梦回1991

猫儿胡同 · 第453辑

梦回1991

各位新年好。

每逢年关，猫儿胡同都将为您奉上跨时代的经典回忆大杀器。我们即将迎来2021年，就让猫哥带您回到30年前的1991年，去看看那一年的生活吧。

1991年最大的事情，无过于年初 海湾战争结束 ，年底 柏林墙拆除 、 苏联解体 。当时猫哥还小，没有感受到后者对我们的冲击。这种冲击可能并没有表现在日趋开放、活跃的北京经济生活中，却可能在一两代国人的脑海里留下了难以言表的烙印。

这一年文化娱乐的事情很多，但对于猫哥这样的80后来说，什么苏芮童安格罗大佑谭咏麟，抱歉我还年轻，跟他们不熟；只是——年底，因陈志朋服兵役， 小虎队解散 了，实在是遗憾呐。

小虎队。

不细说了，咱们主要说北京生活。娱乐上的事情，留给更多搬运工去干。

• 吃

在吃上最大的进步，无疑体现在孩子身上。生活水平在改善，孩子们总是先吃到最好的。“甜甜的酸酸的，有营养味道好”， 娃哈哈营养液 出现在广告中。注意啊，不是后来的“钙奶”，而是口服液包装的营养液。因为不爱吃饭身体瘦弱，小时候我还喝过这东西，实话实说，我清楚记得它确实是有一些促进食欲的效果。

娃哈哈儿童营养液。

据网络百科记载，早在1988年，宗庆后便带领娃哈哈便开发了营养液，至三年后也就是1991年前后，全国销量过亿，真正做到了深入人心。其配方包括桂圆、山楂、莲子、红枣以及——葡萄糖酸锌。葡萄糖酸锌是现在公认的促进食欲的药品，可是当年大多数人文化有限，没什么机会知道这东西。成功地将这奇怪的化学名称，与传统意义上的营养品结合，这是市场营销巨大的进步。

什么？有了娃哈哈，却并不是AD钙奶？别伤心。因为同一年另一个营养奶饮料也来了，那就是—— 乐百氏奶 。都9119年了，孩子们的好吃的还会少吗？ 八喜冰激凌 这一年出现，我记得当时“小碗儿”、“大碗儿”这两种长期占据北京市场多年的冰激凌才几毛钱，而八喜就已经两三块钱了。

一开始包装上并不带“AD ”

“把美味和营养卷起来”这是啥广告您还记得吗？呵呵 康莱蛋酥卷 ，也来啦。年轻人没听说过吧？其实啊，它就是现在的康师傅蛋酥卷。要知道康师傅、顶新在天津的工厂，乃是一年之后的1992年才开业的。

当时康莱蛋酥卷有塑料袋和铁皮桶两种包装。塑料袋的和现在康师傅蛋酥卷形式一样，而正方形铁皮桶那一大桶，则是看似永远都吃不完的美味，童年美好的回忆。

没想到还真能找到康莱蛋酥卷的铁皮桶照片。

北京的孩子们并不是没有吃过类似的食品，点心铺早就有国营厂的蛋卷。可是吃到康莱蛋酥卷的时候，我还是被那极度酥脆、奶香浓郁的感觉所震撼。我记得当时大人的表情是——卧槽，人家这东西做得确实不一样。

北京晚报记者王炳辉还注意到，当时市场上的零食 糖果 ，比较受欢迎的都是“ 进口货 ”，至少是进口品牌合资产品。比如说， 西单购物中心 也是在这一年开业的，恐怕北京孩子都会记得，西单购物中心一层有一个糖果大厅，里面出售的那些花花绿绿的进口糖果，仅仅在视觉上对我们就是巨大的冲击。

这只是网上搜的软糖的图片。花花绿绿的颜色对当时的孩子有着巨大的吸引力。

传统的糖果无疑大都是靠着糖纸包装，来吸引孩子们；而这里的糖果都装在大罐子里，并不需要糖纸去妆点。还有一个特点，就是特别贵，我印象里（可能是1991年之后的一两年）那糖果的价钱高达20元一斤。现在想起来，那不过是棉花糖、QQ糖，但已经甩出我们毫无弹性、永远是淡黄色的传统软糖几条街了。

还有一种特殊的糖——薄荷糖。在每天晚上6点北京台动画片前后，会有“ 好适润喉糖 ”的广告，可能是因为广告的视觉冲击，至今我认为好适润喉糖是第一种真正深入生活的进口糖果——大概也只是合资品牌吧。什么宝路、曼妥思，那就都是很多年之后的事情了。

