第四届安徽特色伴手礼 | 获评产品之四十：“桂临”牌临涣培乳肉

“第四届安徽特色伴手礼”已正式成团出道，45件获评产品与20件入围产品新鲜出炉，等你挑选。安徽省消保委将按照茶饮、工艺文创、食品三个类别，持续推出“安徽特色伴手礼”系列推荐文章！欢迎大家关注参与！

临涣培乳肉是源自中国安徽省淮北市的一道传统美食，以选自黄淮海地区优质五花肉为主料，辅以独特的培香腐乳汁调味。其制作流程简单而讲究，先将五花肉煮至八分熟，再进行后续烹饪。临涣培乳肉的特点在于肉质鲜嫩、味道醇厚，同时带有培香腐乳的独特香味，是一道深受当地人喜爱的美食。

1860年（清朝咸丰十年），著名的酱菜大师潘恒广为躲避战乱，踏上了临涣镇的土地。在制作酱菜的过程中，他惊喜地发现，用临涣浍河岸边古老的回龙泉水泡制的酱菜，其风味异常鲜美，远胜于其他地方的产品。一次偶然的尝试，潘恒广用酱菜汁烹煮五花肉，竟创造出了一种独特的美味，经过不断的探索与改良，最终诞生了著名的临涣培乳肉。这种肉以其浓郁的香气、纯正的味道和丰富的营养价值，赢得了人们的深深喜爱。

濉溪县贵临培乳肉有限公司，成立于 2015年1月28日，是一家位于濉溪县临涣镇淮海路西段北侧的民营企业，专注于肉制品酱卤肉制品的生产与销售，以及食品加工销售业务。公司秉承“踏实、拼搏、责任”的企业精神，以诚信、共赢、开创的经营理念，致力于营造良好的企业环境。公司采用全新的管理模式，依托先进的技术，提供周到的服务，确保卓越的品质，以此作为企业的生存之本。公司始终将用户放在首位，全力以赴服务于客户，以优质的服务赢得客户的信任与满意。

2023年，贵临培乳肉有限公司实现了产值380万元，销售收入340万元，利税4.6万元，利润47万元。截至当年年底，公司获得了两项国家专利（分别是培乳肉的发明专利和外包装设计专利）；公司的培乳肉获得了国家食品生产许可证（证号SC10434062105336） 。

“桂临”商标获得了国家商标注册证书（注册号）；“桂临”牌培乳肉被评为“安徽老字号”、“淮北市十大土特产食品”、“淮北十大特色旅游商品”，并荣获中央电视台“我最喜欢的预制菜”入围菜品；公司的法定代表人王根林被评为“安徽十佳优秀品牌人物”。