一个饭店的实际话事人是谁？ 如果生意不好，一般是老-20240903141253

一个饭店的实际话事人是谁？
如果生意不好，一般是老板娘说了算。
如果生意好，一般是厨师长说了算。
一个能够炒菜上菜，有10个圆桌子的小饭店，里里外外大概有25-35个员工，超过绝大多数小企业，你没想到吧？。厨师长相当于车间主任。老板一般是管钱和一些麻烦事情，例如和诚管扯皮。日常工作一般是厨师长管理。例如用哪家的鱼肉蛋，哪个服务员偷懒，哪个收银员偷钱，哪个小伙子偷喝顾客的啤酒。
厨师长在饭店老板心目中的分量是很高的，如果他故意恶整你，办法很多，
1，生意不好，他说，哪家的鱼不新鲜，得罪顾客了。
2，生意好，他说，还要进一步改进，例如哪家的鱼不新鲜，只能红烧。
3，生意不好不坏，他说，卡在主菜上了，哪家的鱼不新鲜，没法清蒸，顾客就少点菜了。
厨师长如果经常说，一般土老板是扛不住的。
解决办法是，老板娘自己上。我家做生意，采购方面，都是泼妇冲上去，抡大刀，咔咔咔。