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香蕉通便？猪蹄美容？关于食物功效的8个谎言

朱莉生活日记 · 公众号 · 美食 · 2019-12-16 19:59

正文

相信大家或多或少都听过身边人讲过这几句话“多吃点香蕉，就不便秘啦”，“多吃点核桃能补脑”……

那这些常见的水果、蔬菜，真的有这么神奇的效果么？今天，就让朱莉把这些谣言掀翻在地！

香蕉不能通便

香蕉中膳食纤维含量并不高，不能有效缓解便秘。 如果你吃的是没有熟的青香蕉，因为其中含有的鞣酸，还会将粪便变干变硬，从而加重便秘。

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而熟透的香蕉也并不是预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的「利器」，比如燕麦、红薯、蔬菜、玉米等粗粮等。

但是吃香蕉有不少其他好处，香蕉中富含钾，有控制血压的作用，而且它饱腹感强，热量也并不高，可以降低我们对热量的摄入，从而达到减肥的目的。

木瓜不能丰胸

“木瓜丰胸”这一说法来自古籍，也有观点认为木瓜中的酵素和β胡萝卜素（在人体内能转化为维生素A）能起到丰胸的作用。

但是，首先，古籍中记载的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，没有科学依据。

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其次，木瓜酵素是一种蛋白酶，必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。

所以总结来说，木瓜丰胸是无稽之谈。

菠菜不能补铁

1870年，沃尔夫博士的一个计算错误把菠菜的含铁量放大了10倍，直到1981年才被辟谣。

事实上，每100克新鲜菠菜中仅含铁2.9毫克 ，此外，菠菜中还含有草酸等抗营养因子，会进一步降低铁的吸收率。真正补铁的还是动物内脏、瘦肉等食物。

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但是菠菜提供了许多其他的人体必需元素，吃了也有好处。

菠菜中含有含有丰富维生素和矿物质，包括钾、β胡萝卜素、维生素C等。还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防和改善便秘，能降低淀粉和脂肪的消化吸收率，在保持健康体重、维持血糖稳定与保护心血管健康方面功不可没。

韭菜不能壮阳

目前，没有研究能够证实，韭菜有提高性功能的作用。

韭菜中含有硫化物、锌、维生素C等物质，对身体有一定的好处，但与性功能没有直接的联系。而且，这些营养素在其他食物也一样有。

韭菜吃多了可能消化不良、塞牙缝，还会口气太大。

此外，腰子、生蚝、各种“鞭”也不能壮阳。

红枣不能补血

很多人认为红枣是补血佳品。民间有「一天吃三枣，幸福永不老」的说法。

缺铁性贫血可以通过饮食补血，不过红枣的铁含量很低， 每100克干枣铁含量只有2毫克，鲜枣更是低至1.2毫克/100克 ，所以大家不要天真地以为吃红枣能补气血了。

红枣中本身所含的铁和其他植物源性铁一样，属于「非血红素铁」，这种铁吸收率低，补铁效果并不理想。

真正补铁的佳品是动物内脏、瘦肉和蛋类。

猪蹄不能美容

猪蹄中胶原蛋白只存在猪蹄表皮层，量很少。

而且食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白，其结构非常稳定，人体的吸收利用率很低，大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%。由此可见，要想补充胶原蛋白，光靠吃猪蹄是没多大作用的。

此外，胶原蛋白本身的营养价值并不是很高，并且猪蹄中含有超高脂肪和胆固醇，不仅会引起肥胖等问题，胆固醇摄入过量还会增加高血脂风险。

同理，鸡爪、鸭爪，虽然口感不错，但是因为胶原蛋白不能被吸收，美容效果几乎为零。

腰子不能补肾