延续上次帮老师们翻译的书籍《The SCD for Autism and ADHD》（特殊碳水化合物饮食与自闭症和多动症）的内容跟进。想知道这种饮食方法的定义和食物列表请看之前文章—《50%的自闭症儿童都受消化道问题的困扰，我们到底能为之做些什么？》
现在书籍已经在大家的努力下翻译完成，我们也会将书分成理论版和菜谱版分开出版。
之前的创业或者是教授瑜伽，都是很无束缚且随性的工作状态，第一次翻译才发现原来有别于我以往从事的工作，这是项及其严谨较真的活儿。大家在无数次的小组讨论上不断的抠字眼，希望能翻译的学术化但又通俗易懂。Oxidative Stress是氧化应激反应还是氧化压力；ADHD是多动障碍、自闭症还是孤独症；Bubbling Cauldron用肠道异常发酵还是肠道胀气更贴切……
终于，我们四个人的翻译成果合并成了书籍。
在胡博士和邵医生几乎“重写似”的校正后，会于10月27号在天津举行的首届营养医学国际高峰论坛上发布预读版本。
这本书前言的第一句就提到：“疾病由基因决定的想法正在瓦解。我们吃什么，接触什么，有多少压力都影响着疾病的发生。”这其实是被大家忽略的广泛认知。
中医讲“病从口入”，西方也说“you are what you eat”。也就是说，疾病不再是由之前炒得火热的“基因”所决定了，花大价钱做基因检测还不如改变一下饮食、环境和心情来的直接有效。而不仅仅是自闭症和多动症儿童，其实这些细小的生活习惯一旦改变，大家都能感受到变化。
也许你特别爱吃糖
糖类是有害菌繁殖的温床，就算没有主动吃糖，糖份也会以果葡糖浆、葡萄糖、玉米糖浆的形式存留在身体内。
在糖分下快速滋生的有害菌会让有益菌失去生存空间。于是腹泻或者便秘都会因为菌群紊乱而产生。同时没被分解消化的糖会是身体变酸和产生气体，过量的气体和酸会引起胃痛，正常人在胃痛下情绪都会变差。更别说自闭症患者，他们会因为长期胃痛产生异常情绪和消极行为。
而你以为“健康”的无糖产品通常会用阿斯巴甜等甜味剂代糖，只因为无糖的广告定义是“无蔗糖和果糖”，可除此以外的糖分仍然有诸多选择，这些代糖对身体产生的危害也是有过之无不及。
减少糖分摄入，肠道的消化过程便会明显变简单。
也许你喜欢吃加工食品
超市永远比菜场更有魅力，所以越来越多的人在超市选购日常的食物，而这些食物多数是加工制包装食品。
也许你会说，我在选择食品时会格外注意标签成分表；我会选择有大品牌保证的高品质食品；我会选择“无麸质”、“低糖”甚至是“无糖”“无添加”字样的食品。
但你要知道，这些毕竟是进驻超市的食品。
食品的出品原则便是：保质期内确保不会变质；颜色气味维持出厂标准；口感一定具有吸引力。这些食品中通常含有添加剂，比如粘稠剂、稳定剂、色素、调味剂。这些化学成分不光会干扰人的味觉从而产生上瘾的感觉，也会增加肠胃道的压力。
对于自闭症和多动症儿童而说，就算他们根据书上的建议选择无麸质和酪蛋白的SCD-DF食品，仍然会因为添加剂的作用带来肠道不正常冒泡的发酵反应，从而恶化病情。
不去相信超市所谓的“健康食品”，短保质期食物、现做的食物、自制的食物，让这些成为我们的日常选择。
也许你离不开牛奶
今天我们不去深究素食者究竟该不该喝牛奶，奶制品污染、激素问题等等。我们只分享这本书关于蛋白质这部分提到的乳制品和消化道的关系。
在一个健康的消化系统中，蛋白质被分解成小段的氨基酸从而被吸收。然而普遍自闭症儿童身体里面的蛋白质都没有被充分分解。要知道，如果这些蛋白质没有被分解，它们可能会通过泄漏的肠道进入血液并引起各种炎症。
