美蛙配炉鱼，方知美味不可辜负

本周美食主张

爱，美味鲈鱼

恋，可口美蛙

本周美食推荐

美蛙恋炉鱼

地址：同兴路中段（稀饭村对面）

小器前阵子在微信群里看过一个搞笑视频，里面讲的是一个人去餐馆吃饭不带钱，打电话找当警察、医生的同学帮忙把他带走了，成功吃得几次“霸王餐”，让人啼笑皆非。当然现实生活这个是不太可能，但是经过老板同意的“霸王餐”，吃起来就毫无压力了。这家刚开业的“美蛙恋炉鱼”推出的其中一项优惠活动就是抽“霸王餐”。活动期间每天晚上就餐客人可参与抽取优惠券，运气好的朋友就可能吃到“霸王餐”哟。

重工业风和上菜速度

这家店装修风格走的是时下极为流行的重工业风。铁制镂空隔断，轻松规划的私密空间；大面积的草木段和泥巴糊就的墙面上，或嵌入复古水龙头，或悬挂个性齿轮装饰，或贴独特的英伦风标识，或搭特制轮胎……再点缀几盆鲜活的绿植，浓烈工业风中又不失活泼清新。

在大厅尽头摆放着一个大型炉具，讲真，小器还没见过这么大型的烤炉，听老板说这个就是专门用来烤鱼的，也是木炭烤制，且能同时烤制八条鱼。在温度达到350至400度的时候，只需八分钟左右就能将鱼烤好，完全省去等候之苦。而且因为时间短，温度高，这样可以充分保证鱼的鲜味和微量元素不发生流失，保证口感和营养。“美蛙恋炉鱼”从选材、打整、码味到烹饪出菜全过程都可尽收眼底，这样吃得也就放心了。

小器吃的海鲈鱼和美蛙香锅

烤鱼是这里的主打菜品，有海鲈鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼可以选择。味道也是丰富多彩，有十余种独特口味。自贡人喜欢的重口味，这里必备；吃不的辣，就选择番茄、酱香、这些轻口味。

小器也是重口味，就点了这里的招牌特色麻辣味海鲈鱼。老板说，海鲈鱼是从外地运回来的，都是现点现杀，保证新鲜。首先将鱼剥皮去肚，再穿至烤架上，放入大烤炉里烤制。烤好后，放入特制的鱼形盘中，淋上密制的的调料，一道色香味俱全的麻辣烤鱼就闪亮登场了。鲈鱼肉质非常细嫩，细刺更是稀少，烤着吃滋味独特，爽口得很。其他的口味，小器就没品尝了，有机会去尝尝味道的朋友，不妨将感受告诉小器。

“美蛙恋炉鱼”除了烤鱼外还有各类炒菜、干锅等菜品。美蛙香锅，美蛙是不用去皮的，在大量辣椒、花椒调料的作用下，成品皮糯肉嫩，麻辣鲜香。干锅鱿鱼须焦香而脆，里面还藏着土豆、洋葱等素菜，各种菜品组合起来的味道，让人欲罢不能。