和老上海电影主题的1515牛排馆，拥有招牌的开放式厨房，重点还拥有一个颜值和厨艺都满分的小鲜肉厨师。美食节现场，估计来排队看小鲜肉厨师煎牛排、把美味的澳洲牛排送入腹中的人，一定不会少。

△坐落于西康路上The Bull & Claw，此番也会带着招牌美味的龙虾和牛排料理来到现场，慢炖牛小骨、bull & claw汉堡，肋眼牛排以及菲力牛排都是餐厅招牌，当然还少不了18种精酿啤酒。

△El LUCHADOR是一家正宗血统的墨西哥餐厅，调酒师和主厨都来自墨西哥，推开餐厅大门吧台上就放着从墨西哥进口来的洛神花等鸡尾酒配料，蓝白相间的瓷砖装潢散发着浓浓的墨西哥风情，难得一见的正宗墨西哥菜，不要错过哦。

△型格满分的麦隆咖啡Mellower Coffee也会在美食节现场带来咖啡惊喜，咖啡师现场调制的招牌拿铁，搭配初秋微凉的气温，实在是暖心又暖胃。

△除了上面这些正儿八经的菜式，此番美食节现场还有网红高颜值冰淇淋店Pree助阵，一份养眼又好吃的冰淇淋，可以为这场美食盛宴画上圆满的句号。

编辑：YAO

撰文：SJ

图片提供：上海虹桥天地SAVOUR美食节（部分来源于网络）