【056期】每天研究一个行业：辣条行业

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每天研究一个行业
今天我们来看辣条行业
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辣条是一种调味面制品，是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，经过剪切、挤压、高温膨化后，添加调味料、食品添加剂等，利用食品级包装袋密封的一种膨化挤压类方便食品。
辣条产业链的上游包括面粉、小麦粉、大豆油等原材料；产业链中游是辣条生产厂商，生产各类形状和口味的辣条；产业链下游渠道包含便利店、商超以及电商平台等。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。近年来，辣味零食越来越受到消费者的青睐，预计2023年辣味休闲食品的市场规模将达2045亿元。
在辣味休闲食品细分市场中，辣味休闲肉制品、调味面制品占比较高，市场份额占比分别为27.53%、26.32%。蔬菜制品、香脆休闲制品、炒货、豆干制品占比分别为15.33%、11.8%、10.47%、5.32%。
2000年以来，辣条行业已经经历过野蛮生长，进入到目前稳健规范发展的阶段。随着调味面制品行业的发展和规范化、规模化效应的体现，行业集中度不断提升，卫龙、佳龙、旺辉、源氏、君仔等辣条品牌正为越来越多的人所熟知。
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