TO甄选 | 本垒美式烤肉 Home Plate BBQ

德克萨斯中部顶尖烧烤制作工艺，闻名于整个美国南部。本垒从德州的卢灵一路走过洛克哈特、埃尔金，最终到达泰勒镇，不知不觉中，带着最传统的牛胸板肉出现在了北京。每一块本垒的牛胸板肉，都使用本垒的 独家秘制配方腌制 ，然后 经过十几个小时的漫长烘烤 与等待，才终于得以出炉。切开烤好的牛胸板肉，中间是瘦肉部分，肉质非常细腻，几乎没有油脂，而边缘部分的粉红色肉质则肥瘦相间，更为鲜嫩多汁，两者搭配得天衣无缝，正是食客们的最爱。

本垒的另一道招牌硬菜，当推手撕猪肉。选取猪肩胛肉，撒上盐和胡椒，当然还有本垒的秘制调料，然后是经过十几个小时的果木熏烤而成。 这道菜地道的食用方法，是用手将其撕开，而不是使用刀叉。 本垒的手撕猪肉，乃是源自烹制猪肉的大本营卡罗莱纳州。吃的时候，既可以在手撕猪肉上加一些酸味烤肉酱，遵循北卡罗来纳的传统，也可以尝试加一些芥末烤肉酱，致敬南卡罗来纳。 无论怎么吃，这都是一道不会出错的菜。 假如你是猫王的粉丝，那么一定要尝尝本垒的孟菲斯烤肉酱，吃一口，你就真正懂得了当猫王唱“all shook up”的时候，他在唱什么。

本垒的秘制烤鸡也是鲜嫩多汁。 做法是先撒上盐和黑胡椒，再加上——你猜对了，本垒的秘制调料，然后经过几个小时的熏烤而成。这道菜出自阿拉巴马州的北部，食用时要搭配白烤肉酱。如果你看到烤鸡里面的颜色发红或是发粉，别担心，这不是没有烤熟，而是 果木柴熏烤出来的自然色 。

堪萨斯市是烤猪排最著名的地方，烤猪排也遍布了整个地区，本垒把堪萨斯州的传统烤猪排也带进了北京。 这道菜所用的排骨，是背小排最稚嫩的部位 ，再加上本垒特制的传统调料，送入烤箱以果木柴熏烤，直到味道全部浸入肉内。这些经过传统加工并长时间熏烤而成的肋排， 味道柔和，在传统的熏烤味道上又带着几分甜意 ，可以说是美味至极。

香肠并非本垒的心头好，但这道烤肠是个例外。用 天然肠衣、大块牛胸板肉加上秘制配方制成的纯正德克萨斯风味烤肠 ，制作工艺非常严谨，如果搭配上一杯波本威士忌，保证食客一试倾心。

本垒在整块的猪排骨上切下仅有的一条软骨，加入秘制配料，特殊的酱料，然后进行数小时的熏烤。 最终出炉的猪软骨鲜嫩多汁，可以搭配任何烤肉酱，但本垒的推荐，一定是孟菲斯酱和山谷酸酱。

使用进口牛肋排，在精心准备后，经过数小时烤制，一块绝顶美味的本垒烤牛肋排才能出炉。不用担心分量问题，本垒的烤牛肋排可以依照你的需要点单，服务生会把烤肉车推到你的桌前，让你当场选择。

本垒的酒水一样值得一提。味道醇厚的波本酒，甘甜的鲜酿啤酒和传统工艺的调酒，都传承了美国的本土风情。 吃肉不能无酒 ，选一款你的最爱吧，搭配各种肉菜再合适不过了。

店面信息

地址：朝阳区工体北路4号北京机电院10号1层(工体北路凯富大厦南门正对)

电话： 6585 9200

本垒美式烤肉 （三元桥店）

地址：朝阳区霄云路35号后院远洋新干线南侧美食一条街(近7天连锁酒店)

电话：5201 1567