从调查对象的使用频次来看，94.5%的消费者表示每周至少使用两次厨房刀具，说明厨房刀具在日生活中的重要性。其中，平均每周使用2-4次的占比最高，为46.72% ，平均每周使用6次以上占比仅约为15.79%，这也和当代快节奏的生活节奏和生活方式比较吻合，外卖和外出就餐和方便食品食用频率较高，真正下厨烹饪的时间可能会集中在周末。
1.购买渠道：
从本次调查来看，选择线下购买厨房刀具的人群占比较大， 在菜市场等小店购买占比52.65%, 在商超购买占比为21.91%， 合计线下购买比率约75%，说明消费者对于这类产品还是比较关注实际现场体验， 相比其他产品， 刀具的表面工艺和操作手感很重要， 所以线下购买比例约是线上网络电商渠道的3倍。
调查数据显示，消费者对厨房刀具的关注点还是出于刀具的实际功能，36.60%的消费者认为锋利度是刀具最重要的关注点，其他功能和材质次之， 反而刀具的价格只有11.23% 的消费者比较关注。
针对2022年十大消费维权舆情热点“张小泉拍蒜断刀门”事件，本次特意调查了消费者是否会购买拍蒜刀， 调查数据显示， 超过75.91%的消费者有购买意愿，可见广大消费者还是有一定的常识了解到拍蒜刀和普通刀具的区别。
普通刀具通常硬度较高，适合切割和片食材，能满足大部分厨房需求。但硬度较高的刀具在拍蒜时容易断裂。拍蒜刀则通过降低硬度、增加韧性来防止断裂。
是否购买拍蒜刀取决于个人需求和使用习惯。如果经常需要使用刀具进行拍蒜等硬物处理，拍蒜刀确实是一个不错的选择。
3.品牌偏好：
调查数据显示， 消费者对厨房刀具的品牌偏好
主要集中在一些比较有知名度的品牌
，如张小泉， 爱仕达，双立人，王麻子， 苏泊尔， 双枪等。其中除了双立人是海外品牌， 其他几个都是我们国货品牌，尤其是张小泉， 爱仕达， 王麻子等都具有悠久的品牌历史和专业工艺， 备受广大消费者亲睐也属于情理之中。
1、是否分类使用（如区分切片刀、斩切刀、剁骨刀等）
调查数据显示，82% 以上的消费者在使用刀具时会分类使用，如区分切片刀、斩切刀、剁骨刀等， 也就是意味着大部分消费者家里会配置至少2把以上的厨房刀具。
选择正确合理的刀具进行不同食材的斩切，刀具的选择和使用方法还可以根据具体的烹饪需求和个人习惯随时调整，不但可以确保高效、安全地完成烹饪任务， 体验烹饪的乐趣， 同时也有助于保护刀具，延长刀具使用寿命。
2、刀具使用中发生破裂，破损情况， 人员伤害的情况
调查数据显示，76%的消费者在使用厨房刀具的过程中遇到过刀具发生断裂/破损的情况，刀柄断裂， 刀面断裂发生概率较高， 分别为38% 和32%，刀柄脱落和刀锋崩裂发生的概率次之， 分别为19% 和8%。55% 的消费者在使用刀具过程中， 偶尔或者极少情况下会发生人身伤害。
刀具发生断裂/破损， 发生人身伤害的原因很多， 有刀具的材料或者质量问题， 也有可能是消费者使用或者维护不当的原因。
期待在接下来的比较试验中我们能发现有选择质量可靠、性能稳定的刀具，并在消费建议中引导消费者合理使用刀具和定期维护刀具，确保刀具的良好状态，通过以上方法，可以有效预防和解决厨用刀具在使用过程中遇到的断裂或破损问题和人身伤害问题。
