/ 食材 /

番茄、猪肝、金针菇、 木耳

姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱

/ 步骤 /

1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。

2、番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;

3、将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁;

4、将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟;

5、在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;

6、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

7、加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;

8、待番茄汤煮开后加入金针菇;

9、再加入黑木耳丝， 煮上五分钟;

10、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了;

11、成入碗中后加点小葱点缀。