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看电影的时候,你还在吃焦糖爆米花? | 企鹅市集

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2017-05-13 12:02

正文

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最近好看的片子不少,呼朋唤友约电影颇为合适。而影院里小零食的选择,往往是裹满糖浆的黄油爆米花。


但在这高温天,吃进一颗裹满糖浆、油油腻腻的黄油爆米花,企鹅君内心是拒绝的,直到找到这款轻盈如云朵,鲜香不上火的爆米花。



口 味


酸奶油香葱味

Sour Cream & Chives



酸奶油香葱口味在经历火速售罄以后,总算又到货了!(手慢无你懂的)


在欧美,酸奶油酱sour cream常被用来蘸饼干、土豆、胡萝卜这一类原味清淡的食物,令人胃口大开。



那酸奶油香葱,遇到爆米花又会撞出怎样的火花呢?


某个不方便透露姓名职业的企鹅同事,自诩拥有一颗中国胃,吃过后表示“像葱油拌面,又或是葱油饼,但完全没它们油腻,要清新许多。” 


另一个不方便透露姓名职业的企鹅同事,自诩不爱吃零食,然而吃到酸奶油爆米花的时候:“魔性好强,根本停不下来,我去买三包。”


意大利熏火腿味爆米花

Stella Prosciutto Ham



骨子里的意大利血统让Stella对烟熏火腿有着天生热爱。


这款Prociutto Ham爆米花,完美还原了意大利传统小食—火腿配意大利脆面包:风干火腿切好片,面包烤至略微酥脆焦香,淋上事先备好的和百里香、欧芹碎混合均匀的橄榄油汁,满屋飘香... 



这个口味不仅完整复刻了火腿与香草的气息,还加了辣椒和洋葱粉来丰富调味,弥补了不能呈现火腿肌理质感的遗憾。


香酥鱿鱼味爆米花

Stella Fried Calamari



Stella妈妈总喜欢在裹鱿鱼圈的调味粉里滴上几滴香醋,这样炸出来的鱿鱼圈质地酥脆,也能吊出格外鲜香的味道。



于是,她决定把自己童年的味蕾记忆带到爆米花中,只需食指一动,这道人见人爱的海鲜小食就跃然眼前了。


蜂蜜芥末味爆米花

Stella Honey Mustard



柔美的蜂蜜芥末在欧美大概是最流行口味之一。



对于炸鸡、三明治,甜香不腻有劲道的honey mustard总是绝好的搭配。


这个口味的研发也实属偶然:当Stella在厨房烤爆米花时,无意中看到妈妈为炸鸡搭配的蜂蜜芥末酱,突发奇想的她拿爆米花蘸了下,吃上后竟然完全停不下来。


不油腻秘诀之一:橄榄油取代黄油


生于三番的意大利姑娘Stella,生来就有着料理美食的天赋,喜欢在家折腾各种料理:和妈妈在厨房里精心准备食物是她最享受的时刻,而每逢节庆,准备大餐的过程更会让她兴奋不已。



Stella 爆米花的1.0  beta版本诞生在这样的一天:小Stella在厨房倒腾玉米粒,挖空脑袋在想调味时,无意看到了妈妈拿出的橄榄油。这种特级初榨橄榄油是妈妈从家乡西西里岛背回来的,那里的风土,盛产品质上乘的橄榄,出产世界一流的橄榄油。


玩心大发的Stella在爆米花上撒上橄榄油,尝上一口以后发现格外鲜香。嚼上两口以后,橄榄油的香气得以完全释放,爆米花在口中慢慢融化,口感细致而高雅。Stella决心,一定要把这个惊艳的配方分享给大家。


不油腻秘诀之二:天然香料


对于料理美味,Stella有着惊人的天赋。利用食材特有的天性,保留它们最本真的味道是她最擅长的,在她眼里,每种食材都会讲自己的故事。



完全爆开的加工工艺,让Stella的爆米花轻盈不上火,轻得像云朵一样


不参考常规的调味,爆米花的口味,灵感都来自她平时喜欢的菜肴。


不同于一般工业化生产的膨化食品,Stella爆米花的每种口味都用心挑选最天然、最具地域风情的调料,口味自然之余,从来不失惊喜。



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购 买 方 式


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