厚朴锦囊 | 为什么有的食物说对脾胃好，又说脾胃虚寒慎用？

美食课学员提问： 老师，为什么有的食物开始说对脾胃好，可是后来又说脾胃虚寒慎用，那如果脾胃虚寒的人就什么都吃不了了吗？听了这么久的课，可是一遇到问题脑子还是一片空白，徐老师说总想吃东西、总饿，是没吃到自己想吃的东西，那怎么知道自己应该吃什么就不饿了呢？

答： 要分清臓腑的虚实寒热就能判断了，比如荸荠，说是对胃好，但胃虚寒就不适合吃，因为荸荠性凉，胃虚热适合。这类根据人的体质吃饭的问题，食疗课里会讲。

总想吃东西有很多原因，非病态的原因可以说没吃到自己想吃的东西，病态原因也会导致，比如心胃火旺。

美食课学员提问： 徐老师讲到桃胶有“益气养血”的作用，请问老师：桃胶是如何吃法，每次吃多少，适合什么样的人吃？谢谢！

答： 桃胶是桃树受伤后分泌的树脂，有利于伤口愈合，就像人出血会结痂一样。

桃胶味甘苦，性平，没毒。一般用它滋阴，比如胃粘膜有破损的可以吃点，每次用水化开和银耳或燕窝炖着吃。痰湿重的人不适合吃，一般认为孕妇或容易过敏的人不要吃。

美食课学员提问： 听说石榴籽抗衰老，请问老师如何看待？

答： 从其成分来说，石榴籽含有一些维生素C、多酚类的物质和类黄酮，可以起到一个强抗氧化的作用，所以可以延缓衰老，据说石榴籽还能够保护记忆力。

但我们还是建议，按季节、按人的体质、身体情况、脾胃情况来决定如何吃它。

美食课学员提问： 杏仁与山药都是补肺气的，它们的区别在哪里，哪个补肺气更强大？

答： 药用时需看身体情况，需要对症选用。

苦杏仁 ： 味酸苦，性温；温润补肺，止咳平喘，润肠通便。适用于咳嗽气喘，肠燥便秘。苦杏仁补大肠之气，润大肠之燥。

怀山药 ：味酸甘，性温；益气养阴，滋补津液，固精止带。适用于肺虚证，比如说话无力，漏汗自汗，毛孔稀疏，头发焦枯，脱发。

美食课学员提问： 请问老师，“五果为助”的五果指的是哪五果呢？

答： 一般认为是枣、李、杏、栗、桃。但实际上是泛指干果、鲜果、坚果，跟五谷、五菜、五畜一致。都不是确定的数量。要知道三生万物，到三就是很多的意思了。