可惜好适润喉糖的风光时间并不算长。它太凉了，凉得发苦，所以大多数孩子恐怕并不爱吃它。现在网上都找不到它的照片了。

当然不仅是孩子们啦。1991年大人们也迎来了很多新口味。

八珍烤鸡 出现了。现在咱说，一个烤鸡有啥好吃？可是猫哥我记得啊，当年烤鸡的风靡程度，绝对超过现在任何一种食品。那个社会，“流行”的概念和今日不同，因为今天我们有太多选择，没有什么东西会流行到那个程度——几乎每条街上都有电烤箱在转动，里面便都是八珍烤鸡。

偏甜口，和现在超市里常见的奥尔良小烤鸡有点儿类似。

作为一个80后，我能想起来北京流行到这种程度的街头食品，也不过是羊肉串、八珍烤鸡、美式炸鸡、烤羊腿、糖炒栗子等等，超不过十种。

街头食品怎么吃最香？大排档。碰杯的声音、烤肉的香气还不够，旁边还得有个吃美了的主儿，对着电视唱卡拉ok。要不然 大排档唱卡拉ok扰民 怎么会成为社会问题呢。

南方黑芝麻糊 来了。真的好吃，因为没什么类似食品。作为一个北京孩子，我特么长期能喝到的无非是粥、面茶、杏仁霜，相比之下黑芝麻糊的味道简直就是神奇。

经典广告啊。

必胜客 在东直门外开设了北京的第一家餐厅，当时官称“比萨”而不是“披萨”。“执行国际标准，精美的食品和家庭式桌上服务”，听说当时大家真的是拿刀叉吃西餐般地去吃必胜客。可是为啥在《忍者神龟》动画片里，王八们都是直接下手捏？

爱吃比萨饼的米开朗基罗。

其实必胜客对我们的影响不下于肯德基、麦当劳。我记得当时中央电视台的节目里，主持人说了这样一句话，“您不妨亲自去必胜客尝尝”。去不起，因为必胜客价位高于肯德基、麦当劳。

（网络百科记载，这家餐厅是1990年开业的，但是我这里查到北京晚报的推广文章是在1991年的3月份，从文章看当时应该刚刚开业。）

也别说必胜客贵，王府饭店肯定更贵，因为这里的酒廊开始使用 半跪式服务 。哎，大家都是为了填饱肚子，牺牲时间精力也就算了，真要牺牲尊严……那就应了孟子的老话：为富不仁。

这一年 国营饭馆 开始明显 失去市场 。原因特简单，不——好——吃。

吃了好的，也得喝点儿好的。 彩虹鸡尾酒 流行，您翻翻当年家里聚会吃饭的照片，桌上少不了它。当年那鸡尾酒的配色，好家伙，充满了乡土气息，大红大绿大黄大蓝。

充满乡土气息。

现在咱说“鸡尾酒”指的是“调制混合”，当年咱哪里懂得那个，要不是颜色分层，哪像是彩色的鸡尾巴啊。就像从黑白电视过渡到彩色电视，如果只是瞎混在一起，就体现不出档次了嘛。

这一年里， 国家放开了名酒销售价格 。1990年的茅台酒是90元，五粮液50元；而1991这一年茅台涨到160元，五粮液涨到90元。所以有人质疑，这些酒是怎么消费的？会不会是公款吃喝？

在竞争的冲击下，北京各大国营商店食品柜台开始流行“ 先尝后买 ”。不过，想买 好烟 就别去国营商店了，它们 搞不到货源 。

中秋节前商业部门放出豪言：今年 本市月饼将一改过去“掰不碎、咬不动”的毛病 。各位年轻的朋友，如果想体会一下这种味道，那就买点儿蛋糕啥的放在屋子里晾干半个月再尝尝吧。

到1991年底政府宣布， 冬贮大白菜将不再“要求购买” 。别小看大白菜，多少年来，买大白菜都是“政治任务”。政府说不再要求购买，实际上大家生活还离不开它。哪像现在，冬天什么菜都能买到。

