果盘里的干货，各个都是健康小能手！
您可别一把抓，停不下嘴！
果盘这样吃才健康！
葵花籽含有丰富的维生素E、油脂和淀粉等营养素，有抗衰老、软化血管、防癌的功效。葵花子的香味刺激舌头上的味蕾，促使唾液腺等消化器官工作，因此，饭后嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。
瓜子的热量比较高，所以建议每天食用一般不要超过50克，长期食用，最好每天就吃一捧，用手抓一捧就差不多了。
开心果富含不饱和脂肪酸，食用得当有利于预防心脑血管疾病。且其中矿物质、B族维生素含量比较丰富，用来补充膳食中容易摄入不足的维生素B1很好。
有数据显示，开心果中玉米黄质和叶黄素含量共有1160微克/100克，相对花生、瓜子等坚果类食品中的含量大多小于50微克/100克。玉米黄质和叶黄素都对保护视力有很好的效果。
买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的、新鲜的，买回家尽量用小包装密封保存。另外，每周吃50克是适宜的，差不多60粒。
花生俗称“长寿果”，是大家常吃的一种高蛋白果品，老少皆宜，人人爱吃。花生中富含8种人体必需氨基酸，锌元素含量普遍高于其他油料作物，有助于增强大脑记忆力。
因花生本身含油量就很高，油炒会使其脂肪含量更多，水煮花生是最科学的食用方法。高血脂、跌打瘀肿病人、胆囊切除的病人、脾弱便溏者都不适合吃花生。
板栗属于坚果类，但与富含油脂的坚果不同，它的淀粉含量很高，鲜板栗的淀粉含量是马铃薯的2.4倍。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。鲜板栗的维生素C含量更是苹果的十多倍！其还含有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出。
板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，老少咸宜。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6-7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
腰果富含蛋白质、维生素A、B1、B2以及各种矿物质。腰果含锌比较丰富(4.3毫克/100克)，可以适当给孩子吃一些。此外，腰果中78%是不饱和脂肪酸，而且富含单不饱和脂肪酸，对心脑血管很有利，老人也可以适当吃一些。
腰果虽然好处很多，是老少皆宜的食品，但脂肪含量高，不可多吃，每天上午或者下午可以吃上3-5粒即可。
在瓜子家族中，南瓜子热量最低，每100克葵花子为628卡路里，而100克南瓜子的热量为520卡路里。南瓜子含大量磷和胡萝卜素、维生素E，利于预防牙龈萎缩。同时，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用，所以男同志们不妨多吃一些。
超市里南瓜子的品种很多，建议应尽可能选择原味的瓜子，各种香料也会增加热量。每天吃上50克左右的南瓜子，可有效防治前列腺疾病。
生核桃比熟核桃保留的营养成分更多，不饱和脂肪酸含量较高，含有大量的亚麻酸，维生素含量较高。核桃薄皮中含多酚类等抗氧化物质。不过生核桃水分多也容易霉变，储存要注意。
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
