上个世纪，中国上海，中西合璧的罗宋汤、土豆沙拉、炸猪排，形成了海派西餐的文化；
同样是上个世纪，日本东京，西日合璧的蛋包饭、咖喱饭、吉列猪排，开启了和风洋食的风潮。
在前面的文章里，我们已经从罗宋汤的故事，看到了上海人对俄国美食的改良，今期，半岛君会从一碟最家常的蛋包饭，带你了解日本在西餐上的创新。
传统派蛋包饭的诞生
1868年明治维新后，西洋料理传入日本。
日本早期的高档西餐厅
刚开始时，日本人吃不惯正统的口味，便为西餐融入了传统和食的元素，像米饭、味噌汤，使这些外来的味道变得亲切起来。
到后来，这类变种西餐也逐步演化成今日的和风洋食，蛋包饭就是其中的产物之一。
最早的蛋包饭，是用法式煎蛋（奄列）配白饭，这种吃法走红以后，洋食店略加改良，用开胃的茄汁炒饭代替白饭，裹上湿软的椭圆形蛋皮，就是我们今天看到的蛋包饭。
除了洋食店会做，日本妈妈也会经常在家做蛋包饭，有心思的妈妈，还会做个小熊盖被被的造型，哄孩子们高兴。可以说，蛋包饭记录了日本人幸福的童年回忆。
对于我们，尤其是酷爱日剧动漫的朋友仔，每次看到主角们吃蛋包饭，把腮帮塞得鼓鼓，或者嘴角微微翘起的样子，肚子就会咕咕叫~
蛋包饭的爱情，via：深夜食堂
用勺子拨开蛋皮，冒着热气的瞬间，也很治愈，蛋包饭总能把平凡的生活描绘得那么温暖~我现在就想吃一份，多茄酱唔该！
如果你是蛋包饭迷，想去日本吃到最正宗的蛋包饭，大阪的「北极星」不可不去！
据说，这里是蛋包饭的发源地，除了能吃到外膨内软的元祖蛋包饭，还能一睹日本早期洋食店的风情。
想把蛋包饭吃出贵妇味道的，这家开在银座的「资生堂Parlour餐厅」会是你的菜，看，这蛋皮像不像刚敷完面膜的脸蛋，好想摸~
当然，如果你像半岛君一样常去香港，旺角的「萌·女仆咖啡屋」可以试试。这里的蛋包饭卖相完整，炒饭干爽，妹子用茄汁画的小猫很加分，很难得找到这么一家食物&动漫氛围都不错的cafe。
邪恶的半熟派蛋包饭
早前，一条令人留晒口水的短片红遍网络，拍的是日本另一种有名的半熟派蛋包饭：厚厚的蛋包随着余震抖动，用刀轻轻划开后，隐藏其中的蛋液像黄金瀑布一般，把炒饭盖住。
吃半熟派蛋包饭，通常搭配用牛肉和红酒熬煮的酱汁。大口放进嘴里，肉汁浓郁鲜美，滑蛋有牛油香，搭配软糯饱满的米饭，吃到最后都要把碟子给舔干净了。
最火的网红店是一家叫「kichikichi」的洋食屋，在京都，料理蛋包饭的是幸村元吉，一位经常戴着贝雷帽下厨的老先生。
先生已经年过60，用40年把半熟派蛋包饭做到极致，每做一碟饭就像表演一场精彩的show。
小店内只有8个位子
想吃的话必须预约哦
另类蛋包饭
有心的话，不用飞日本，在香港也能找到满意的蛋包饭。西湾河有间「华记士多」，店内的一碟咖喱蛋包饭卖到街知巷闻。
惹味的咖喱汁淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋又盖在豉油鸡肉炒饭上，美味层层叠，再加杯冻橙汁，35蚊港纸，便！靓！正！
如果觉得街边小店的环境麻麻，想舒舒服服吃个饭，可以去湾仔的「猫之眼」，这是一家主打蛋包饭的洋食店。
它家的三色蛋包饭卖相吸引，酱汁有咖喱、忌廉、茄汁，可以三选二。哈哈，吃完了才发现盘子里还藏着一只小猫，可爱~
可试过这样的一个晚上，加班到10点结束，拖着疲惫的身体，肚饿得咕咕叫...尽管这时候已经找不到一口蛋包饭，但是吃碗面，有着日剧里蛋包饭的温暖陪伴，也觉得很窝心~
有人说城市里的生活无聊乏味
那么希望透过这些形形色色的故事
给到你半岛便利店般的温暖
