中国人的年夜饭之好吃不过饺子

民以食为天，节日饮食更是节日民俗中不可或缺的内容，“吃”可以说是我国各大传统节日的核心了。

古语说:千里不同风,百里不同俗。我国农历春节的饮食风俗也是如此。在北方,家家都要在除夕时吃饺子,饺子有许多吉利的寓意，象征团聚合欢，又有辞旧迎新之意。此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。

一家人围坐在一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。

有趣的是,河南有的地方初一早上吃饺子与面条同煮,当地名曰“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”。豫西一带初一早上吃的饺子与粉条同煮,名曰“粉皮水饺”。陕西人初一吃饺子不是擀皮儿,而是把面擀平擀薄后,用茶碗一个个扣刻而成皮儿。山西有的地方则用手捏皮儿。

与北方初一早上吃饺子的风俗形成鲜明对照的是，南方大多数地区则盛行初一吃元宵和面条。闽南和浙江、湖州一带初一早上主食是面条。福建漳州居民初一早上则吃香肠、松花蛋和生蒜。广东潮州一带的人初一则吃“腐圈”,然后喝营养丰富的“五果汤”。而广西人春节则吃粉糕、糯米饼、米花等。

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