这些保健品都很坑，过年别送

在回乡的火车上，你看着银行卡所剩无几的余额，陷入了沉思。

过年送礼又需要一笔巨大的花销，爸爸妈妈、爷爷奶奶、外公外婆、叔叔婶婶都要送。

本来今年年终奖就不多，但是花销却不降反升，只能拆东墙补西墙，不知道之后要吃几个月的土，才能填上这个坑……

其实，并不一定要吃土。只要堵住下面这些保健品的无底洞，你就能省下一大笔开支。

概念炒作骗局：胶原蛋白口服液、水解胶原蛋白肽……

“年龄越大，脸上胶原蛋白流失越快”，是绝大多数女性都面临的焦虑。

商家给出解决方案很简单：皮肤内的胶原蛋白流失掉了，就要把它吃回来。

要是你以为送胶原蛋白产品，就能帮你家老母亲解决焦虑，恐怕没有那么简单，这只不过是商家的概念炒作。

人体没这么简单，吃进肚子里的大分子胶原蛋白，绝大多数会被消化道水解成氨基酸，这些氨基酸不会乖乖地跑到脸上，合成胶原蛋白，而是会被发配到身体任何需要蛋白质的地方。

一支胶原蛋白口服液约含5-8g胶原蛋白，经过人体加工，作用在脸上的微乎其微。

相比大分子的胶原蛋白，较小的水解胶原蛋白肽，可以被人体迅速吸收。

也有少数人体实验结果显示，口服水解胶原蛋白肽能改善肤质。比如，服用胶原蛋白女性的皮肤相比对照组会更水嫩[1]。另一组人体实验结果表明，女性在皮肤弹性上比对比组都有很大的提高[2]。

可是这两个实验的样本都很小，并不保证对你家老母亲有效，有闲钱可以尝试，穷鬼请自行退下。

高价燕子口水：即食燕窝、燕窝盏……

燕窝，质本淳朴，就是燕子的口内分泌物。在某宝上燕窝已经卖到了2万块1斤。

这足以让月薪不到一万的互联网搬砖狗们，望燕窝兴叹，更加深刻地认识到了自己是个穷人的事实。

不过要是你知道了燕窝的本质，就会觉得，不知不觉中，自己赚了两万块钱。

对其进行化学分析，发现它和我们常吃的平民食物相比，也没有特殊的优势。

干燕窝的最主要成分是蛋白质和碳水化合物，两者分别占总重量的55%-65%以及25%-30%，接下来是水分和一些矿物质[3]。

拿含量最多的成分蛋白质来说，吃一次炖燕窝最多摄入1.7-3.3克蛋白质，耗资120-200元，喝一盒牛奶能摄入7g蛋白质，耗资2-3.5元，而且牛奶中的蛋白属于优质蛋白，但燕窝中的却不是。

