不过一碗白米饭

很多时候我们的味觉已经被搞坏了，喜欢特别香的茶，特别浓烈的咖啡，麻辣的火锅，充满添加剂的点心。其实刚蒸出来的米饭是很香的，那种淡淡的香气有丰收谷物的田野味道，像是白色的雾气中萦绕，令人充满想象力，让人觉得心情愉快，食欲大开。

不知道有多少人小的时候吃过白糖拌米饭，在小时候那个物质匮乏的时代，双职工的爸妈没法照顾我们，我和哥哥经常创造出一些奇葩饭菜，比如白糖拌米饭。方法如下：将剩米饭用开水淘几遍，保证米饭变热，然后加糖拌匀开吃，嗯嗯，还是很好吃的！类似这样的奇葩创新饭菜还有炒西瓜皮，糖萝卜苞谷面糊糊，白糖拌面条等等，好像都带着那个年代的痕迹。

后来米饭多了，我学会了鸡蛋酱油炒饭。在中学饿狼一样野蛮成长的日子里，我的胃口好得吓人，下学回去之后，老爹一碗葱花炝锅的鸡蛋炒饭，起锅之前搁点酱油，再配上自己腌的萝卜干，就是我少年时代无上的美味。

北方的米饭总是爽朗芬芳，有着一股朴实无华的大方劲儿，反而是一年去南方旅游，看到上一盆米饭豪爽管够，一口下去才发现那米饭既没有香气更谈不上弹牙的口感，吃下去心里空空洞洞，失望到底，不是说南方产大米吗，怎么这么难吃！也许生长期短就偷了懒，颜色灰扑扑，口感干瘪，实在没有成就感，怪不得在南方吃米饭不要钱！！只要菜钱！！还不如大米的衍生产品米粉、米线，丝滑缠绕，回味悠长。

有个广告说某品牌电饭煲蒸出来的米饭香，其实，能让米饭边变香的应该是一份心意，我见过那种至今仍不用电饭煲蒸米饭而是用传统方法蒸饭的高手，水和米的比例恰好，做出来米饭干湿合适，口感绝佳，既油润粘糯，又弹牙适口，这绝不是一天能练就的功夫。

如今，更多的我们习惯于鱼肉荤腥，热衷于调动味觉的菜品，习惯于只吃菜不吃饭，还有为了减肥米粒不进。殊不知，现在能坐下来静静陪我们吃碗白米饭的就那么几个。也许劳累了一天，一开门亲人在家，桌上有菜有肉，还有一碗冒着热气的白米饭，聊天吃饭就能赶走我们一天在外面受尽的所有委屈；或者三五知己，几个小菜，一锅鸡汤，新鲜米饭，谈天说地，心怀打开，从里到外的舒坦。

人生其实很简单，不过一碗白米饭。只要你懂得它深沉悠长的滋味，煎个鸡蛋，炒个青菜，再就点老干妈，都是无上美味。

【老板说了，每扫一个二维码

就涨五毛钱工资