广州好吃的煲仔饭都在这了，再问自杀！

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在广东人饮食生活里

“煲” 这一简单的烹饪技法

已经成为一种信仰般的 美食传统

几乎什么食材都可以拿来煲

比如福建人，福建人，还有福建人

而本君最爱的“煲”就是 煲仔饭 了

要做一碗好的煲仔饭

一定要用受热均匀的砂锅

将上等丝苗米煲得粒粒分明、干身香韧

把酱汁和肉料的精华煲入米饭

锅底的饭焦要薄薄一层，色泽金黄

今天本君就推荐给大家

自己私藏已久的 广州煲仔饭

如果还有谁问你广州哪里有好吃的煲仔饭

直接把这条推文甩给他吧！

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民 记 煲 仔 饭

”

民记在招牌上就写着始创于 1979年

老板说他们是广州老字号煲仔饭里最老的一家

我也不知道他有没有吹牛逼

但看店里爆满的程度就知道出品没毛病了

一煲黄鳝牛肉窝蛋饭

青菜肉料满满地铺了一层

金黄的蛋液如溪流般流淌在肉菜的间隙里

满到压根看不见饭

看这牛肉浓赤的颜色就知道在腌制上下了功夫

只吃了一口我就被征服了

牛肉真的 好惹味好嫩滑

肉汁携带着一股酒香直冲鼻腔脑门

混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道

在口腔形成了一种 非常豪华的醉人味道

但是民记的饭焦我不满意

有些地方还没形成饭焦

有些地方就已经糊了

你只能猥琐地一直抠来抠去

才能抠出一点带着糊味的饭焦

嗨呀好气啊！

人均：22元

地址：越秀区沿江东路405号(滨江酒店东侧)

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“

万 兴 小 食

”

万兴小食每天一到饭点就肯定爆满

而且因为名气太大

不少外地人也慕名前来

俨然已成为广州的美食景点

有一点跟其它店不一样的是

万兴在汤上有更多的选 择

一煲热饭加一碗热汤已成了万兴标配套餐

万兴用的是小砂锅

分量比较小但用料绝不马虎

我喜欢他的塘鲺煲仔饭

肥美的塘鲺 新鲜大块而且入味

鱼肉用舌头一呡就化开

虽然饭里的酱汁我觉得略微清淡

但这鱼肉搭配上爽脆的豆角就超级下饭了

我以为饭已经很足料了

没想到这猪杂汤更变态

满满一碗猪杂豆腐枸杞叶

猪杂爽口，豆腐软嫩

精华全浓缩在了汤汁里

在大热的天喝上一碗鲜美的热汤

身体里积攒的暑气全都“泄”出来了

人均：23元

地址：越秀区万福路289号(近文德路)

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祺 祺 小 食

”

祺祺小食位于的德政北路是宠物医院一条街

所以想寻觅这道美食

你必须经过一场来自 宠物粑粑的考验

在你快被熏晕过去的时候

突然就看到了救命恩人祺祺~

祺祺不是专卖煲仔饭

粥粉面饭应有尽有

但我觉得他的煲仔饭最好吃

（因为其他的我也没吃过哈哈）

来一碗滑鸡煲仔饭让各位开开眼

母亲（鸡）和孩子（蛋）紧紧依偎在一起

这温馨的画面让我不忍心下勺（我好虚伪）

米饭里虽然加的酱汁不多

但米粒充分吸收了鸡肉的鲜甜

感觉跟用鸡汤煲的一样