我的同桌李二毛是全校有名的短跑冠军，去市里比赛，也能拿到名次。
只有我知道，他的短跑是怎样练出来的。
从我们教室出发，冲下124级台阶，往右跑一百米，再径直穿过一圈四百米的操场，出学校小门（必须偷偷的），然后再往右走到尽头，拐进左手边的小巷子里，有一家烧饼铺。卖烧饼的是一对夫妇，烧饼五毛一个，加葱六毛，加油酥七毛，加虾籽一块，以上三种都加一块二。
烧饼夫妇每天下午四点，就开始朝远方张望，因为六分钟之后，李二毛会准时出现在他们的九点钟方向，边跑边喊：“三个烧饼，一个加葱一个加油酥，一个加油酥的不要加葱。”
四点钟，是学校正课的结束时间，距离老师的加课，有十五分钟的休息时间。
经过精密的计算，李二毛发现这十五分钟，足够他跑去跑回，带回三个热腾腾的烧饼，我一个，他两个。（他也试过去更远的臭豆腐摊，结果被老师发现罚站了）
“快，趁热吃。”
李二毛的惊人短跑速度，会给我留出三分钟时间，消化手里这个滚热的尤物。打开已经有点油渍的油纸，张大嘴，咬一口，焦香的芝麻扑簌簌散落在嘴边，一秒钟，葱花和猪油混合的鲜香，浸润了整个教室。
啊，教室里所有人都不说话了，打架的，传纸条的，撕扯头发的，都不由自主停了下来，每个人都闭上眼吸一大口气，作业，考试，老师……一切都抛到了脑后，那一刻，我觉得自己是世界上最幸福的人。
我对于李二毛的全部印象，便浓缩在那一瞬间，那一瞬间，他看起来好像齐天大圣，好像咸蛋超人，好像黑猫警长。
这件事发生在十八年前。
如果十八年之后，李二毛的时间就不够用了。
因为，他必须还要留出五分钟时间。
让我们扔掉油渍斑斑的纸袋，找到一块深色的原木木板。烧饼置于中，最好有个白瓷盘子，去掉多余的芝麻，然后，站上凳子，拿出手机——俯拍。
下午四点的自然光，已经不太够了，不过，我们还有滤镜。Instagram是基本标配，Hudson滤镜是标配中的标配。
只需要一下，世界中所有的颜色都变得柔和而冷淡。
啊，美！
更高阶的是VSCO app，它可以让烧饼变得更加冷峻，外壳上的纹理和芝麻留下的痕迹，会让你想起人类第一次登上月球。
棉麻、原木、黑白、裸色，枯藤老树昏鸦。
欢迎来到性冷淡的世界。
从什么时候开始，我们已经被性冷淡设计风占据了一切生活。
空荡荡的屋子里什么家具也没有，这叫断舍离。
女孩子的衣服是看不出腰身的大廓型，红色太艳，绿色太土，无孔不入的黑白灰，重要的是仙气儿，他们管这叫森女。
搁在Yumiko Iihoshi盘子里的食物，即使是咖喱，也是禁欲的，处处透露着高级感。
对，要高级，而不是美味。
性冷淡是一种美好的风格，然而处处都是性冷淡时，我真的有点炸裂。
当潮流变成了一种习惯
当习惯变成了中性而压抑的色调
当视网膜只能接受加了滤镜的饱和度
活着还有什么乐趣？
小番茄牛油果搭配芝麻菜是美的
撒着葱花的鸡汤小馄饨也是美的
抹着酸奶油的贝果是美的
夹了臭豆腐的炸馒头片也是美的
美，不仅仅是美观，还有美味。
这才是食物本来的样子。
就像十八年前，当我接过李二毛花了十二分钟冲刺买来的加了油酥的烧饼，我的脑子里没有俯拍，没有滤镜，没有大理石衬底，我只想争分夺秒地打开那个油纸包，让自己尽快拥抱那份酥脆与鲜香，那样，我才对得起气喘吁吁的李二毛，对得起翘首盼望的烧饼店夫妇，对得起那个经历了十二分长跑而来的烧饼。
所以，我想做点不一样的。
于 是 ， 有 了 这 个 叫 福 桃 的 公 司 。
这个公司，究竟是干什么的呢？
简而言之，我们想要改变由全民“入口即化”转而全民俯拍滤镜性冷淡的美食风格。
食物，就应该是热腾腾的，充满人情味的。
带着你童年的记忆，带着你家乡的味道。
活色生香，这才是食物本来的面貌。