冬贮大白菜，不过这应该是近年的照片。

但也有些事情，政府也很头疼。“ 油条放洗衣粉 ”就是在这一年被媒体报道。还得吃得干净啊。市民就建议了，最好 把用过的一次性饭盒穿孔再回收 ，否则可能被刷刷再用。

好不容易有钱能喝点儿啤酒吧， 啤酒瓶子 动不动就 爆炸 ，这一年出现了好多起事故。 劣质密封烤鸭 出现在市场上，嘿这东西，现在您去逛逛前门，还能在旅游小店买到呢。太阳锅巴、红梅味精、茅台五粮液酒也都遭遇了 假冒伪劣 的阻击。

那就别喝酒啦，喝点儿水吧。矿泉水太贵没关系，“因为缺了我”—— 百龙矿泉壶 来了。没文化的人们，还在惊叹“水变油”的骗局，“自来水变矿泉水”却成了现实。

百龙矿泉壶。

孩子们喝娃哈哈营养液，大人们在这一年也迎来了 太阳神口服液 。我想很多人也都是从电视广告上知道的它吧，“当太阳升起的时候”那句歌词，后来1999年被张惠妹借走了，还被当成了雪碧的广告歌。还有在火焰里面添加干柴的镜头……

长大之后才明白，卧槽，这么赤果果？可不是嘛，太阳不就是“日”嘛，“太阳神”不就是……

太阳神口服液。

• 穿

说完吃了接着说穿。1991年初，街头 带毛帽子的羽绒服 开始流行，现在这个叫“皮草”风格吧。您要是以为大家为暖和，那就错了，因为“ 冬天穿得少而漂亮 ”才是年轻姑娘们的共识。那个皮草帽子未必戴在头上——刚做了 彩色焗油染发 ，得露出来让别人看嘛。当然不会像杀马特一样夸张，大都是染个淡红淡黄。我记得当时听妈妈说过，年轻人说“彩焗”，老人们不理解，光“踩车”，不踹炮吗？

当年只不过稍微染色，不敢弄这个样子。

不彩焗的话，那就 戴假发 吧。假发也流行起来。

但是爱美得分场合， 公交车售票员化妆浓 ，就成了被批评的对象。

年轻人是流行的主体，也别怪售票员爱捯饬，要知道 女学生们 也开始 戴包金项链 。奥地利品牌 施华洛世奇 的人造宝石，在这一年也来到了北京，只不过并非首饰，而是作为了服装商的装饰，出现在贵友大厦精品特邀店里。

好家伙，衣服镶宝石，不管硌不硌也买不起。简单的 文化衫 更受欢迎，此时已经流行了一年多，而且越来越逗，“ 别理我，烦着呢 ”成了常见的“个人标签”。

现在，狗也穿这个文化衫。

天气热起来的时候，姑娘们不穿裙子了，开始流行穿 短裤 ，衣服也变成了薄薄的 沙洗 材料。都这么省布料，那 纺织厂 岂不是要赔钱了？结果北京的纺织行业还真出现招工难——并不是因为穿的少了哈。说难也不难，因为招外地工挺容易，但是 招不到北京人了 。

年底 披风 开始流行。穿着一定程度上体现着人们的审美。而说到审美嘛，近观挂历上的大美人，多年以来都是人们喜闻乐见的审美形式。然而1991年底， 大美人的挂历开始不再受欢迎 。

大美人挂历。

身边的人都漂亮起来了，何必还要望梅止渴？

• 住

别看吃、穿都有了新发展，很多市民住房条件还是不好。在这一年北京市政府常务会议上决定，要解决4200户居住面积小的特困户的住房问题，他们的住房面积是—— 人均小于2平方米 ！

您可以想象一下，一张单人床差不多是2平方米。3口之家6平方米，家里好歹得有个桌子柜子吧，那就只能睡上下铺了。一点儿都不夸张，那个年代很多北京家庭就是这样挤过来的。

这只是群租房的照片。家里还要有其他家具，一样拥挤。

房改迫在眉睫——即便这样说，单位分房制度也直到7年后的1998年才结束，事实上至今还有某些单位仍然存在不同程度的福利房。可是就在这1991年，北京的房管部门已经通过媒体，向市民们传达了一些房改精神：发达国家住房支出要占到收入支出的两三成，然而当时北京住房支出还不到收入的百分之一；无偿分配住房是不正之风的经济根源……

盖楼的脚步也一刻不曾停止。年初车公庄的中国建筑技术发展中心，就有了香港设计师设计的 复式住宅样板间 ，只是我们能接触到的，只不过是普通的楼房；年底， 方庄小区第一批1700多户居民正式入住 ，从1988年开始建设的、当时最牛逼的居民小区，此时终于开始投入使用。

