人生在世，吃喝二字 | 雅趣

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人生在世，吃喝二字。

美食测评、网红探店者众，有品位懂故事者寡。

雅趣 （ID：caixin-enjoy）之于吃喝，传达的是生活方式和消费价值。喜欢某种食物，讨厌某种味道，都与当时的情景与记忆相关。

我们给你的，不只是一档可以吃的专栏，更是食物与社会学的美好关系。

雅趣用将近一年的时间，持续关注美食圈的迎来送往，网红店的跌宕起伏和美食与社会学的微妙关系。

我以吃喝定义自己 。

吃什么、喝什么不仅会改变我的生理成分，更会改变我外在的社会形象 （或暴露我的社会地位？） 。这倒不是什么新鲜事，就像意大利人瞧不上星巴克，但意大利披萨也瞧不上必胜客啊。

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除了披萨，喝水也有鄙视链。 喝白开水的看不起喝凉水的，喝矿泉水的看不起喝白开水的，喝气泡水的看不起喝矿泉水的。 而气泡水一直处在鄙视链的顶端。

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但 网红食物群体崛起之后，食物和阶层身份甚至自我认知的关系变得扑朔迷离—— 好像有什么东西被冲破了，新的势力在萌芽。

表面上如此，但背后则是掺杂着营销学、社会学、心理学等等好复杂的一堆原理，我们得具体案例具体分析。

喜茶为什么那么火？

因为，排队买 喜茶 的每一分钟，都将换来朋友圈的一个赞。对“生存”在现实里、“生活”在朋友圈的现代都市新中产来说，一杯喜茶，就是“我是弄潮儿”的有力宣言——

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排喜茶是因为颜值高、朋友圈able吧，那如此追求 （伪） 健康轻食的现代都市新中产们排热量一看就爆表的 鲍师傅 又是为了啥？哦，可能是为了怀旧吧。

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说到中产标配食物， 牛油果 一定逃不了。当今年以来搞事情不断的肯德基推出“牛油果香辣鸡腿堡”时，那些天天在Instagram上晒牛油果健康餐的博主们内心一定是崩溃的， 但加了“牛油果”就不是垃圾食品了吗？呵呵。吃了牛油果就是“城市中产”了吗？呵呵呵。

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还有一些食物因被冠上“减脂”的功能而走红。毕竟，减脂是一项终身事业，身材本身当然也是问题，但包括健身、减脂等一系列对身体体现控制力的现代社会活动，基本已经上升到对精神世界和整个人生的掌控了。输i了你还有TA，再不济还有猫，输了自己的身材，才是等于输了全世界。