下周又要热了！老陕消暑有这样就够了，简直比电击治疗还有效

最近西安的天真是要不得

好不容易下雨凉快两天

下周又是酷暑来袭

对于老西安来说

有着自己独有消暑神器

连吃带喝就把事情解决咧

一起来见识下咱老陕消暑必备的利器

分分钟让你跪服

大夏天的，恐怕没有几个人能顶住这一碗辣子香醋调成的大米皮子的诱惑吧。天气热的人没胃口的时候，这个东西绝对是必备神器，现如今，秦镇米皮也跟羊肉泡馍、肉夹馍一起成为了陕西美食的名片和招牌。

“冰峰”在西安可谓是无人不知、无人不晓，不少人都是从小喝到大，足见其恐怖的影响力。走在西安的大街小巷，冰峰在餐馆里几乎是随处可见。如果要评选陕西本土的饮料之王，它当之无愧。

酸梅汤在老陕眼中，一直都是夏天必备的饮料。上等的酸梅汤一定是用精选的乌梅、山楂、甘草等原料，通过复杂的步骤熬制而成，这样才能生津止渴、消暑祛燥。同冰峰一样，老陕下馆子除了爱喝冰峰，“老板，来罐酸梅汤”也是经常能听到的声音。

这个一直被很多人认为是“黑暗料理”，可是还是禁不住一众吃货的追捧。吃的时候可以让伙计给你加个变蛋或者鸡蛋，也可以切块牛肉进去，丰俭由人，顶饱祛暑。不过要注意的是，吃卤汁凉粉是很有时令的，每年只做固定的月份，而且过了中午基本就没了。

麻酱凉皮是回民坊上独有的一种美味，喜欢这口的人每次路过，只要看到浓浓的麻酱和红红的辣子就走不动路了。

这种美味经常会出没在西安街头，尤其是在坊上，一到天热的时候就会出现很多这样的摊点，应该是陕西独有的甜食了，大热天来一份既解暑又好吃。

蓝田当地人都说：吃了神仙粉，神仙也不当。可见这东西的绝妙之处。天热的时候来上一碗，别提有多解暑了。据说，神仙粉是采集当地的糜糜稍的叶子做成的，是纯天然的绿色食品，口感细腻清爽，非常好吃。

说起浆水鱼鱼，怕是很多老陕们的心头肉了，陕西土话把这道美味叫做“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，着实很像。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，浆水多由芹菜等制成，这两样看似普通的东西合在一起就是绝顶美味。

最近这鬼天气，你不动弹都是一sa汗，整天茶不思饭不想。这时候一碗搅团的魅力就无疑开始彰显啦。上好的搅团一定要七十二搅，而且吃法也有很多种，比如水围城，比如漂鱼儿等。

随着天气慢慢变热，这种凉着吃的面条就成了老陕的最爱。将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以麻酱、酱油醋、辣椒等调料，就可以吃了。简单方便，吃起来也爽快。

又是一个老陕记忆中的消暑神器。钟楼小奶糕以其低廉的价格和堪比冰激凌的口味，深受西安市民喜爱。随着时间的推移，它已从一种单纯的冰棍，转变为古城西安的一种文化符号。

浆水面在夏天出现的频率极高，酸、辣、清香是其独有的标签。据说在不少地方，浆水还常常当作预防中暑的清凉饮料直接饮用。

醪糟本无奇，可是经过冰镇或者加了冰块可就别有风味了。回坊里经常有推着车子卖酸梅汤的小摊，一般都会有冰镇醪糟，热晕了的筒子们可以速速去这里报道。

饸饹在陕西有N种吃法，可唯独凉调的这种专属夏天。压好的饸饹，调入盐、醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和油泼辣子。有时师傅芥末下得多了点，一入口，不由浑身一颤，感觉七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。

这是属于小巷子里的味道，一般的大餐馆还真见不到这东西。用特有的那种刮子刮出细长细长的凉粉，然后调上辣子醋，吸溜一下就全吃进去了，不过现在已经不多见了。

夏天在家里最常喝的一种美味，可以加糖也可以不加，放进冰箱冷藏一会儿，绝对是不折不扣的解暑利器。