卖燕窝的也说，这些和平民食物没什么差别的东西，确实不是燕窝被推上神坛的原因，唾液酸才是燕窝中的高光成分。

可唾液酸有多给燕窝争气呢？猪脑花中也有唾液酸，还比燕窝多得多。

我们自己的肝脏就能合成唾液酸，不需要额外补充。而且燕窝中的唾液酸挺少的，干燕窝中含9%，吃一顿也就吃下0.5g唾液酸，根本不够我们两脚兽溜缝儿的[4]。

水煮驴皮：阿胶片，阿胶固元膏……

和上面两个不同的是，阿胶既是药品，又是保健品。

据中国药典记载，阿胶的制法是将驴皮浸泡去毛，切块洗净，分次水煎，滤过，浓缩至稠膏状，冷凝，切块，晾干[5]。

看着是不是挺眼熟？家里熬猪皮冻的时候是不是也差不多这个步骤？

而且阿胶的成分也和猪皮冻相差无几，包括氨基酸、蛋白质、多糖、挥发性物质（阿胶带有特殊的腥味）及无机物等。

最讽刺的是，商家一直宣称阿胶能补血、治疗缺铁性贫血，可阿胶中含量最高的无机物是钙和钠，和补血有关的铁含量并不占优势[6]。

而阿胶的累计已有5000多篇的中文学术论文，论文的质量却都不怎么样， 一些显示阿胶有用的临床实验室是药厂赞助的。

而固元膏则是在驴皮冻的基础上，加入核桃、芝麻等其他食物，变成了神似牛轧糖的驴轧糖，其补血的效果就可想而知了。

所以，希望大家理智点儿，回家吃奶奶做的猪皮冻。

养胃保健品不养胃：猴头菇、益生菌粉 ……

春节胡吃海喝一通，养胃大计马上就要提上日程了。

要是你准备送养胃保健品……

套路你已经知道了，这些都是没什么用的。声称能养胃的保健品都是骗人的，中国国家市场监督管理总局允许声称的保健功能共有27类，没有“养胃"这一项[7]。

那猴菇和益生菌会对胃有点儿好处吗？

先说猴头菇，猴菇养胃的证据，目前确实有一些细胞研究支持，但是以我们平时吃的那点量，达不到养胃的效果。

其实，这几年被炒得火热的益生菌也不能养胃。

确实有关益生菌与健康关系的论文也非常多，但实际上，和胃有关的很少。那么，益生菌能干啥呢？目前证据等级比较高的主要有以下两个：1. 特定菌株的益生菌对母乳喂养婴儿的肠绞痛有效[8]；2. 能预防婴儿和儿童抗生素相关腹泻[9]。

虽然和前面几个高端食品比起来，这几种保健品只不过是毛毛雨，但是小钱也是钱啊。

降血脂专用骗局：深海鱼油、浓缩卵磷脂胶囊……

家里有老人时，多多少少会有集中慢性疾病，孩子们的第一选择，就是深海鱼油。每年春节，长辈们的房间里都要堆满各种品牌的鱼油产品。

长辈们收到鱼油时，表情里有时候会透着一丝无奈，因为实在是不好吃。不过今年，你可以为长辈减去一份忧愁了。

市面上声称能降血脂的保健品包括卵磷脂、红曲提取物、鱼油等近20多种，但大多数都是说的比做的好听，基本上没有什么可靠的证据支持。

只有鱼油能够搭得上一点边，《中国成人血脂异常防治指南》指出，高纯度的鱼油制剂对治疗“高甘油三酯血d症”有一定效果。

其中的高纯度，主要指的是鱼油中ω-3脂肪酸的剂量，想要达到降血脂的效果，治疗剂量需达到0.5-1.0g。但是大多数鱼油保健品一粒虽然有1g+，但ω-3脂肪酸的占比很低，达不到治疗剂量，比较鸡肋。

