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【收藏】买的菜总是不好吃？秋冬6大热门食物，这样挑准没错！

广东卫生信息 · 公众号 · · 2019-11-23 00:01

正文

荐读

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小花带你看

秋冬是收获的季节，这个时候有很多时令食材供我们选择，新鲜又营养，但是到了市场很多人都会犯愁：面对各种各样的食材，是好是坏不会分，不知道该怎么挑选才好！

那么今天，小编就教大家几招，让你用同样的价钱，买到最好的食材！

综合自BTV我是大医生官微、健康圈及网络

芋头

芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

如何挑选芋头

①外观： 选结实的、须根少、无斑点的芋头，最好带一点湿泥；

②重量： 一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的可能含水量较多，肉质比不上前者，味道也不如前者好。

山药

山药含有淀酶、粘液蛋白、皂苷、粘液质等，有利于脾胃消化吸收、滋肾补精、控制血糖、益肺止咳。

市场上，山药的品种众多，而以“铁棍山药”的效果最佳。

如何挑选铁棍山药

①外观： 铁棍山药，粗细平均，一般直径1-2.5cm，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。

②重量： 大小相同的山药，较重的更好，但铁棍山药的单支重量一般不超过250g。如果太重，就有可能不是正宗的铁棍山药。

③肉质： 铁棍山药折断时，其肉质较硬，粉性足，断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。

南瓜

南瓜含有维生素和果胶、β胡萝卜素、膳食纤维、南瓜多糖、钴元素等，可以辅助预防感冒、缓解便秘、补血美容、促进发育、帮助防癌。

如何挑选南瓜

①外观： 一般来说老南瓜更甜，不管什么品种，南瓜棱越深、瓜瓣越鼓、说明南瓜越老；

②表皮： 手掐南瓜皮，表皮坚硬不留痕迹说明南瓜老熟；

③重量： 同样大小，南瓜越重越好。