杭城各种网红甜品夹道，
好像只有清凉爽口的水果冻能直击心扉。
椰子冻、凤梨冻、百香果冻、木瓜冻...
轻轻一挑，Duang！
冻吃大吃
今年夏天最in的椰子冻，
不管是抖音还是微博，
刷上几条总能看见这个全家的椰子冻，
之前说是一天限量5个，手慢无...
正所谓美食在手，要和好朋友分享，
南山路这家小店的椰子冻每天限量100个，
但想吃还是要靠手速，
典型的吃到就是捡到宝
了好嘛！
单吃椰子冻有点像双皮奶，
但比双皮奶要Q弹。
椰浆不会太甜，
糖精味肯定是没有的，
不喜甜的也不用担心，
真正让小庙惊喜的就是上面一层黄金椰粒了！
甜甜脆脆的，椰子味很浓郁~
尤其是混在椰肉冻里面一口吃下去，敲满足。
再往下挖，是透明的椰汁冻，
入嘴是满满的椰奶香。
这是南山路“
吃货椰子铺
”的椰子冻，
纯手工出品，
每天最多只能做100个，
口感完全不输我在泰国吃到的！
店开在最浪漫的南山路上，
20多㎡的空间装满了美好。
绿底黄字的门面，暖黄色的灯光，
仿佛置身在东南亚。
做椰子冻用的椰子是泰国运来的，
小巧，但水分多，椰肉厚，
价格也比市面上的贵，
口感更香甜醇厚，
做出来的椰子冻奶香味很浓很浓。
抱着试试看的心态点了一个，
“老板再来俩，一个打包带走”。
椰子冻上桌时，随盘还有一个挖肉勺，
像小庙这种文弱小女子也能刨出丝，
椰肉有脆劲儿，但不至于太老
。
椰肉丝可以直接吃，也可以免费加
蜂蜜
。
椰肉不仅热量低，还能润肠减肥！
吃完后，
椰子壳带回家把玩，
某宝一个要卖18块呢！
可以让老板帮忙处理干净，
绘画、雕刻或者做盆栽。
怎么玩？老板也做了示范，
种了清新的绿萝，栽上可爱的多肉，
分分钟让小小的店铺文艺十足。
去探店的路上一直在困惑：
一个椰子冻怎么撑得起南山路的店面？
到店才发现我想多了，
除了椰子冻，各种水果冻琳琅满目，
凤梨冻、橙子冻、西柚冻、
木瓜冻、芒果冻、百香果冻...
火龙果冻现在没有了哦，老板说被优胜劣汰掉了
亲眼看着两个女生风风火火
到店，
点齐了所有水果冻。
你们大概是饿了三天三夜过来的吧...
吃得连果壳上的细碎都不放过，
“老板，请求把分店开到我们大下沙去”。
“太多人想让我们开到他们家门口，
怎么办你们组织一下投票吧”。
最近他们正在计划把分店开到河坊街
给小庙上了大家必点的凤梨冻和木瓜冻，
不忘补充“真的非常好吃，我不是王婆卖瓜”。
金黄的凤梨肉
嵌在果冻里
，
像一块块金子耸立在金汤里，
果冻柔滑，凤梨脆爽...
嗯，老板果真不是自卖自夸。
虽说不肯让小庙进厨房参观，
老板还是透露了“
不同水果差别处理
”，
首先冻的时间不同，
椰子冻五六小时，西柚冻三四小时...
有籽的瓜果会事先去籽，
比如木瓜榨汁前就被刮去了囊和籽，
做出来的木瓜冻橙黄明亮让人心情大好。
百香果的去籽方法与木瓜不同，
是先取肉、榨汁再过滤籽，
这样的口感更丝滑绵软。
所有水果都尽量保持原味，
比如橙子冻和芒果冻，
吃一口就像果汁在嘴里炸裂。
但西柚又苦又涩难以入嘴，
需要在冻里加了一丢丢糖，
不失去西柚本味还酸甜可口。
这样少女心的店铺一定是小仙女开的吧！但
老板是哥俩好
，被朋友唤作“
福大爷
”“小正太”，相识相交八九年，三年前和一群小伙伴同游泰国，大家无意间吃到了椰子冻，接下来的一周里差点把那条街的椰子冻消灭干净。
福大爷原本是做杭州特产生意的，回国后一直念念不忘椰子冻，那种香醇的口感像一颗种子在心里生根发芽，
“我们再去一趟泰国吧，去学椰子冻技能
”。小正太当时是
拿着高薪的
商场销售，也是一拍即合，“好，我去递辞呈”。
两人在泰国待足了一个月，
拜访了一家祖传三代的传统椰子冻店
，“师父快60岁了，从选椰子开始不遗余力教我们，挺感激的”语言不通，两人特意找了翻译并很快上手了，大概吃货都有掌握美食的天赋吧。
不止水果，还有
颜值炸裂的樱花冻、玫瑰冻
，
饱满的樱花在粉嫩的果冻中定格，
仿佛在樱花大道中飞舞的精灵。
玫瑰冻简直是表白利器啊，
红黄蓝绿白集齐了我就和你在一起！
两年来两人一直不断丰富水果周边，
做了手工椰子酥、椰肉糕、黄桃干...
还悄悄告诉小庙
目前正在研发西瓜冻
，
“已经试过了，非常非常漂亮，
不过要等到完美出品才会卖”。
比起从前安逸的朝九晚五，
他们
每天清早六七点就要开始做水果冻
，
一天12个小时不停忙活，“比上班累多了，
但一想到是自己的事业，顾客脸上的满足，
动力就会像油箱里的油满到要溢出来
”。
别看是两个男生开的店，
处处都能看出体贴，
桌子铺了干净的桌布，
椅子垫了凉爽的水垫。
一整面墙挂满明信片，
有的是自己去各地旅游买的，
有的是真爱粉从全国各地寄来的。
