活了这么久，你真的会煮米饭吗？很有自信的戳进来！

多数人的煮饭步骤

倒入大米 — 洗米 — 再洗米 — 浸水泡（看心情）— 煮米 — 吃

请看正确煮饭步骤

【计量】：

用量杯精确计量大米。稍有差异就会影响米饭的口感，请务必注意。

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【洗米】：

把大米放入锅内加入水，大致搅拌后马上将水倒出。由于大米最初比较容易吸收水分，所以我们推荐软性矿泉水（硬度30度前后）。这个过程为了不破坏味道，请尽量在短时间内完成。

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【淘米】：

大米用攥握的方法进行淘米（约40秒）反复操作完成，在这之后不需要再淘米，直接加入水，搅拌后倒掉。这样反复冲洗3~4次，结束后把米放入沥水篮，上面敷上保鲜膜放置10分钟。

※ 用沥水篮放置超过20分钟，大米就会裂开，请注意。

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【浸水】：

注入与大米合数相符合的水量（每1合约195g）。推荐软性矿泉水（硬度30度前后）。夏季时间控制在30分钟、冬天控制在1小时左右。大米需要含有充分的水分才能做出柔软有光泽的米饭。

※ 用砂锅煮饭时，如浸泡的时间过长砂锅本身会吸收一部分水分，这点需要注意。

※ 加入多少水量是有刻度的。先煮2次看看之后再按照自己的喜好去调整。

※ 夏季水温较高，是做出的米饭发黄的主要原因。请使用冰镇水浸泡大米，能做出雪白晶莹的米饭。

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【倒松】：

米饭煮熟后立刻打开盖子，为了不影响米饭的口感，用饭勺把米饭分成数份，在锅的周围轻轻从心底向中间搅拌，将米饭上的多余水分蒸发掉。

※ 把米饭倒松是非常重要的。否则时间过长会发生米饭粘锅的现象，米饭也会变得很黏，影响口感。

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【保存方法】：

尽量不要长时间用电饭煲保温。有剩余米饭时，建议在还没冷却之前将剩余米饭分成适量的若干份用保鲜膜分好，然后冷冻，食用之前用微波炉加热解冻后就可以品尝到美味的米饭啦。

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米饭都白煮了

煮米饭可以慢慢学

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