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它营养丰富,90%的人却不知道怎么做才好吃…

健康常识百科  · 公众号  · 养生  · 2017-02-10 19:31

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猪肝含有丰富的营养,怎么做才能更美味呢?

番茄猪肝汤




/ 食材 /


番茄、猪肝、金针菇、 木耳

姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱


/ 步骤 /


1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下。

2、番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;

3、将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;

4、将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,搅拌均匀后腌制五分钟;

5、在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;

6、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

7、加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;

8、待番茄汤煮开后加入金针菇;

9、再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;

10、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了;

11、成入碗中后加点小葱点缀。


菠菜猪肝汤




/ 食材 /


新鲜猪肝,葱,姜,盐

菠菜,料酒适量


/ 步骤 /


1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水;

2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚;

3、焯去血沫,捞出温水冲净;

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟;

5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份;

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟;

7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。


猪肝羹



/ 食材 /


猪肝一具(细切,去筋膜),鸡蛋一只







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