又涨了！价格狂飙，比黄金还疯狂

开年以来，全球市场不仅见证了黄金价格的飙升，就连很多人都离不开的咖啡这个“提神神器”也涨了……

2月11日，美国纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。

自2022年起，咖啡豆的价格一路上涨， 去年年末步入急剧飙升阶段。根据wind万得数据， 2024年全年，美国ICE咖啡期货累计涨幅高达约70%，而同期伦敦市场现货黄金的涨幅仅为27.22% 。这一对比意味着咖啡豆价格的涨幅已经超过黄金。

图源：21财料

咖啡豆的涨价也引起了网友们热议。

网友评论

全球咖啡豆主产区减产

近一年阿拉比卡咖啡豆期价飙涨约114%

据央视财经报道，去年以来，世界最大咖啡生产国巴西的降雨量长期低于平均水平，在咖啡树开花阶段造成严重影响。巴西农业机构最新发布的数据显示，巴西2025年到2026年产季，阿拉比卡咖啡豆产量预计为5181万袋，同比下降4.4%。巴西在产季初期的强劲出口加剧了当前的供应压力， 当地农民在今年这个时间节点已出售的咖啡豆数量比往年更多，令市场对接下来可供出货的库存量感到担忧 。

此外，另一大主要咖啡生产国越南也受到了不利天气的影响。越南官方1月发布的报告称，2024年越南咖啡出口量为135万吨，同比下降17.1%。

咖啡店经营者面临咖啡豆涨价压力

“从去年开始，我们采购咖啡豆的成本就已经上涨了。”据潮新闻报道，在杭州经营咖啡馆的江女士向记者表示，“我们每半个月就要买一批豆子，不管哪个产区的咖啡豆都在涨价。”没想到新年后，咖啡豆涨幅更甚，“近期我们购入咖啡豆的成本涨了约20%。”

目前，陈女士所在公司烘制的咖啡豆都面临一定程度的涨价，一包拼配咖啡豆的价格涨幅约在14.3%至28.6%。陈女士直言，“据我了解，有些烘焙工作室索性不烘含有巴西豆的咖啡了。”她认为，接下来只要拼配豆里含有巴西豆，估计还要涨价，“对咖啡店来说，作为‘口粮’豆的拼配咖啡豆涨价，意味着作为‘口粮’咖啡的美式或拿铁，成本就会增加。”

这波涨价，对像陈女士和江女士这样的咖啡从业者来说，是一次不小的冲击和警醒。陈女士表示，还是需要找到商业豆的替代方案。

多个国际咖啡品牌宣布涨价

但国内影响有限

据《中国经营报》报道，虽然咖啡豆上涨已经影响到下游部分国际品牌，如日本咖啡品牌味之素AGF、星巴克韩国公司等近期宣布了价格调整计划，但国内市场暂未受到显著影响。 库迪咖啡、瑞幸咖啡、挪瓦咖啡等品牌在回应媒体时均表示，对于此次咖啡豆涨价风波并未受到影响 。记者向上述企业求证，截至发稿尚未收到回复。

业内认为，在中国市场，咖啡豆价格的上涨对大型连锁品牌影响有限，因为这类品牌通常有较高储备及多产地采购策略。比如瑞幸咖啡和巴西方出口投资促进局签订了2025—2029年24万吨咖啡豆采购协议，保障了瑞幸咖啡在咖啡豆上的稳定供应。此外，有瑞幸咖啡加盟商透露：“近日瑞幸向加盟商发出下调原料供货价的通知，其中咖啡豆价格据称整体降幅达16.8%，自2025年1月1日起生效。”