鲜货 | 超好评板栗！又糯又甜、皮薄好剥！

每到秋冬，路边沙沙作响的糖炒栗子，总能用热气和甜香引人情不自禁地走向它。即便寒风再冷，那破壳而出的粉糯清甜，都足够给人甜蜜温暖的治愈。

是啊，每年10月11月，正是当季新栗子上市的时节。栗子爱好者们，在此时总要买上几斤生栗子回家，除了直接蒸煮烘烤以外，做板栗烧鸡、板栗烧排骨、板栗糖水的，也是不少。

厨友@全职宅女coco 做的板栗烧鸡

说到生栗子，则不得不提有名的板栗之乡河北遵化。遵化地区土壤自然肥力高，通气透水性好，出产的板栗皮薄光亮、个大滚圆、味道甜糯，果仁上的涩皮更是极易剥离。遵化板栗每年都要远销日本及东南亚等多个国家，在国际上也颇负盛名。

厨友@Yvonne徐 的买家秀

景东宁姥姥家就在遵化山里，祖孙三代皆以种植板栗为生计。姥爷对自家的老栗树更是感情深厚，他常常说老树种出来的栗子味儿才正。正因如此，当景东宁辞去工作准备创业时，第一个想到的就是遵化板栗，「山栗爸爸」品牌也由此而来。

厨友@阿青的厨房笔记 的买家秀

山栗爸爸的栗子一部分来自景东宁舅舅家的栗园，一部分则是从当地老农手中收购。只选自然落树的栗子，从源头上保证板栗甘甜味正、健康无虫的好品质。

收购回的板栗还要再经过三道人工筛选，严格的品控让这栗子在市集里卖出1000多斤后，依然保持着4.9分超高评价，厨友@611_夭 吃后大赞：“好吃！个大！很甜！没吃到坏的！生吃了一个也很甜！”

厨友@611_夭 的买家秀

现在出售的板栗，都是今年秋天的新货。新鲜板栗甚为娇气，怕冷怕热又怕不通风，因此山栗爸爸专门设计了麻布保鲜袋，环保透气，一次吃不完可以放在冰箱的冷藏室，最多可以保存一个月。

厨友@唯美食与爱恋 的买家秀

厨友@I-文周周 的评价：

按照卖家送的菜谱上的方法，干炒5分钟，趁热剥壳，果然很容易。冻进冰箱，随吃随取。棒棒哒。

厨友@绝缘体_9igb 的评价：

是我这辈子吃过最甜的栗子，每一个都很新鲜，色泽金黄，一向不爱栗子的两娃也直呼太好吃啦！100个赞哦，吃完再来买！

厨友@手机用户7306_f3qs 的评价：

应该是遵化板栗，唐山板栗以遵化、迁西口感最好，只不过平时没吃过这样大个的，是今年新板栗，家里吃以高压锅干煲效果最好，做法是：板栗洗干净捞出来放到高压锅里，盖上盖子，压阀，中小火干煲，听到炸裂声大概7、8声关火即可。这样做出来的板栗既好剥皮味道也最好。

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