清热解毒，排毒通便，夏天就吃它！

俗语有说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见夏季吃苋菜，营养价值多高。

苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

准备材料： 苋菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐，少许鸡精

步骤：

1、 将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；

2、 将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；

3、 锅里放入适量食用油；

4、 油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色；

5、 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

准备材料： 苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精

步骤：

1、 锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻；

2、 苋菜捞出后用凉开水过凉；

3、 将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；

4、 将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；