吃鱼油，还不如一周吃1~2次鱼来得实在。

增强免疫力，最易骗钱：蛋白粉、乳清蛋白粉、氨基酸口服液……

增强免疫力对于各个年龄段的人都很有诱惑力，因为大家普遍认为增强免疫力 = 少生病。

已批准的声称能增强免疫力的保健食品非常多，在所有保健食品中数量排名第一位[11]。

这并不能说明增强免疫力的方法多，只是因为增强免疫力的保健品容易获批而已。

目前尚无增强免疫力功能的人体试验评价方法，所以只要采用了动物实验，其中某几种免疫学指标的测定有变化即可获批，如单核-巨噬细胞增多、NK细胞活性提高等[12]。

但是，很多科学家指出，单一的增加体内免疫细胞的数量不一定是好事儿。

因为免疫系统是高度复杂的，包括很多不同种类的细胞以不同的方式对不同的微生物做出反应。

没有人知道有多少细胞或者免疫系统需要怎么样的细胞组合才能发挥出最佳水平，而提高免疫力的保健品应该增加哪些细胞？增加多少呢？没有人知道[13]。

所以，增强免疫力压根儿就是个伪概念，可笑的是，这种伪概念的保健品不知道圈了多少钱。

久攻不破的骗局：冬虫夏草、冬虫夏草提取物、冬虫夏草胶囊……

冬虫夏草一直是名贵的滋补品，现如今一根冬虫夏草能卖到万元，真养生界爱马仕。

商家宣传，冬虫夏草可以抗疲劳、止咳化痰、解决肺肾两虚导致的各种身体不适，甚至抗癌，还因为所谓的治疗男性阳痿的功效，被称为 “喜马拉雅伟哥”[14]。

现在想买到真喜马拉雅伟哥，需要大家有孙悟空般的火眼金睛。

冬虫夏草生产周期长，生长环境艰难复杂，很难采集，导致其产量较少，货源紧缺，所以以假充真成了不少中药材供应商谋取巨额利益的手段。造假参杂的手段五花八门，甚至用黄花菜、面粉以及石膏等原料，都能伪造冬虫夏草虫体[15]。

就算买着真的了，就有大补了吗？

2017年，《Cell》子刊上发表的一项研究成果，生生断了冬虫夏草抗癌的路子。

此前虫草素能抗癌，曾是冬虫夏草的一大卖点，而王成树的研究团队发现，冬虫夏草不能合成抗癌物质——虫草素和喷司他丁[16]。

即便是有钱人，也不推荐吃冬虫夏草。长期服用冬虫夏草及其制品还有可能导致重金属砷摄入过高，有潜在的健康威胁，实在不值得[17]。

注意上面这段加粗的文字，一定要让你的七大姑八大姨们看到。

蜜蜂的口水：蜂王浆

蜂王浆，从名字上就可以看出它的卓尔不凡。

蜂王浆是工蜂的乳白色泌物，在蜜蜂群体中，仅用于培育蜂王，因此命名蜂王浆。

人们认为蜂王与其他蜜蜂相比更长寿的原因正是因为蜂王浆，也正因如此它被追捧为“超级食物”[18]

但是，这个蜂王的长寿饲料没有太多传奇之处，主要是60%-70%的水，12%-15%的蛋白质，10%-16%的糖，3%-6%的脂肪，2%-3%的维生素、盐。对人体健康有益的科学证据也非常少。

唯一可能有效的是，对女性更年期症状有改善。但是这种效果，研究者也只是说，可能有效，而且现有的研究样本量都非常小，还需要进一步的证据支持[19]。

至于其他功效嘛？如果你坚信它有，也许会因为安慰剂作用而出现奇迹。

中华老字号骗局：人参、人参含片、人参胶囊……

人参在中国人心中的地位可以说是不可动摇，在传统中药中，人参被当作大补之物。直到今天应用范围都非常广泛，基本没有它不能解决的身体问题。

不过，即便是这样，你也可以摇一摇人参在你爸妈心中的地位，毕竟一盒500元人参礼品的价格，价值5顿火锅，25杯奶茶，125包薯片呢。

人参根中包含30种不同的三萜皂苷，称为人参皂苷，被认为是与健康有关的活性化合物，也就是最值钱的成分[20]。

所以，人参的商业制剂一直卖得火热，如饮品、粉片、胶囊。

但实际上，关于人参皂苷的研究很多，但大部分都是动物实验。具体如何发挥作用，有什么风险都不够清楚[20]。

而且这些商业制剂中人参皂苷的含量差异很大，有些根本没有，基本就告别人参里的有效成分了。[21]

长期服用人参会不会有什么好处？好处不明确，却有可能让你出现副作用：头痛、睡眠问题、消化问题[20]……

当你劝说你爸妈放弃人参后，那就是健康回来了，火锅回来了，奶茶回来了，薯片也回来了。

本文作者系注册营养师，慕尼黑工业大学营养与生物医生研究生；本文科学性已经过注册营养师 蔡开畅、中国营养协会会员 桑自立、消化科主治医生 魏玮审核（魏玮审核益生菌粉部分）。