所有蛋白质中，谷蛋白（存在于小麦中的蛋白质）和酪蛋白（存在于牛奶蛋白中的蛋白质）最容易因为人体免疫细胞制造的防御抗体使得他们在分解之前进入血液中。于是身体便容易发炎。
不管是自闭症儿童还是普通人，牛奶中的酪蛋白引起的身体发炎比例都是一样的，只是自闭症儿童会因为这种发炎而诱发并发症。而我们的一些小型“过敏反应”却往往被我们忽略。
比如湿疹、痤疮、腹泻、胃酸反流等等，这些酪蛋白升高血液炎症产生的问题，通过停止摄入牛奶便能明显改善。书里也讲了一个停止牛奶摄入后四周同时配合服用益生菌，湿疹得到明显控制和改善的真实案例。
试试一个月不喝牛奶，不吃奶制品。也许你能重获牛奶般光洁的皮肤。
不骗你，我试过！
也许你接触了很多有毒化学品而不自知
每个人都有一个不断在跟外界打仗的免疫系统。
普通人的免疫系统都会偶尔掉链子，更不用说那些本来就脆弱的自闭症和多动症人群的免疫力系统了。他们的免疫系统已经不堪重负了，而减少免疫系统压力的简单粗暴的方法就是——减少日常化学品的接触。这些化学品不是来自某个烟雾滚滚的化工厂，而是来时我们每天都使用的日常用品中，包括肥皂、洗发水、洗涤剂、护肤品、化妆品、清洁剂、空气清新剂里。
书中提到一个令人担忧的数据：
“我们在脐带血中检测到的287种化学物质中，已知180种会造成人体器官癌症，217种对大脑和神经系统有毒性，208种引起出生缺陷或动物试验异常发展。”
也就是说，我们所有的化学品污染都能通过母亲的脐带对胎儿产生影响，但从现在开始预防化学品污染其实没有那么复杂，比如：
1、使用无香味的肥皂，洗发水，和乳液。
2、使用无香味的洗衣粉。
3、不要使用烘干机。
4、避免使用空气清新剂和除臭剂。
5、谨慎使用抗菌类产品，美国 FDA已经显示抗菌产品并不比普通肥皂水更有效。
6、避免使用地毯清洗剂。地毯可以用低成本的醋和水进行有效清洗。（如有可能，请避免家中使用地毯。）
7、避免在院子里的草坪和花园使用农药。（感觉在中国，这条并不适用于家庭）
英国著名医学期刊《柳叶刀》也在2014年发表的文章中提到：
“神经发育障碍包括自闭症、注意力缺陷多动障碍、阅读困难和其他认知障碍已经影响全球数百万儿童，而且被诊断患病的频率似乎在增加。工业化学品伤害大脑发育是患病频率上升的已知原因。”
顿时庆幸自己已使用椰子油护肤多年！
方法太多，遵循的人太少
之前也跟大家的感觉一样，觉得儿童自闭症和多动症是离自己很远的话题。直到参与到整本书的翻译后才发觉，胃肠道影响每个人的大脑运作，而大脑主导情绪和行为。
我们虽没有患自闭症或者是多动症，但都市人的注意力不集中、脾气暴躁、记忆力下降、失眠等问题又未尝不是肠道影响大脑作用的呢？再加上脐带对毒素的传播，我们的下一代未尝不会受到饮食和化学品的污染而引发发育问题呢？
社会充斥着太多的养生信息，我们却总止步于皮毛。
中医艾灸驱驱寒；四物汤补补阳气；
运动出汗排排毒；吃营养品抗氧化和补维生素……
这些方法都是有一定效果，但能坚持下来的没有几个。
这本书讲的方法也只是万千种食疗方法中的一个，作者不断尝试用大量的真实案例阐述特殊碳水化合物饮食对自闭症和多动症儿童的改善，无非是为了说服读者们跟书里那些勇敢尝试这种方法的家庭一样坚持试起来。
曾经有位朋友来问我：
燕妮啊，我吃素后皮肤变差，得舒饮食让身体变的沉重，原始人饮食又感觉不消化，我该怎么办？
我只问：
你确定试了这种饮食方法吗？试了多久？
