开学季，给娃儿做几样简易的山药美食

春寒料峭，偶然发现筑基三期杨同学制作的蓝莓山药清新自然，入眼入心甚是 可爱，赶紧转过来分享给大家。正值娃儿们开学的时节，这个美丽的小食不妨也试试端上餐桌吧。

除了杨同学的蓝莓山药，厚朴美其食堂的大厨也精心制作过一回，方法略微不同，操作起来更加简便快捷。

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个人而言，小编更喜欢山药的两种简单做法，一种是清蒸；一种是清煮。就像徐老师餐桌上经常出现的蒸山药，带皮蒸，全须全尾的营养一点儿不流失。

山药削皮之后切小段，白水煮也很好吃，这其实类似于著名的一味薯蓣饮的做法， 垆土铁棍山药 很容易煮熟，但是煮很久也不散，吃起来面面的、甜甜的，口感相当不错。 煮出来的成品有汤有水，如果加一丢丢梨一起煮，更是好喝。也有不少朋友喜欢蜜汁桂花山药的，这里面的配角其实怎么喜欢怎么添加，都是不错的滋味。

下面这位朋友做的小饮品也是独特的尝试，带皮的哦。感觉更适合作为娃儿的早餐来制备。

有朋友留言问到，山药是什么时间采挖的呢？小编专门请教了前场负责的姐姐，目前发出的都是1月20日左右采挖的。为了保证面甜的 口感， 咱们的山药都是挖出来后着带土存放15天以后才发货的哦，这样山药水分会少一点，而且甜度会更好。

大家买回的山药，一定要先检查有无运输途中发生摩擦、破损、断裂的情形，类似的这种不妨把它们先吃掉。

余下的一定要放在阴凉、干燥、通风的地方，时不时还要翻看一下，以免有破损或发霉变质。另外，山药也怕冻，气温比较低的地区，大家一定不要直接扔在室外，冻坏以后就不好吃了。