方庄。

但即便住上楼房，也不一定就舒坦。你家唱卡拉ok，他家练钢琴，我家可就只能跟着热闹了。不知多少市民在“ 楼房忧虑症 ”中熬没了居住条件改善的喜悦。无论如何，总算住上楼房啦，当然得装修一番。 装修热 、 封阳台 也从此兴起。

这段时间，是我印象里，大多数北京家庭生活水平变化最明显的一段时间。黑白电视基本都换了彩色，几大件早已齐备。放眼放去，高空里，京城处处是塔吊；大街边，京城俨然一个 家具城 。

• 用

说完住房，说说生活用品。这也是个包罗万象的题目。

现在咱们常用含氟牙膏，在1991年，广东一家日化厂研制出了“高度洁” 双氟牙膏 。年代久远，实在是没查到这个“高度洁”和“高露洁”是否有什么关系；上海强生推出了 邦迪创可贴 ，其实国内之前也有创可贴，但是我印象里，邦迪大概是最早了使用弹性布，让关节上的创可贴不再皱巴巴。邦迪的广告，那个锯木头的男子，以及其产品包装上面一根弯曲手指的图片，都让人记住了这个巨大的优点。 象球牌杀虫剂 也在这一年来到我们身边，前两年还有卖的，现在没了。 国内首座封闭式垃圾转运站开工建设 ，是为第四清洁车辆厂大屯垃圾转运站。

市场经济发展起来，对于大多数北京人来说， 洗澡 开始 成为难题 。老城区的平房必须去公共浴室，但是此前多年，洗浴行业利润下降，却因涉及人们生活不能随意涨价难以维持；一些浴池不得不探索新的解决方案，比如北新桥浴池推出了“ 洗澡月票 ”，给爱干净的居民提供了便捷。不过这个模式明显也不挣钱啊。

没条件洗澡，每天总要洗脸洗脚吧。石景山医院内的一家工厂（别问我，我也不知道为什么工厂会在医院里）推出了 红外自动水龙头 ……不过普通市民家庭里肯定没机会用到。

自动水龙头，早已普及。

很多市民在为洗澡发愁的同时，1991年里，多家公司推出了“ 个人电脑 ”。之前虽然有“家用电脑”的概念，但“ pc ”的概念，此时才开始走入人们视野。5月，位于垂杨柳的北京工业大学电子厂还搞了“ 个人电脑展销月 ”。当时一台电脑价格至少为2500元，绝大多数市民不敢问津。

用电脑也有一个前提，那就是得有电。这个年代，北京市区还得轮流拉闸限电呢，但已经有少数市民开始在家里安装空调了——与其弄个高大上没啥用的电脑，不如先来个空调享受一下。于是供电部门一直很忧虑，装空调的多起来， 供电缺口 就更大了。

窗式空调，最早的家用空调。

确实，电脑那种高科技离市民还是远了点儿。说个近的， 语音报时闹钟 开始出现，我记得那些年也颇为流行。现在想想，明明看一眼就行，非要改成听声音，简直就是吃饱了撑的。

在1991年的年底，中国邮政第一次推出了 邮政有奖明信片 。整个中国的现代彩票业，虽然80年代已经出现，但当时颇有争议，有人认为这是赌博，不适合我国国情；然而1989年，北京发行了上千万张“亚运会基金奖券”并且风靡一时，北京人记忆中，立交桥下摆着面包车、电视机引来众人围观摸彩票的场面，基本就始于这个时代。此时亚运会刚刚结束，邮政部门也跟上了潮流。

有奖明信片，根据中下红字抽奖。

现在的年轻人都得惊讶，哇，以前拜年居然只能寄个明信片啊。也不是，其实在1991年年初， 电话拜年 已经成为了一些市民的选择。但电话拜年有个前提——家里得有电话啊。这一年，但凡电话局说“放号”，门口必然排大队。 装电话难 ，即便花了这几千块钱，还得排队，等上两三年都是家常便饭，托关系请客送礼都不一定有用。

• 行

吃穿住用行，一个也不能少。1991年 北京西站开始规划 了，虽然大多数市民一年也做不了一两次火车，但它的规划、建设，在当时算得上是北京最大的事儿之一。

北京西站。

在市里逛逛不用坐火车，打个“面的”就很风光了。不过那玩意儿档次不高，还得是有小轿车。首汽搞了 150辆桑塔纳 作为 出租车 投入使用。我印象里，此前北京街头有不少丰田皇冠和日产的公爵王（所谓“尼桑V6”），多少年后我才知道，那批日本车大都是咱们低价进口的日本淘汰的二手车。

