关于台湾的记忆，是珍珠奶茶、卤肉饭和凤梨酥。

很难再找到一种糕点，像凤梨酥那样让人欲罢不能。

每当有朋友去韩国、日本，最期待的伴手礼是化妆品；但是如果有人去台湾，几乎所有人都选择放弃香水、口红，一心期盼着那跨越海峡才到手的凤梨酥。

那种酸酸甜甜的滋味，仿佛吃到了初恋。

万般思绪在心头，忍不住再吃上一口。那要吃哪一家的呢？

网红凤梨酥微热山丘固然是一个不错的选择，但你也可以试一试这一款台湾官方凤梨酥大赛冠军的「RJ 凤梨酥」。

荣锦本味 RJ凤梨酥

规格：50g*6颗/盒，共300g

特惠价：98元

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“史无前例，接近满分”，RJ凤梨酥不仅从200多款凤梨酥里脱颖而出拿下冠军，还得到了专业评审前所未有的高评价。

要问RJ凤梨酥为什么如此美味？

要从荣锦本味的创始人郭荣锦先生说起。

这枚冠军凤梨酥的制作者RJ，曾经登上过《洛杉矶时报》报道，当时的美国总统克林顿也对RJ大加赞许道：“你知道吗？我从来不吃甜品，不过你的蛋糕我吃了两块。”

他16岁开始学习中西点创作，1999年就在洛杉矶开了一家属于自己的 RJ.Patisserie 甜品店，凭借高品质的手艺、用心的服务一炮而红。

当年的洛杉矶流传着这样一句话：“如果要去追女孩子，那么两样东西是必备的：第一样是和人一样高的泰迪熊，第二样就是RJ的蛋糕。”

在美国获得成功的郭荣锦先生，后来回到了自己的家乡台湾，并潜心研究起了家乡的经典甜品——凤梨酥。

为了做出中国最好的凤梨酥，光是挑选凤梨RJ就已费尽心思。

他一口气跑遍了所有的凤的产地，从台湾八卦山到海南文昌，从广西防城到广东徐闻，终于在福建找到了最适宜且产量也足够大的原生种凤梨。

所用的凤梨，不同于水果店里的鲜食凤梨。它不能太甜，汁水不宜过多，要有较多的纤维。只有这样的凤梨，经过熬煮之后，才能拥有软韧的嚼劲和馥郁的回味。

对食材要求无限严格的RJ，只选用自然成熟的凤梨，因此内馅只能在原产地就近进行制作。

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那么，RJ凤梨酥究竟有什么特别的？

可能你吃过很多次凤梨酥，但你一定不知道很多凤梨酥的内馅并不是纯凤梨，而是冬瓜。添加了冬瓜的凤梨酥，味道偏甜，香气不足，口感也不够出众。

但是RJ凤梨酥用的却是100%纯凤梨内馅，由千挑万选出来的产自北纬27°的原生凤梨，阳光充足富含植物纤维。

经过慢火熬煮之后，酸味消减甜味弥漫。甜度适中，一口咬下，可以感受到凤梨的天然纤维感。

这是 RJ 走遍全国才找到的原生种凤梨，不过分甜，汁水也不会太多。慢火熬制后，清香四溢，让人欲罢不能。

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一块完美的凤梨酥，光有好吃的内馅还是不够的。还得有口感松脆，香味浓郁，能恰到好处地调节口感的酥皮才行。

李荣锦先生将他多年的西点经验恰到好处地运用到了制作凤梨酥的酥皮上，加入鸡蛋、奶油和芝士制作而成的酥皮，比一般凤梨酥的口感更好，入口仿佛就要化掉。

仿佛一场大型的歌舞表演，伴舞的外皮一退，内馅的凤梨就闪亮登场。

成熟的原生种凤梨有着爽口的甜，拉口的酸，做成内馅又有韧性又有香气。

外皮不干不湿刚刚好，一口咬下去，酥皮立刻化成又香又酥的小颗粒，和有一点韧度的凤梨馅儿融为一体，吃起来一点都不腻。

为了最好地阻隔光、空气、环境水分等对品质及口感的影响，内包装采用了密闭性最好的铝箔。

外包装用了铁盒，可以更好地规避运输途中的损坏。

还附赠一个手提小布袋，可以重复利用。

每一个钟爱凤梨酥的人，都应该尝一尝RJ凤梨酥。

它，一定会成为你放不下忘不了的味道！

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