每个人都有自己的性格都会不同，食材也一样。那么就会有人喜欢也会有喜欢，无辜蔬菜成为人们最不喜欢吃的食材，近来网络上流传着一个“最难吃蔬菜排行榜”，网友们咆哮“不要再让吃了”。我们饭桌上经常有的蔬菜比如香菜，苦瓜等纷纷被提上榜单。但其实这些蔬菜起来难吃的东西却十分得养人，聪明的人早早把它们的苦克服然后养生。

网上最难吃的3大蔬菜是什么呢？

第一大难吃的非“苦瓜”莫属了

苦瓜苦瓜就是因为苦才得名“苦瓜”，正常的人都很讨厌苦的东西，而对甜的东西没有理由的喜欢。所以苦瓜能上“最难吃”的榜单大家一点都不意外。苦瓜也叫“君子菜”，因为它不管和什么菜一起做，都不会把其他食材混苦，只苦自己。但就是因为它的苦大家都不了解到它对我们人体的功效。曾经李时珍说明过苦瓜的功效"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"

【功效】：

1.苦瓜有很好的清凉解毒的功能，在夏天天气很热的时候，我们的身体里经常会有热气出不来，然后引起火气太大上火咳嗽的现象，严重的的时候还会导致感冒发烧等的等的症状。这时我们就可以食用“苦瓜”因为它具有快速有效的排出我们身体里所残留的有害物质的。

2.苦瓜内有苦味素，苦瓜甙，这些因素都能增加人的食欲、健脾开胃，天热引起的吃不下饭会得到缓解。特别适合糖尿病患者在夏季食用，因为苦味素具有降糖功效。它还有抗毒，抗ai的作用。

怎么样才能让苦瓜不苦？

苦瓜去瓤：我们用勺子用力的把里面的白色部分掏空并且尽量刮干净，没有瓤的苦瓜就不苦啦！在菜市场我们如果怕苦可以挑那些表面比较平滑的苦瓜，这样我们就可以又美味又养生。

榜单上最最最难吃的就是鱼腥草

我曾经大学的一个同寝室吃完鱼腥草“这个东西太恐怖了！来江西第一回吃就无比难过！一小块进嘴直接干呕啊！当时在寝室趴在垃圾桶干呕，舍友惊呆了，以为我怀孕了有木有！”它是北方的“折耳根”北方的人吃它，对它的形容：吃就像吃一口湿泥土，接着仔细一品，就是吃泥土的味道。”北方人不懂为啥南方人“好吃！清香！鱼腥草全身都是可以利用的宝贝！”

中医们说过这样一句“祛斑祛痘找鱼腥草，跌打损伤找鱼腥草”

有鱼腥味的草的功效

中医认为，鱼腥草的药用价值极大，可以打通人体的上中下三焦。用西医的话来说，就是它不仅能治疗肺炎和咽炎，对于人体下半身的肾炎、尿道炎症等也有很强的治疗功效。并且它的药性还能透过皮肤，因此如果皮肤上有炎症或者疱疹之类疾病不要慌，取鱼腥草多少，用水煎服也能起到抑制作用。经常抽烟的人如果戒不了烟就一定要为了自己的健康多吃鱼腥草泡的茶。鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。

吃到茼蒿，网友们脸都笑绿了

茼蒿有一股特殊的清香，很多网友私信给我说怎么会有茼蒿这么难吃的东西。果动也是想要吐槽：往火锅里放茼蒿的人类是怎么想吃下去的？我就不喜欢，感觉那个味道非常奇怪，像是在吃野草，吃完了还总难受呢。但确实果动还是坚持吃它是因为它的养生功效超好，并且只要烹饪的方法好我们就可以又好吃又包健康。

茼蒿：安神补脑，“皇帝菜”富含维生素、胡萝卜素及很多种氨基酸是黄瓜、茄子含有的20～30倍。，这些能够促进睡眠、以防脑袋记忆力退步，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。多吃茼蒿，在中医的角度上讲还可以改善咳嗽痰多、胃不舒服、和习惯性便秘的人。它特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。情绪不稳定的人也要多吃茼蒿。

怎么吃茼蒿才能去掉特殊的味道？

茼蒿丸子