今天依旧是吃吃吃，快要胖成工伤的咔咔！
我这次觅食之旅来到了北京，说起来北京和杭州一样，常被人们称为“美食荒漠”。
大概是因为很多老北京人爱吃的焦圈儿、炒肝儿、烧饼夹油饼、羊杂汤、爆肚、卤煮等，本地人可能习惯了甚至就好这口，不过吃不惯的外地游客却很多。
所以我诚挚建议来北京可以先不吃这类小吃，
可以尝试一下涮肉、烤鸭和回民清真小吃。
北京人其实非常愿意为“一口吃的”花更多时间，比如排队。
这次我来到了大名鼎鼎的牛街，主要是听说这里
几乎每家店都要排队
，那我这种「唯美食至上」的旅行者不得来感受一下这里到底值不值得来嘛。
牛街其实是一条从头到尾只有一公里的回民聚集街道，那里除了满街的新鲜牛羊肉，还有散布着十几家售卖清真小吃的老字号。
而那几家清真小吃便是让大家驻足排队的理由，从紫光园奶皮子酸奶到伊宝荷叶甑糕，从洪记包子到白记年糕，从满记烧饼到马记电烤串......到处都是人。
成为网红的牛街，现在依旧在神坛上待着，
可谓是网红变长红啊
。
这次咔咔我就带大家探索一条这家著名的“好吃街”——牛街，顺便附上牛街附近的City walk攻略，刚好大家City eat之后可以去走一走。
在这里，你无需花费太多，
人均30元就能吃得心满意足
，确实是我在北京最喜欢的地方之一。
我是工作日去的牛街，所以整体排队还行，在我接受范围之内，大部分都是十几分钟，最久的是「洪记包子」，差不多排了半个小时。
我只能说火到现在还日常排队是有理由的，全程没有踩雷，简直就是我这类肉食爱好者的天堂。
谈起牛街，很多人第一反应就是盛名在外的聚宝源了，这家总店可是非常有名的“排队传奇”了，算得上是北京涮肉馆里的后起之秀。
之前还没有“网红店”这个概念的时候，聚宝源门前就开始排队了。
一般情况下晚上人比中午多很多，所以游客来聚宝源的总店可以选择
中午11点之前到这里
，这样不太需要等位排队。
环境就是很简单朴实的风格，很接地气。虽然人多，但是大家的服务效率蛮高的，是比较满意的。
因
为这是我第一次在北京吃涮羊肉，没有对比，不过我本人还是非常满意的。
清水铜锅非常的清淡，但是更能体现出食材的美味，
现切羊肉
，肉质鲜嫩，不愧是这里的招牌。另外我特别喜欢
高钙羊肉
，里面有脆骨，嘎叽嘎叽口感很丰富。
这里的秘制麻酱对我来说也是一发入魂，麻酱、辣椒油和糖蒜的经典搭配，太绝了。
聚宝源还有很多很受欢迎的档口，除了卖新鲜的牛羊肉，还卖羊肉串、甜品、爆肚粉、熟食等，但是这里也是日常需要等位的。
这里的爆肚粉是最受欢迎的档口之一
，25元一份，性价比还不错。牛百叶很脆，麻酱和辣椒油也融合的很好，总之非常香。
这是我在牛街排队排的最久的一家，在冬季的冷风下站了半个小时才轮到我。这里的清真大包子真的火了好多年了，我前后站着的便都是北京本地人。
档口里其实有很多很多小吃，
但最火的还是牛肉和羊肉两种包子
，都是2.5元/个。
我个人比较喜欢的牛肉包，松软但富有弹性的的面皮，掰开以后油汪汪的汁水爆开，轻轻咬一口，皮薄馅大，牛肉的鲜美与调料的香醇完美融合，汁水四溢，令人回味无穷。
羊肉包也是蓬松柔软，里面的羊肉馅儿羊肉细嫩鲜美，里面的肥肉更细腻，一点都不腥膻，全部融化为鲜汁，被紧紧锁在包子里。
北京的年糕和我们浙江人爱吃的年糕是完全不一样的，说是年糕，质地却不是细腻的，颗粒感极强。
不熟悉的人来白记年糕会感觉到摸不着头脑，因为品种太多；不
过就算你直接问本地回头客，大家给出的答案可能也不太一样。
和我一样第一次买白记年糕的话可以选择
年糕拼盒
，大家可以先尝一尝再确定最喜欢的是哪几样。
我最喜欢的还是驴打滚和江米年糕，驴打滚馅料香甜，入口即化，糯米软滑弹牙，再加上自制的黄豆粉，真的超级香，特别好吃。
满记烧饼也是牛街的必吃榜之一，一个小小的档口日常大排长队。他们家的烧饼类型其实挺多的，价格也非常划算。
一定要来吃他们家的
牛肉烧饼
，5块钱一个，超级超级香！
（建议多买几个，第二天在微波炉里叮一下就行）
牛肉烧饼外皮酥脆，一口咬下去，又香又软烂的牛肉馅儿能爆汁，里面还混合着芝麻酱的香味，每一口都是醇香四溢。
电烤串在上世纪90年代在北京开始兴起，有不少北京人孩童时期都有吃过，而三十多年的现在依旧有不少的电烤串店，味道还是一样的好吃，比如这家牛街的景泰马记电烤串。
这家北京有不少的直营连锁店，所以也不用特意跑到牛街来吃，毕竟牛街这家也只是其中一家分店而已。
景泰马记的电烤串主打一个肉块大
，羊肉串虽然要10块钱一串，但是个头差不多有一块钱那么大了。这家的肉质也很不错，烤出来的肉串，表面微焦，裹着一层料非常香。
月盛斋有熟食和烤串，
比较有特色的是鹿肉串
，20元一串，个头很大，但是我觉得鹿肉有点硬有点柴，不如他们家的羊肉串好吃。
炸松肉也不错，是豆腐皮包着牛肉油炸，口感是松软的但是比较油，看个人口味吧。
除了上面的美食，
大家也别忘了去清真超市逛一逛
，这里有很多本地的爷爷奶奶，
可以买到天津的桂顺斋、北京的大顺斋等众多糕点。总之，最地道的老北京小吃这里都有。
如果你来牛街，有被这里的排队等位的队伍吓到的话，你只要把目光稍微往东挪几百米，就会发现那里另有一片宝地。
从牛街出发，沿着输入胡同走到法源寺，最后从烂漫胡同离开
。
