明日立秋，由热转凉的交接节气

「立秋」を迎えたからといって、秋入りするわけではない。民俗学者で天津社会科学院研究員の王来華氏は、「中国のほとんどの地域では、立秋といっても名ばかりで、気象学的には、1日の平均気温が5日連続で22度以下になって初めて『秋』が始まる。この基準に基づくと、『立秋』と同時に実際に秋入りする中国の地域はほとんどない」としている。

「立秋」は夏の熱風から、秋の涼風に変わりはじめる頃とされ、「詩意に富む秋」の序幕に当たるとも言えるだろう。厳しい暑さを乗り越えた「立秋」の時期になると、次第に食欲が戻り始める。そのため「立秋」には、肉料理などを食べる「貼秋膘」やスイカなどを食べる「啃秋」といった食べ物に関連した習慣がある。

厳しい暑さで消耗した体力を取り戻すための「貼秋膘」は主に肉料理が中心となる。煮込んだり、焼いたり、蒸したり、肉団子にしたりと、その調理方法はさまざまだ。また「立秋」の日にスイカなどを食べる「啃秋」には、「酷暑をかじって、爽やかな秋を迎えたい」という人々の思いが込められている。