我们在尝试，一种努力。
所以，我 们 做 了 一 个 叫 做 “ 福 桃 九 分 饱 ” 的 公 众 号，在这个公众号里，我们渴望还原美食与生活的关系，我们致力于带给你最前沿最深度也最接地气的美食报道，但我们所做的不仅于此。
今天，我们还将 全 世 界 最 摇 滚 范 儿 的 美 食 Mook 《 Lucky Peach 福桃 》 带 到 你 面 前。
▲ “性别”这一期，木瓜和生蚝，男人和女人（你懂的）
是的，你没有看错，这是一本充满了视觉冲击力的美食Mook，它迥异于时下的美食杂志，放弃那些干净完美的图片。有趣的插画、俏皮的字体+一只野性的鸡、一条新鲜的鱼，就是《Lucky Peach福桃》的全部。
那么，《Lucky Peach福桃》是一本怎样的美食Mook？
《Lucky Peach福桃》来自美国，创始人一共有三位：曾长期在杂志工作的应德刚（Chris Ying）作为总编辑负责日常运营，美食作家彼得·米汉（Peter Meehan）捉刀文字，而知名米其林大厨大卫·张（David Chang）则无疑是这本Mook的当家明星，身为一枚“奇葩”大厨，他从来不按常理出牌，所以他总能找到一些独一无二的全新视角，让更多的人知道，美食Mook居然还可以这么做。
▲ 大卫·张是最“奇葩”的米其林大厨，也是福桃的编辑。
如果为了看摆弄过一万遍的性冷淡摆盘，看小清新美感的食物造型，那么你完全不需要浪费金钱来购买《Lucky Peach福桃》。在这方面，这本Mook绝对是一个反面教材——你绝对见不到那些美食杂志里高级得不可触摸的美食图片，相反，他们不用滤镜，不注重摆盘，也不在乎图片的美味感，甚至胆敢用生鲜动物来做杂志的封面——仅仅是封面，就足以让你高潮迭起！在这里，所有的食物都不是高高在上的，这是Lucky Peach的核心精神，在摇滚范儿的“野路子”外表下，在放荡不羁爱自由的排版设计风格背后，其实是他们对待美食的诚恳之心。
来到中国内地的第一期主题，是让大卫·张安身立命的杀手锏——拉面。他亲自带队，回到他当年学习拉面的地方——东京，做了一番深度拉面巡礼。在逛吃逛吃之中，采访了日本的一众拉面大咖之后，大卫·张传授了制作顶级泡面的超级技能，然后居然又送上了无敌大礼包——透露了独家的拉面汤配方！
福桃文化带来的《Lucky Peach福桃》会有什么不同？从插画、摄影到文章，都完美还原了美版的自由精神内核之外，增加了一本以中国本土饮食为核心的内容别册，每一辑都将以主册相同的话题，从专业视角出发，通过深入的探访、高质量的文章以及高水准的图片，带给读者更多有态度的本土化美食报道，真正将潮流前沿的美食话题落地生根。在第一期中，别册就以“祖国山河一碗面”为主题，在进行一场遍及全中国的面条巡礼之后，告诉你，在中国，关于面条，我们有更多的骄傲。
2017年5月，美国Lucky Peach将出版六年来的最后一本，也许是冥冥中皆有注定，我们将接过Lucky Peach的旗帜，把这种态度，传承下去。
食物是不分贵贱的，无论是米其林，还是街边档，美食给我们的感动，其实是平等的。
抛弃那些过度摆弄的造型，放弃那些看上去高级却失去人间气的美食照片，我们希望创造一种新的可能，用接地气的方式，回归食物本身。
我不想再性冷淡了，你要不要和我一起，来迎接这个活色生香的世界？
现在这本让人食欲大开的《Lucky Peach福桃·拉面特辑》已经上市。全国各城市书店均有销售，在京东商城、亚马逊、当当网、天猫搜索“福桃 拉面”或扫描下方二维码即可购买。
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