法国人生产的一口锅，保养得当，可以用上100年。欧洲很多家庭都有奶奶传下来的锅，俗称“祖母锅”，经久耐用到一辈子也用不坏。
这些描述都是用来特指一口锅——法国顶级锅具品牌“Le Creuset” （中文名：酷彩）的铸铁珐琅锅。据说在法国，娶亲嫁女都要送酷彩，它的地位呢，相当于“厨具中的LV”。
酷彩的锅绝不是什么新奇玩意儿，你一定见过，明星和美食博主们都在用。梅丽尔·斯特里普出演的很出名的美食电影《Julie & Julia》中酷彩锅的上镜率，简直让人怀疑这锅才是主角。
你用过什么特别好使的锅子吗？欢迎留言告诉我们。
酷彩的铸铁珐琅锅，现在一条生活馆有售。法国生产，包邮包税，与海外官方零售价差价缩至最小。
酷彩的铸铁珐琅锅并不便宜，但还是拦不住厨娘们毅然决然地要买要买。这一口锅究竟有什么不一样？
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健康、美味
一口好锅的基本素养
美味来自于它的铸铁材料和特殊的自循环设计。
铸铁基本上是公认的最好的锅具材质，几千年来中国人也都在用，日本也将铸铁壶、铸铁锅发扬光大。
铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具，煎、焖、炒、炸、烤都能很好地激发食材的自身风味。
铸铁锅的优点是食物里里外外都能均匀受热而且熟得快。
不锈钢锅具即使在它温度非常高的时候，热量也只能到达食物与锅接触的那一面，所以才会煮不烂、不入味。
铸铁锅可以充分加热食物整体。比如番茄牛腩这样的菜，经过长时间焖炖，肥瘦相间的牛腩香酥软烂，入口即化，而且牛肉中还透着番茄的酸甜与清香，好吃到流泪！
酷彩的每一只锅至少由15位技师参与手工制作，严格控制锅具底部、锅身及锅盖不同部位铁浆浇铸的厚度，烹饪时锅具整体能够产生极好的密闭聚热效果，给食物360°立体均匀加热。
锅盖盖上去个个严丝合缝，将食物本身的水汽锁在锅体内，凝结到锅盖的水汽再次滴入食物中，整个自循环的过程确保食物营养无损并且原汁原味。
烹饪时不用中途揭盖加水，用酷彩炖锅来做红酒炖肉，炖4个小时，汁液的水平面基本变化不大。
健康除了来自于天然的铸铁材料，还因为酷彩的锅具内外皆有珐琅层。珐琅，实际上是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。
外部珐琅可以提升颜值、避免划伤锅体；内部珐琅有不沾效果，成分稳定，在烹饪时不和食物发生任何化学反应，完全抗酸碱，可以烹饪任何食物甚至名贵药膳，也可以直接储藏食物。
现在一条生活馆有售。法国生产，包邮包税，与海外官方零售价差价缩至最小。
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一锅搞定
上明火、进烤箱，还能端上桌
它既可以上明火，也可以用在电磁炉上，最重要的是，可以直接进烤箱。
现在的姑娘不会点儿烘焙跟以前不会包饺子似的，都快成为人生重大缺陷了。铸铁珐琅锅完全可以当烤盘用，焗饭、做面包、披萨什么的都不在话下。外国人喜欢直接在火上煎一下牛排，之后连锅端进烤箱，不要太爽哦~
说一锅搞定，还因为大家都喜欢连锅端上桌，真的比满桌的盘子都好看，还少洗一个碗。
酷彩的高颜值是天下皆知的，instagram上的美食摄影师都爱用它来摆盘。其实，端上桌还有一个重要的原因：保温性极佳。上桌时，锅内的菜还是非常温热的，能保持最佳的口感。吃完盖好锅盖，剩下的汤菜也能老半天都温着。
保冷性也是杠杠的，夏天，用来当冰桶超个性，还极美。
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经济、节能
可以省下一大笔燃气费！
铸铁上升1℃所需吸收的热量非常少，导热和受热比较均匀，只需中小火烹饪，也不需要一直熬煮特别久，煮一下然后关火，就可以借余温继续焖煮。
尤其是，只要悉心养护，铸铁锅是可以永远使用、世代相传的，100年用不坏可不是一句口号。比起三两年就买一口新锅，这样算来，真的很划算！而且，铸铁锅也是越用，烧菜越好吃，是一口可以养的锅。
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貌美、多彩、时尚
如果锅也有性别，它就是传说中的美女
法国人设计的嘛，颜值绝对有保障，光是色彩就已经让很多人欲罢不能。
Le Creuset 是唯一入选世界权威时尚杂志评出的30个顶级法国时尚名牌之列的锅具品牌，其他入选者都是你们熟悉的那些大牌包包服装。
它家锅子都采用独有的珐琅秘方，并采用多次珐琅喷涂烤制技术，所以除了更加坚固耐用，还很美。
现在一条生活馆有售。法国生产，包邮包税，与国外官方零售价差价缩至最小。
给大家介绍几款LC家经典又适合中国人日常用的锅子。
❶
炖锅
煲汤、卤肉、烘面包的好选择
酷彩最经典的款式，大名鼎鼎的荷兰锅，国内一般叫做汤锅、炖锅。一般可以用砂锅、高压锅做的菜都可以用它替代，煲汤、卤肉、烘面包，或者用来煮米饭，都更香更美味。
炖锅最经典的是圆形，多色可选，这也是大家买最多的。
炖锅也有一些变形的款，最受欢迎的就是椭圆形，你可以完整地炖一只鸡。
酷彩炖锅多数是白珐琅，涂层光滑，锅的手感沉重结实。
这口锅的锅盖钮是不锈钢的，是第一代黑色的电木盖钮的升级版，以放进烤箱使用而言，最高耐热温度无上限，这个参数霸气。
28cm的锅子，炖一锅汤，4-6个人吃妥妥的。
24cm的锅子，更加适合小情侣和三口之家。
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炒锅
酷彩最适合中国烹饪方式的锅子
对于经常小炒、煎炸食物的中国家庭来说，酷彩的炒锅无论大小还是功能，都很适合。比如炒青菜，铸铁锅能够做到快熟、菜脆、少汤，不颠勺也好吃。
这口锅里面是黑珐琅，还附带一个可拆卸的金属架，可以将刚刚炸好的食物放在架子上沥油。
另外，还配备一个木制锅铲。
生活是否美好，在于你拥有怎样的日常。
小编很喜欢晒锅晒美食的朋友，也常常惊讶和感叹于他们对精致生活的追求与热爱。其实，选一口好锅，它真的会用一辈子的好味道来回报你。
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