▲ 宋徽宗 一位被艺术耽误的君王
说起宋徽宗，我们都知道那是个有名的昏君，他只顾享乐，不理朝政，才发生了靖康之变，都城汴梁被金兵攻占，北宋因此亡了国。但抛开宋徽宗的昏庸误国不谈，他对于艺术领域的投入和贡献，世界历史上少有君主能与他相提并论。可以说，宋徽宗是一位被艺术耽误的君王——他通晓音律，善于书画，独创瘦金体，尤其绘画作品，给同时代人留下了深刻的印象。除此之外，徽宗痴情于茶，更是著书《大观茶论》，也是古今中外第一位著作茶书的皇帝。今天我们就来聊一聊徽宗和茶的那些事！
▲ 宋徽宗
与《大观茶论》
为了品到最好的茶，他命几万人上山采茶，《宣和北苑贡茶录》记载：“宋徽宗在位的时候，武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的龙凤团茶，必须跟着皇帝的心思变花样，以悦龙心。”
除了对茶叶要求极高，精于茶事外，他可放下九五之尊，亲自为大臣烹茗调茶。蔡京《太清楼侍宴记》记载：“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右。”
为了进一步研究茶艺，他更是放下朝政，写了一本论茶的专著《大观茶论》，分别从地产、天时、采制、品目、烹煎之术等20目全面论述了宋代的主流茶道艺，在古代茶文化史上有重要历史地位。
因喜爱斗茶，宋徽宗经常宴请群臣集会品评茶的优劣，建盏也随着上流社会的喜爱登上了大雅之堂，成为皇帝御用。而宋徽宗作为品茶高手，自然对茶具精益求精，《大观茶论》里面就记载了他本人关于好建盏的三方面评判标准：
标准一：釉色要够美
——“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。”
黑瓷的釉色首先要够黑，以泛青光的为上。泛青光的黑釉看起来透气、深邃，像夜晚的星空，有灵动之气。玉毫条达者说的是建窑兔盏，宋徽宗认为兔毫盏是最好的。
兔毫盏应在黑色的釉层中透露均匀细密的筋纹，像兔子身上的毫毛一样细密柔长为最佳。
▲ 兔毫盏筋纹展示
兔毫盏有两种，一种呈金黄色，称“金兔毫”。另一种呈银白色，本应叫“银兔毫”，但古时的玉比金贵，加上烧出银兔毫的数量极少，因此称为“玉毫”。“玉毫条达”要求盏的毫纹要柔长细美、丝丝邻扣，由盏口延伸至盏底的银豪。
标准二，茶盏要够宽大
——“底必差深而微宽。底深则茶直立，易以取乳;宽则运筅旋彻，不碍击拂。”
宋徽宗认为，好的建盏，底部必须要有一定的深度和宽度。底部深，茶汤就像直立在盏中一样，易于茶筅击打出乳白的泡沫；底部够宽，才能自如地运转茶筅不受束缚。
▲ 常见建盏的器型
其中比较有特点的是束口盏，在口沿下有一圈大概1.5厘米左右的注水线，就是向内束成一圈的浅显凹槽，这个槽用于斗茶时把握茶汤的分量，避免外溢。符合“底差深而微宽”，是宋徽宗心中完美的盏型了。
▲ 束口盏
标准三，茶盏要够实用——
“用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久。”
▲ 宋徽宗点茶 影视作品
由此可见，一个好的建盏是由多方面因素综合决定的，其釉色所呈现出的变幻莫测，绝对是“天工”与“人巧”的绝妙邂逅！虽然宋徽宗疏于朝政，被称为亡国之君，但也正是因为在他在艺术领域巨大的投入，对茶艺痴狂的钻研，才给我们留下了这些宝贵的鉴盏经验。
正值秋拍大季，
西泠十五周年秋拍【中国首届宋元瓷器专场】
也为我们带来了一波精美的建盏，其中更有存世唯一宋宫廷银釦供御建窑玉毫盏，下面是部分精品欣赏，让我们不妨带着宋徽宗的独门心法，边看边品，体会鉴盏之乐！
