鸽鸡鸽鸡，鸽鸡鸽鸡，鸽鸡 ，鸽 ，鸡！

盛夏夹带艳阳汹涌而至，在夏天，连口味都随之改变，还好食物的神秘力量永远无穷无尽，下一顿，酸辣约不约？

作为配菜的白萝卜酸制之后，在滚烫的鸡汁煲中释放特有的酸香，刚上桌时脆爽，逐步吸收热力之后软滑，鲜辣酸爽香滑，虽是配菜，却毫不逊色

吃鸡煲吃的就是滚烫，尝过酸萝卜打开味蕾之后，来一口鸡肉，皮肉紧致有嚼头，趁着热辣可以扒拉一碗白饭。鸡煲面前，哪有什么食欲不振

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在这种热力无处不在的季节里，一不小心就燥热，还好我们大广东有神物，滋补靓汤

老鸽、鸡爪提供能量，海底椰、海螺滋阴润肺、清热降噪，蜜枣提味增加口感，这个就是肉汤界的清补凉啊

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清凉优惠

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老一辈常说一鸽九鸡，区区六两鸽子胆敢与九只鸡媲美，可见鸽子所含的营养价值不容小觑

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经验告诉我们，营养的东西一般不好吃，而鸽子，大概就是个中异类

四到六两的妙龄肉鸽，红烧是极好的，说到一只好吃的烧乳鸽，皮脆、肉嫩、骨香、有汁是必备四要素

即点即做，上桌还是热辣辣，牙齿接触脆皮时自带音效，咬下一口，汁就顺势流入嘴里，小心烫

人们对口味这件事总是期待更新颖更有趣，于是，鸽子除了红烧还有盐焗白切酱油皇 

盐焗较红烧更为干身香口一些，油脂更少，入味甘香

虽是白切，却并不是寡淡无味，在这清淡卖相下，是历经白卤浸制的入味，香料香和药材想混居其中

口口脂香皮滑肉嫩，就是这味酱油皇，熬煮浸熟吸收了酱油豆香，愈发增添一些鲜美

 

整只吃，每一口都好多汁

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有了鸽子汤，乳鸽， 再来一碗鸽杂煲仔饭，鸽杂迷你又脆口，和饭焦米粒香菜一起在口腔形成多重口感

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有时候就是想吃些需要费功夫的，碌鹅大家吃得多了，大家总爱骨多的部位，例如掌翼就是其中极其销魂的部位，爽皮脆筋，欲罢不能

吃掌翼也是吃趣味，表面上几片泛着油光的姜，看这就知道吸收了碌鹅的鹅油香酱汁鲜，掌翼啃累了，姜片一咬，又能进入作战状态

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当我们以为，这只是一道普通健康的凉拌菜， 殊不知为了入味，它被片成了 “手风琴”

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其实讲到吃乳鸽，大多老饕都知道是去哪，例牌还是要告诉大家，这里无论大堂还是包间，空调全覆盖，停车位充足

地址：惠城区河南岸群芳路南岸尚景一楼

（河南岸邮电局内进300米，群芳苑斜对面）

电话：0752-2072266 13825452430

营业时间：11:00~14:00     17:00~21:30

人均：45-60元

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编辑 | 西小po

摄影 | SenY