法国人做的一口锅，能用上100年

法国人生产的一口锅，保养得当，可以用上100年。欧洲很多家庭都有奶奶传下来的锅，俗称“祖母锅”，经久耐用到一辈子也用不坏。

这些描述都是用来特指一口锅——法国顶级锅具品牌“Le Creuset” （中文名：酷彩）的铸铁珐琅锅。 据说在法国，娶亲嫁女都要送酷彩，它的地位呢，相当于“厨具中的LV”。

酷彩的锅绝不是什么新奇玩意儿，你一定见过，明星和美食博主们都在用。梅丽尔·斯特里普出演的很出名的美食电影《Julie & Julia》中酷彩锅的上镜率，简直让人怀疑这锅才是主角。

你用过什么特别好使的锅子吗？欢迎留言告诉我们。

酷彩的铸铁珐琅锅，现在一条生活馆有售。法国生产，包邮包税，与海外官方零售价差价缩至最小。

酷彩的铸铁珐琅锅并不便宜，但还是拦不住厨娘们毅然决然地要买要买。这一口锅究竟有什么不一样？

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健康、美味

一口好锅的基本素养

美味来自于它的 铸铁材料 和 特殊的自循环设计。

铸铁基本上是公认的最好的锅具材质， 几千年来中国人也都在用，日本也将铸铁壶、铸铁锅发扬光大。

铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具，煎、焖、炒、炸、烤都能很好地激发食材的自身风味。

铸铁锅的优点是 食物里里外外都能均匀受热而且熟得快。

不锈钢锅具即使在它温度非常高的时候，热量也只能到达食物与锅接触的那一面，所以才会煮不烂、不入味。

铸铁锅可以充分加热食物整体。 比如番茄牛腩这样的菜，经过长时间焖炖，肥瘦相间的牛腩香酥软烂，入口即化，而且牛肉中还透着番茄的酸甜与清香，好吃到流泪！

酷彩的每一只锅至少由15位技师参与手工制作，严格控制锅具底部、锅身及锅盖不同部位铁浆浇铸的厚度，烹饪时 锅具整体能够产生极好的密闭聚热效果，给食物360°立体均匀加热。

锅盖盖上去个个严丝合缝，将食物本身的水汽锁在锅体内，凝结到锅盖的水汽再次滴入食物中，整个自循环的过程确保食物营养无损并且原汁原味。

烹饪时不用中途揭盖加水，用酷彩炖锅来做红酒炖肉，炖4个小时，汁液的水平面基本变化不大。

健康除了来自于天然的铸铁材料，还因为 酷彩的锅具内外皆有珐琅层。 珐琅，实际上是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。

外部珐琅可以提升颜值、避免划伤锅体； 内部珐琅有不沾效果，成分稳定，在烹饪时不和食物发生任何化学反应，完全抗酸碱，可以烹饪任何食物甚至名贵药膳，也可以直接储藏食物。

现在一条生活馆有售。法国生产，包邮包税，与海外官方零售价差价缩至最小。

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一锅搞定

上明火、进烤箱，还能端上桌

它既可以上明火，也可以用在电磁炉上，最重要的是，可以直接进烤箱。

现在的姑娘不会点儿烘焙跟以前不会包饺子似的，都快成为人生重大缺陷了。 铸铁珐琅锅完全可以当烤盘用，焗饭、做面包、披萨什么的都不在话下。 外国人喜欢直接在火上煎一下牛排，之后连锅端进烤箱，不要太爽哦~

说一锅搞定，还因为大家都喜欢连锅端上桌，真的比满桌的盘子都好看，还少洗一个碗。

酷彩的高颜值是天下皆知的，instagram上的美食摄影师都爱用它来摆盘。其实，端上桌还有一个重要的原因： 保温性极佳。 上桌时，锅内的菜还是非常温热的，能保持最佳的口感。 吃完盖好锅盖，剩下的汤菜也能老半天都温着。

保冷性也是杠杠的 ，夏天，用来当冰桶超个性，还极美。