教科书上说连续 5 天平均气温超过 22 度就算进入夏天。
对于酒友来说，喝上第一杯冰爽的精酿啤酒才算是过上夏天。
北京的夏天，被持续多天的高温和大雨反复揉洗，天光越来越长，酒虫也在肚子里闹的不得安生。
想要平复燥热，不如举杯于夏夜晚风中。至于哪家的啤酒最过瘾，哪里的气氛最热闹，不如看看
三里屯的精酿地图
，无论是去尝新还是念旧，喝一杯对味儿的好啤酒才是夏天里最重要的事情呀！
不同于大批量生产的工业啤酒，精酿除了规模有限，更重要的
区别在于酿造和出品本身的精细风味
。我们搜集了三里屯片区拥有自主精酿品牌的酒吧，随机尝试了它们的招牌啤酒和下酒菜。
有清淡易饮的，也有浓郁重口的，无一不体现着多样性的风味追求。
酒如其人，品牌和酿酒师的性格都在这浓淡之中，喝到一杯对味儿的啤酒就像结识一位对脾气的朋友，哪家会成为你的老地方可以去探索一下。
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out of step
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加拿大精酿之光
out of step
可以说是帝都精酿界的一股清流，不用和屯里的妖魔鬼怪抢座位，还可以喝到
加拿大小众精酿
，既能消磨午后时光也适合周末夜生活。
在帝都你可以轻松喝到美式精酿，但是加拿大精酿并不常见。out of step 填补了这个空缺，目前店里售卖的十款啤酒全部来自加拿大温哥华。未来还会有更多新鲜的精酿品牌轮番上线。
说起来为什么要做加拿大精酿，除了想带给大家更多口味风格的选择，
更重要的是加拿大拥有精酿啤酒的重要原料之一，
纯净的冰川水
。
第一次来可以尝试 3 款品鉴套装
，品尝不同风格的啤酒。重口味的
postmark stout
邮戳世涛入口绵密，有浓郁咖啡、巧克力的风味。
喜欢喝 IPA 的可以尝试
black kettle
黑罐子 IPA
，有非常浓郁麦芽香气，口感清冽，苦感明显。
姑娘们可能会钟爱带有果酸味道的
WYLD Lychee
，中文名也很好
记
「
一骑红尘妃子笑
」
，个人感觉荔枝味道并不明显，倒是酸的很爽口。
除了 10 款精酿啤酒，店内还供应啤酒调制的鸡尾酒及咖啡。下酒菜准备的也算用心，除了常见的炸鸡、薯条、玉米片，还有炸藕片，三明治以及特色虎咬包，四种口味可选，应该不会出现喝到肚饿的悲剧了。
值得一提的是 out of step 的空间设计，简洁但是充满小心思。进门吧台处用黑白马赛克瓷砖拼出来的英文时刻提醒你，
来了就放松的干一杯，cheers！
所有的沙发、桌椅都可以随意挪动，方便包场活动。里面还有一个专门用于活动的小房间。
每晚 DJ 放出的音乐，让这里成为 cool kids 的聚集地。
店内定制的啤酒瓶子可以打酒回家喝，就连定制的会员卡都是小转盘，来来来，转到幸运指针的朋友今晚要请客喝酒哟！
地址：三里屯东三街 4-3 号
电话：010-85325266
营业时间：16:00 - 1:00 周一至周日
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<< slowboat 悠航 >>
吃肉喝酒全套服务
slowboat 这艘船终于航行到了开阔水域。相比东四老店，三里屯新店空间上扩大了不少，三层的用餐区域，大气。虽然晚间还是爆满，但是
不用再挤在小平房里等位了，也不用接受胡同大妈的盘查了
。
一层是吧台和户外区域，二三层空间更大一些，就连楼梯旁边都设置了吧台位置，中间的酿酒桶区也围着一圈儿喝尽兴的客人，生意好的也是没谁了。
酒水方面新店的选择丰富了不少。近 20 款酒可以选择，
泥石流单色艾尔
没有它的名字这么可怕，有淡淡的坚果味道。
香草世涛
还是一样的浓郁。
除了喝的，新店的下酒菜队伍也扩充了，
来悠航肯定要吃汉堡咯
！
经典的牛肉汉堡
和
蓝纹奶酪忧郁汉堡
还在，
豆腐汉堡
还是素食者们的最爱。另外还添加了一个
老泰泰汉堡
，泰式风味，花生酱、菠萝、拉差辣椒酱……唔，萨瓦迪卡！
小食里面最好吃的是
嘎嘣脆炸鸡皮还有愚公移鸡
。嘎嘣脆的炸鸡皮绝对完胜薯条成为下酒界新宠，满手都是油脂香。愚公移鸡最好是多点朋友来分享，一大铁盘，鸡翅鸡腿鸡块，基本上就是全鸡宴。
