很多癌症不是短时间内发生的，而是与日常的生活习惯息息相关。特别是一些本不该节省的“节省”，看似好习惯却可能是导致癌症的“元凶”。
习惯一：食物坏一点继续吃
水果烂了一小块，面包长了一点霉菌，甘蔗一小段变质了……有的人认为只要把坏掉的部分切除干净，好的地方还可以吃。
食物发霉是由霉菌生长繁殖引起的。
霉变水果的可见霉斑只是“冰山一角”，霉菌和毒素早已扩散至内部
。因此，即使切除霉变部分，剩余部分也不宜食用。
食用发霉食物可能导致肠道不适、过敏反应和呼吸系统疾病等健康问题。而霉菌生长过程中产生的有毒代谢产物——
真菌毒素，可引起中毒、免疫缺陷、致癌、致畸等健康危害
。
健康建议：
尽量少买已经切好、搭配好的半成品蔬菜和水果。
碰撞损伤一点的水果可以吃，但是已经霉变的水果扔掉更保险。
习惯二：怕浪费常吃剩饭剩菜
剩饭剩菜
偶尔吃一顿没关系，但如果长期吃，就可能带来危害。
中山大学肿瘤防治中心胃外科主任周志伟表示，不健康的饮食习惯包括经常吃高盐、腌制食品，剩饭菜，
剩饭菜等是胃癌的“推手”
。
健康建议：
世界卫生组织建议，
熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次
。
习惯三：木筷子长期不更换
竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境
。发霉的竹筷或木筷上可能有黄曲霉毒素，容易诱发肝癌。
健康建议：
经常用的竹筷子、木筷子每半年更换一次。
洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，避免发霉。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。
如何选购合适的筷子？
首先，
涂彩漆的筷子不要购买
，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其
孩子对铅、苯等的承受力很低，有孩子的
家庭尽量
避免使用
颜色亮丽的彩漆筷子。
其次，
不建议购买一次性筷子
，一次性筷子大多用硫黄漂白，经常使用会影响人体健康，且不符合环保要求。
最后，
建议购买木制筷子、不锈钢筷子和陶瓷筷子
，在购买木制筷子时，建议购买原木、本色的筷子。不锈钢筷子要选择食品级材质的不锈钢筷子，如304不锈钢。陶瓷筷子最好选纯白色、无图案。
习惯四：食用油放太久继续吃
有测试显示，食用油一旦开封，3个月是安全用油的临界点。
油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉毒素污染，
会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这些因素有可能诱发肝癌
。
健康建议：
如果家中人口少，最好买小桶装的油。
大桶油可用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方，这样更容易氧化。
习惯五：反复使用回锅油
油炸食物会用很多油，为了不浪费，有的家庭会使用剩下的油，继续炒菜用。
炸过食物的油看着没有什么异样，但
油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的
油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物会急剧增加
。
健康建议：
剩油避免反复高温烹调，建议低温烹饪使用。有公共营养师表示，可用剩油来做面食，例如葱油饼、花卷、点心等，如果油中有固体杂质，先过滤一下。
剩油还可以做汤，水焯蔬菜的时候，也可以加几滴剩油，使蔬菜色泽鲜亮，增加蔬菜口感。
习惯六：不舍得开抽油烟机
厨房油烟对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期油烟的吸入能导致慢阻肺。
此外，
厨房油烟也是引发肺癌的危险因素之一
。
健康建议：
开火前先打开抽油烟机，每次煤气炉点火、熄火时可能会泄漏一点燃气，同时燃气燃烧时也会产生废气，有害健康。
炒完菜，抽油烟机再开几分钟，让油烟完全排干净。
最好同时打开厨房的窗户，一来可以协助油烟排出，二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。
来源：
央视新闻微信公众号、健康时报、科普中国
编辑：郭蔓
