随笔 —— 保护的壳子，早晚让它变成盛放的碟子......

昨天忙完一天的活，在夜市的大排档吃了点东西。

南宁这个城市，因为没有多少工业，知名品牌更少。因此，三轮车上的大排档相当发达。到了晚上，几乎目之所及的每一条街道，都能够找到夜生活的落脚点。

城市建筑 再高大上 ，总而言之还得给人活路。烟火气十足的大排档 VS 空置率很高的写字楼，构成了南宁的两个对比色。

要了一个炒饭，外加半打 “高压锅生蚝”。这个菜名，就来自于烹饪方式，洗干净的生蚝，直接在高压锅里蒸熟。虽然炭烧生蚝也很好吃，毕竟烧烤热气太大，容易上火，用高压锅连壳子一起蒸熟，吃的时候再用小撬刀打开。

生蚝生长在河流和海洋交界的地方，以及潮涨潮落的浅海区域，在粤西地区以及广西北部湾，产量都不低，因此在本地市场价格不高， 6 个生蚝只需要 18 元。高压锅蒸熟端上来以后，用专门的工具刀子撬开，然后蘸点酱油芥末增味。有的人喜欢吃半生不熟的蒸生蚝，当做刺身。我对外面的食品信心不太够，无论是牛排还是生蚝，一般都要蒸到 7-8 成以上熟。

吃着生蚝，就想起一个话题，很多生物已经把自己进化得很难吃到，而聪明的人类，总能够锲而不舍地找到烹饪的办法，把不可能变成可能，把很多原料变成美味。

就像生蚝，已经进化到了厚厚的壳子来保护自己。而这个壳子，最终却成了拿来盛它的盘子。

在力量和能量面前，所谓保护的壳子，其实最终还是什么都保护不了。在自然界，也许一个壳子能够保护生物，降低被吃的可能。毕竟，一般的鱼儿咬不开这层厚厚的壳，连壳吞咽怕是更难，能够用牙齿咬碎贝壳的水生动物，也并不多。

但是对于掌握先进科技，并且能够实现降维打击力度的对手来说，所谓的壳子，其实保护不了什么。撬刀、炭火、高压蒸汽，再加上调料和蘸酱，再顽固的生蚝，最终也是美食体系的一部分。

同级别的进攻和渗透，壳子是有效的保护层；对于高维度高能量的进攻，壳子只不过是盛放自己的碟子。联想到人类社会，道理也很相似。

冷兵器打不破大清王朝的闭关锁国，但是坚船利炮可以打破；航母 vs 航母打破不了美帝海军无敌神话，但是超高音速武器或者密集无人机，可以打破 .......

高关税和贸易保护壁垒，可以保护美国的产业，相当于生蚝的一层壳子。但是，如果是更先进无可替代的产品（比如大疆无人机），那么这种壁垒保护，也是相当于形同虚设，毕竟连美军都通过各种其他手段购买。

对于中国的工业化进程来说，这个世界，到处都是大大小小的牡蛎（生蚝）。到处都是各种贸易保护壁垒，尤其是往高端走，要冲击到西方原有的产业体系，自然会遇到极大的阻力。