新店中间部分有超大的酿酒桶，每层楼梯拐角处都是麦芽和酒花，很多精酿的小细节挺有意思，剩下的就是粗旷的工业风装修啦！
虽然新店交通更方便，空间也更大，但是偶尔还是会想去胡同里，站在门口就着大爷大妈的唠叨下酒呢。
地址：南三里屯路 6 号
电话：010-65925388
营业时间：11:00 - 1:00 周六至周日；11:00 - 0:00 周一至周五
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<< 京 A Taproom >>
吃个精酿 brunch
京 A 院子的周末依然热闹的一座难求。周末白天的
brunch
时段挤满了来屯里享受阳光和啤酒的年轻人。
108 元一位的定价还算公道，一个头盘，一份主菜，还有一个饭后酸奶甜点。
可以搭配咖啡、精酿以及啤酒鸡尾酒。
如果想要相约用餐一定要提前定位，不然就要看着别人享受 sunshine 和美食，自己站在太阳底下挨晒咯！
京 A 的精酿除了经典的保留款经常有季节性的新品，最近新推出的
酸啤
，酸个啤，很适合开胃、佐餐。
像是柠檬和青苹果的微酸风味，细密的气泡更加能带动风味在口中的展开，一口进入夏天的感觉
。搭配
benedict 蛋
，一口浓郁一口清爽。喝完了啤酒，再来个法压壶的美式咖啡提提神，完美了。
不赶时间的周末早上，京 A 的院子真的是一个消磨时间的好去处，预计雨后能收获一个清凉的周末，赶紧去定位享受室外的好天气吧！
地址：工体北路 4 号院 1949 会所内
电话：010-65018883
营业时间：17:00 - 00:00 周一至周日
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<< High Town 海棠精酿 >>
那里花园新晋酒吧
那里花园二层的新晋精酿酒吧，目前酒单上大概有
12 款精酿啤酒
，其中 5 款是店内自酿，7 款式客啤精酿。
如果第一次来可以从现有啤酒中任选 4 款组合品鉴套装
，价格划算还能尝多款味道。
除了当日售罄的
牛奶世涛
、
海棠 IPA
两款自酿之外，我们选择了三款自酿和一款客座啤酒组合品鉴。横向对比下来，
客座啤酒味道更胜一筹
。客座的
肯塔基波本爱尔
有浓郁波本酒香和香草的甜感。虽然酒精度不低，但是口感却因为甜度变的柔和了。自酿啤酒里的
桂花艾尔
酒如其名，入口就能感受到桂花香气，但是很快就被啤酒的苦覆盖了。口味清淡，适合夏天饮用。
除了啤酒，海棠还有不少下酒饭菜。
墨西哥披萨
、
烤猪肋排
看起来都挺硬，如果没吃晚饭倒是很合适，有吃有喝，两全其美。
地址：三里屯北街 81 号 1 幢那里花园二层 D205
电话：010-52086095
营业时间：
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<< Great Leap Brewing（大跃工体店）>>
中外酒友人气精酿之选
夏夜里大跃门口蹲在台阶上喝酒的男男女女也算是新中街一景儿了
。气氛火爆以至于一个站位都难求，所以如果真的想喝，要么早早来占座，要么和我一样，挑一个不用赶着上班的中午来喝。毕竟对于酒友来说，什么时间不是喝酒的好时间呢？
酒单上经典的 12 款啤酒足以喂饱你的酒虫，如果实在不知道点什么还是可以选择品鉴套装，先来个 4 小杯热热身，顺便多尝几种口味。
夏天最舒服的还是喝
淡啤 6 号
，一听名字就知道是个清爽无负担的小酒，酒量好的朋友大概来个两三杯不是成问题。
平衡的口感，风味以麦芽香为主，没有很苦重的酒花味道影响，夏日最佳饮料。
另外这款啤酒的麦芽和酒花都是国产货，所以多喝两杯就当支持国货咯。
夏天大跃的水果口味啤酒也不错，
芒果赛森
是大跃和 lervig 共同酿造的，充满成熟的芒果香，夏天还有什么比大口吃多汁的水果更过瘾的事呢？
不论什么时候来我都建议你来一份
汉堡
下酒
，
毕竟这里的汉堡和他的老对手悠航一样都长期霸占着
帝都最好吃汉堡的榜单
。
老式经典汉堡
和
大跃汉堡
都不错，喜欢羊肉的可以选大跃汉堡。
地址：新中街 12 号紫铭大厦 101 室
电话：010-64166887／010-57124376
营业时间：11:00 - 2:00 周五至周六；11:00 - 1:00 周一至周四，周日
