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陈伟霆都打卡的粤菜馆,在人广开了家点心大咖!人均仅90?!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-04-24 17:44

正文


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魔都这家 明星 粤菜馆

TVB明星们 的深夜食堂

陈伟霆、黄宗泽、林忆莲、莫文蔚、袁咏仪...

就连日本偶像赤西仁也来打卡的 名城煲王

最近,又在南京路新开1家 名城名点

香港 米其林二星 厨师团队坐镇

人均居然不过百?



明星收割机


日本电视台、湖南卫视都来拍摄

偶遇明星几率爆棚的粤菜馆

旗下新开一家名城名点


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“蒂凡尼”的点心


Tiffany蓝的小清新风格

40多款高颜值星级点心

美成电影的下午茶圣地






干净明亮的全透明厨房, 包、蒸、炸、烤各种操作都一目了然。店里所有点心都是现点现做。美味加工中,请耐心等待~


店里的行政主厨曾服务于 香港 米其林二星 餐厅,点心师傅都是经验丰富的港点厨师班底。个个都有条不紊,动作娴熟。


月销万份的脆皮鲜虾肠粉

一个月卖出10000份的脆皮鲜虾肠粉是店里的招牌,也是很多明星的最爱。


将米浆过滤后再上锅蒸熟,每张现做的肠粉皮都薄如蝉翼,全靠师傅的巧手才能完整剥离。


金网炸的酥脆,里面是整颗Q弹的虾仁,淋上酱汁,一口一个!难怪明星都忍不住深夜叫外卖~


一不小心就露馅


流沙包是很多人到了粤菜馆都必点的一道点心,这家店的熔岩流沙包是米其林二星御宝轩同款,品质绝不输给任何一家粤菜馆。


做一次馅料要用掉整整10罐椰浆和120个咸蛋黄!


充分发酵后的包子皮蓬松柔软,流沙馅可以挤出满满一勺!入口就是浓郁的奶香,咸略大于甜口,丝毫不腻。


喜欢蛋挞又抵挡不了流心诱惑的朋友不能错过这道芝士流心挞。



酥脆的外皮配上奶味浓郁的内陷,轻咬一口内馅就争先恐后地流出来了,吃的时候一定要小心了~小编的白裤子就差点尴尬了!


南北极之恋

看起来其貌不扬的黑炭流沙包,居然有一个超浪漫的名字。


竹炭做的黑色表皮酥脆到掉渣,既能尝到白巧克力的甜蜜又有满满的核桃香。


会拉丝的芝士糯米鸡


这里的糯米鸡和外面吃到的都不同,小小的一道点心制作却意外地复杂。糯米要提前浸泡8小时,调味后包进荷叶里蒸熟,还要涂上秘制白酱和安佳芝士,送入烤箱。



在高温下芝士满满融化,看到糯米鸡“嘭”起来后就算完成了!


咸蛋黄、叉烧、鸡翅、腊肠、香菇... 内馅的丰富程度超乎你想象。烤过的糯米脆脆的,芝士和白酱的浓郁的奶香味也让人欲罢不能。


高颜值的天鹅榴莲酥

榴莲控绝对不能错过的天鹅榴莲酥。外形精美得不忍下筷,还巧妙地用饼干当做天鹅的头颈~


天鹅榴莲酥内陷除了新鲜榴莲果肉外还混入了椰浆,香味变得更加柔和丰富,还能品尝出榴莲的纤维感。


到店必吃的招牌蒸点

蘑菇叉烧包、鲜虾饺皇、北菇牛肉球、黑糖马拉糕、黑松露烧卖、翅汤什菌卷、松茸野菌饺...你能想到的经典港式蒸点,这里都有,性价比极高。


早茶界的四大天王——烧麦,用世界三大珍味之一的黑松露点缀后,熟悉的味道变得独特起来。


富有弹性又松软的松糕,融入黑糖的独特的香甜。而且黑糖还有活血补气的功效,推荐为桌上的女生点一份~


每一道点心都现点现做,上桌的时候还冒着热气,趁热吃才能品尝到最佳风味。精致的蒸笼都有心地印上了“名城名点”的logo。




星爷同款黯然销魂饭


《食神》里那一碗好吃到让周星驰流泪的 黯然销魂饭✨ 。 简简单单的一碗饭,要想做的好吃,秘诀唯有用心。


精选半肥半瘦的黑叉烧,烤到外脆里嫩。煎得半熟荷包蛋淋上酱汁和洋葱。轻轻划破流心的蛋黄,与酱汁、米饭拌匀,再来一大口肉。脸上忍不住露出满足的微笑~







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