【专家有话说之春节特辑②】 如何避免蔬果“折寿”？

家人们，谁懂啊！

还没到腊月二十七、二十八，有的小伙伴都开始屯上一堆绿叶菜和水果，觉得越往后越贵，还不好买！

可没几天，这些蔬菜水果就开始“闹脾气”，不是叶菜发黄打蔫，就是水果烂得稀里哗啦~

将给大家分享超实用的蔬果保鲜秘籍，

妥妥的 “蔬果储存指南”

赶紧码住！

绿叶蔬菜采购时尽量选取外观 色泽鲜亮、叶片坚挺、有弹性 的品种，回家后剔除坏叶及破损部分，擦干叶菜表面的水分，用厨房用纸包裹好再装入透气性良好的保鲜袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏。

通常情况下，冷藏温度应维持在4℃左右，以免叶片因温度过高而迅速老化，减少营养流失。不过，绿叶蔬菜的水分含量高，即使冷藏保存也不宜超过两三天。因此，应尽量在新鲜期内食用，现买现吃才更安全。

水果需要根据 品种 和 成熟度 来决定常温保存或冷藏保存。