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<< 蒸汽犀牛精酿 >>
人参啤酒十全大补
蒸汽犀牛的“
参藏不露
”，用人参酿啤酒可以说非常本土精酿、东方特色了。
据介绍是长白山山参和蜂蜜酿造的皮尔森。又有加拿大冠军酿酒师加持，也算是精品了。
人参入药的苦味被蜂蜜调和，没有什么难以接受的怪味道，不知道和白酒泡出来的参酒哪一个更补呢？
如果觉得这杯人参酒太猎奇，也可以尝尝常规款，
蒸汽艾尔
就不错，规规矩矩的艾尔，
面包麦芽的香气占主导，清淡又平衡，又是夏天的最爱
。姑娘可以选择
蔓蔓浪
，
听名字就知道是个梅果系的小甜水，但是口味上偏酸，就着小汉堡比较好。
说起汉堡，不要被 3 个一组吓到，迷你汉堡一人吃俩没问题，真的很 mini，可能还没有一些壮汉的拳头大呢～～！
其实这里最适合一票酒友来吃吃喝喝了，门口外面的有几组长桌可以坐，夏夜吹着风喝着酒，再来一大份低温烤羊腿要比独自一人喝闷酒要幸福太多了！
哦对了，这里还有一款
和太合麦田音乐合酿的
鼓楼先生
，你在 livehouse 里喝不到的倒是可以来这里打一瓶子带走！
地址：新东路 1 号南一层 111 号
电话：010-85326995
营业时间：11:00 - 2:00 周五至周六；11:00 - 0:00 周一至周四，周日
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<< 荒野精酿 >>
西部硬汉精酿吧
原来的 pcf 咖啡厅多日不见变成了新晋酒吧，主营精酿啤酒和下酒小吃。除了自酿啤酒，店里还有不少客座精酿，比如
芙力草莓
啊、
酿酒狗
啊、
罗格
啊……所以一共有 15 款可以选择。从店名到环境大概就能猜出是什么风格了，特别的硬气，高吧椅还有墙上挂着的鹿头、鹿角灯……
特别的牛仔，特别的……荒野！
自酿啤酒既有重口味一些的 IPA、香草世涛、烈性艾尔，也有清淡爽口的
比利时小麦、琥珀艾尔和皮尔森
。
酒名也都很硬汉比如
孤烟
、
大漠落日
、
西部喋情
……啧啧啧，感觉下一秒中就会走进一个 cowboy 拔枪火拼呢！所以我点了
牛仔癫狂
，标准的比利时小麦，清新脱俗，还有点麦芽的微甜，这个牛仔也没有那么冷酷无情呢！
客座精酿当然可以尝尝酿酒狗，也可以贪图果味来一大杯芙力草莓啊！浓浓的草莓汁谁会不爱呢？
下酒菜请避过蒜香鸡翅吧，香精调料的味道太重了。
汉堡如果面包坯子没有烤糊也是可以接受的。有了足够好喝的啤酒少吃点就少吃点吧！
地址：新东路 10 号逸盛阁 B 座 112
电话：010-64199118
营业时间：16:00 - 00:30 周一至周日
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<< Arrow Factory Brewing（箭厂啤酒）>>
亮马河边小酌一杯
亮马河边上的三层小楼，一层是硕大的酿酒罐，二层是吧台、餐区，三层是一眼望见亮马河的露台，
天气好的周末这里是 brunch 的不二之选
。
如果说三里屯片区自酿品牌排名，箭厂绝对有前三的名次
，从环境氛围到酒水质量都很稳定。
虽然是工业风的装修风格，但是酒水可一点不糙。可以尝尝亮马桥边的
晾马 IPA
，个人感觉做的非常标准了。蹬脚踏车一路过来，喝上一口冰凉通透，酒花的香气也刚好提神，可以说是夏日解暑利器，前提是你能接受啤酒花的香气。
其他的也可一试，你光看酒名真的是都想喝一遍，比如你要不要约上男神女神来一杯“
关系
”？或者叫上冤家喝一杯“
翻篇儿
”？要不然你想自己来一杯“
不老金枪
”？自诩酒量不寻的请来“
断片儿
”吧！
总之会有一款酒对上你的脾气和口味，这不正是酒精给人类的乐趣吗？
何时何地喝何酒是一个永恒的命题。吃的嘛，其实和胡同店也差不多。
一个人来的话可以尝试三明治、香肠，毕竟也是各种获奖的吃食
。
个人蛮喜欢
泰式虾卷
的，春卷皮裹上一个整只虾仁，沾山泰式甜辣酱，不知不觉可以一人吃掉一盘，没压力。新店人气颇高，如果不想等位请提前致电预约座位吧。
对了，它家自制的 T-shirt 蛮酷的，都是店里设计好看的酒名 logo，喜欢的可以买走，80、90 元一件，
穿出去就像接头暗号，邂逅酒友方便
。