普桑都成了国人情怀车了。

所以别看只是后来的“普桑”，当时已经是高档货。便宜的车， 长安奥拓 ，也是在1991年来到了北京市场上。别看比桑塔纳便宜得多，能买它的市民也是凤毛麟角。

有车，还得有路。二环路改造一直在进行，年底 西厢工程 也就是西南二环路天宁寺至菜户营段基本完工。此时的 天宁寺立交桥 ，乃是 全国规模最大 的立交桥。有车有路，好好开车吧，不行，还得闹腾酒驾。不过交管部门也有办法，“ 吹气测酒驾 ”也是在这一年开始投入使用。

天宁寺立交桥明信片。

8月，北京乃至全中国的第一条 盲道 在蓝靛厂建成。我们不光关注先富起来的人，也要关爱弱势群体，这才是真正的进步。1600米的盲道虽然不长，却给社会带来了关注残疾人的理念。

前两天我去蓝靛厂那看了看，当初的郊区工厂商店，都变成了高楼居民区。然而我还是找到了一段50米长的盲道，上有4个井盖。看来，有些关爱还只停留在扯臊层面。

说到井盖，1991年北京市政部门做了个统计，在过去的三年里，北京一共 丢失了雨箅子3864块 ， 井盖263块 。

虽然现在的盲道上有井盖，但总比没有井盖强。这就是进步。

……能这么想，那可就真的够不要脸的。

10月，西城区开设了北京第一个 汽车图书馆 。这种形式的流动图书馆后来还做过许多次，好像没有哪家坚持下来。

• 烦

说更多快乐的变化之前，咱们先说说北京人在这一年遇到的烦恼。

都是从六七十年代苦过来的，“储蓄致富”曾经是非常流行的理念。然而此时已经有人担忧， 银行存款多不一定好事 ，流通少了对社会经济也会有负面影响。

好啊，那咱把钱花了。买啥？可是甭管买啥，都躲不开 伪劣商品 。进口电器看似质量好，一旦坏了真的没地方修；国货虽说便宜，但是质量实在太差。市技术监督局抽查市场上的 卫生纸 ， 半数不合格 。

甭管买电器还是买擦屁股纸，真遇上假冒伪劣商品，大多数市民也只能选择认倒霉、不追究。假冒伪劣不光是生活用品，海淀警方还查到了卖 假文凭 的——也就是后来的“办证”的祖师爷。

那好吧，还是攥着钱别花了。那就小心被偷吧，因为街上开始出现不少“ 哑巴小偷 ”。但毕竟是1991年啊，哑巴小偷真的是哑巴，不是假冒伪劣的哑巴。

入秋之后，北京市卫生防疫站一天接到几十个市民电话，反映北京出现了大量的 黑白斑蚊子 。现在这种蚊子很常见，小时候我们叫它“美国蚊子”，因为当时并不是常见品种。有文章说，这种“白纹伊蚊”此前每隔十多年在北京会有一次爆发。

黑白斑蚊子。

最烦的日子，大概得算是星期一了。“ 星期一综合征 ”的概念登上了北京晚报，专家解释，从休息放松到重新紧张起来，难免感觉不适应。嗨，当时还没有双休日，一礼拜休息一天都能闹个星期一综合征，这让快手之类的现在刚开始闹“大小周”的企业情何以堪。

更烦的还在未来。年底晚报上有个“西方幽默”也就是外国笑话，病人说治病太贵不如死了好，而医生说，死了 殡葬费 也很高的。

咋样？现在我们追上了西方的脚步。但一点儿都不幽默。

• 乐

还是说说快乐的事情吧。

这一年孩子们就很快乐，因为大家都知道买本儿教参抄答案了， 教参流行 起来。

游戏机仍然在流行，一票台湾乃至国内品牌都出现了，比如 小霸王 。即便没有游戏机也没关系，因为 文具 也都不再是过去一副死板的样子，设计得颇 像是玩具 ，比如玩具铅笔盒。 游戏厅 也流行起来，当然也有 赌博游戏机 。

和当时一样的文具盒，现在还在卖。

大人们玩儿的更花哨。崇文门美尼姆斯餐厅在 情人节 推出了情人套餐，一些年轻人开始知道了这个花钱的日子；有人开始玩