今日春分：春色正当时 人间恰良辰

春分

春分，一是指一天时间白天黑夜平分；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

春分有三候：一候元鸟至，二候雷乃发声，三候始电。便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。

春分时节，莺飞草长，辛夷如火，海棠依旧，暖日暄暄，出门俱是看花人。

辛夷

每年的春分前后，我家院子里的辛夷就开始结了花蕾，毛茸茸的。待到春风吹来，树上的“小毛猴儿”们便开始脱胎换骨，纷纷裂开花萼。接着，在春风里绽开大瓣大瓣的花朵，有紫、有粉紫、有乳白，紫的素静、粉的冶艳、白的优雅，连缀成片，如云似霞，分外动人。

这些毛茸茸的花蕾开放出的不同颜色的花朵，是有不同名字的。辛夷、玉兰、木兰，常常被混作一谈，即便是翻阅了许多权威文献，说法也是有出入的。

辛夷的第一个含义是指紫玉兰的花蕾，也被用作中药名；第二个含义则是指玉兰中多呈现紫色的品种，即紫玉兰。

玉兰，大多指的是白玉兰。如白玉一样洁白，花瓣底部染了一点绯红或淡黄。

木兰，在明代以前是几种木兰属植物的统称。在明代以后，人们逐渐将木兰、玉兰分开，此后木兰多称辛夷。

还有一种名字特别诗意的木兰属植物，叫“望春”，有“春意在望”的生动。这多指玉兰中的一个特有品种——望春玉兰。望春玉兰确如其名，是玉兰家族中最先绽放的。

旧时许多女子有以木兰、玉兰为名，如林语堂笔下外柔内刚的女子姚木兰，代父从军的花木兰，等等。

辛夷入诗词，有王维的“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落”。有清代龚自珍的“识人间花事，十丈辛夷著花未”。王安石的《乌塘》写的则是辛夷花盛开的样子：“试问春风何处好？辛夷如雪柘冈西。”

香椿

春天万物复苏，草长莺飞，植物都长出鲜绿的嫩芽，这时候的嫩芽最有生发之气。在北方，春季是吃刺嫩芽的好时候；在江南，人们就纷纷掐起了香椿头。

香椿头生在树上，被称为“树上蔬菜”。在很多江南长大的孩子的记忆里，家里后院都会有那么一两棵，一到春天就会萌生红的绿的纹理清晰的芽头，在阳光下熠熠生辉。嫩芽采摘过一茬后，没几天就又萌生出新的一茬，再采摘，再萌发，一个春天下来，可以吃好几茬呢。

头茬的香椿芽最嫩，用水烫一下，稍稍用盐腌一下，切碎了，淋上香油，拌豆腐最好吃。袁枚《随园食单》中记载的香椿拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众”。长大一点的香椿，炒鸡蛋吃最美味。

春分时节的香椿最嫩，这样一茬一茬地吃，吃到谷雨，香椿芽叶就老了。因此有“雨前香椿嫩如丝”的说法。如果实在迷恋香椿的味道，可以把香椿叶采下来晒干，当作茶叶泡茶喝。

春分，趁春光还剩一半，莫负人间好时节。