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为什么网红餐厅总是引起排队热潮?

腾讯创业  · 公众号  · 科技创业  · 2017-10-16 08:29

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创投圈大小事,你都能尽在掌握


腾讯创业 | ID:qqchuangye


文 / 老喻

来源 / 孤独大脑(ID :lonelybrain)


人生就是一团欲望。当欲望得不到满足便痛苦,当欲望得到满足便无聊,人生就像钟摆一样在痛苦与无聊之间摆荡。


01

每个价格区间都有一个伟大的产品


全球十大首富,前几位是大家眼熟的比尔.盖茨、巴菲特、贝佐斯、扎克伯格等。看起来有点儿特别的是ZARA的老板。 卖衣服,为什么可以这么富?



iPhone X问世,定价8388元起,价格之高令人乍舌。 苹果公司为什么有这么足的底气?


为什么喜茶们总是引起排队热潮?


本文将揭示一个秘密:


每个价格区间,至少都会出现一样牛逼的产品,和一家伟大的公司。该产品能够带给你该价格范围内、你能够获得的最大满足感。


以上问题将以此解答。


02

人生的“价格区间”消费天梯


让我们看一下:


几块钱这个位置的王者是可口可乐。在咖啡因和logo的综合作用下,可乐几乎赋予了你几块钱可以得到的最大的满足。而且,即使再有钱,你也无法喝到更牛逼的可乐。这便是可口可乐的伟大之处。


二三十块钱,是星巴克们的天下。早期一杯咖啡这么贵,人们一定要蹭着Wi-Fi在咖啡馆里坐上几个小时。慢慢的,人们习惯拿着就走。还有喜茶们。来一杯,不正是二、三十块钱可以做的最爽的事情吗?



五十块钱属于电影。


一两百到三五百,属于ZARA们。不算太贵,大多数人掏得起,高频,金额不低不高。一个MM或开心或不开心,抽出几张百元钞票,买一件紧贴全球潮流的衣服,还有比这更具性价比的消费吗?


1000-3000块,是安卓手机和iPad的地盘。


5000-10000块,则是iPhone的天下。试想一下,这个价格区间可以带给你更大满足感的,还能有什么?iPhone X固然贵,但它一方面跳出了安卓手机价格区间的混战,一方面仍然在iPhone的合理区间飞行着。


2、3万是出境游。


10万级是男性的表和女性的爱马仕。或者入门车。


几十万是升级的车。


百万级是房子。或者进一步升级的车。


千万级的房子。


随后是游艇,私人飞机。


再往上,买梵高、买球队、发射火箭。


ZARA和iPhone,都处在那个有足够大的量、价格不高不低、又有足够金额(及利润)的价格区间。


因此,一个成为首富,一个成为全球市值最高的公司。


03

你非买不可的“目的地消费品”


每个价格区间最牛逼的产品,都是一个“目的地产品”。


这个概念来自“旅游目的地”,诸如旅行畅销书里推荐的,“你死之前一定要去的50个地方”,等等。


何谓目的地?


1、具有某种唯一性;

2、你非去不可、值得专门去一趟;

3、多少钱都得去(假如钱够的话)。


让我们将“目的地”延展至商业。例如现在大家越来越不愿意出门,大多数商品可以在网上买到。所以,出门一定要有某个足够说服力的“目的”。


目的地通常是:电影院、餐厅、KTV,以及星巴克、喜茶等。


对于买喜茶的年轻人来说,排队是一种消费,而非成本。


每年的iPhone发布会,苹果店门口的长龙...想想看,你的人生还有哪些期待呢?这难道不是很少能够点燃人们欲望的事物之一?就像小时候对春节的期待。


商人制造了这种期待。各种发布会,淘宝的双11...人们用花钱来营造枯燥人生的一个个小高潮,为自己设定了某个“目的地”。


由于具有唯一性,在界定了价格区间后,你就不太会在意性价比。对于婚礼,“发明”了结婚钻戒的德比尔斯,便利用了这一点。


一份SKP的市况报告宣告:“奢侈品定价的艺术,就是要量化产品对消费者的价值,不考虑成本、竞争对手或市场价。”


有趣的是,蒂芙尼以钻戒出名,其银饰反而占了总销售额的25%,对比而言利润也更高。这便是“价格区间+价格锚定”综合作用的结果。



04

你并非要劳力士,而是要十万块的玩具


人们总是对勉强够得着、但还没得到的东西充满期待。


在汽车之家论坛,一个买了特斯拉suv的人,首先追忆了自己的换车史。从最初的长安小面包说起,深情款款。


男人总会记得自己的第一辆车,比回忆初恋还要惆怅。


科特勒说过:营销就是价格以产品为载体卖出去。


当一个人可以花几千块钱而不心痛时,假如在这个区间没有一个“目的地消费品”,他就像一个开始发育、但又缺个牙的孩子。


你在某个价格区间怎么都想要的那个东西,有些是刚需。有些是由刚需延展开来。例如蒂芙尼之于钻戒。劳力士之于时间。


《无价》里曾经提过财富效应:


一只表要达到两倍的合意度,必须为它支付8.7倍高的价格。

要让自己的社会地位翻番,你的收入必须是先前的2.6倍。


倒过来想,男人并不需要十万块的劳力士比一万块的表好上多少倍,他只是想要一个十万块钱的玩具,并乖乖地期待着被供给、被打动、被说服。


男人口袋里有那么多钱时,想买一个正好卖那么贵的东西的欲望,就像孩子嘴中挡不住的新牙。


关于期待,小米喜欢用这种概念:年轻人的第一个什么什么。


关于正好想要一个那么贵的东西,让我们看看大众的MLB技术平台:


途锐、奥迪新Q7、新保时捷卡宴、宾利添越、兰博基尼Urus都是在该平台上开发生产而成。









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