【北京】端午节老字号花式香粽热卖稻香村每天制粽12万个

护国寺小吃的豆沙粽子、三里河同和居的小枣粽子、北京稻香村的鲜肉蛋黄粽、曲园酒楼的腊肉粽子、峨嵋酒家的宫保鸡丁粽子……端午临近，这些闻名京城的老字号香粽都开始热卖。同春园今年还首次推出了新式草莓粽子，一经亮相就得到了年轻人的青睐。

过端午节当然少不了粽子。不管是传统的小枣粽子、豆沙粽子，还是新推出的绿豆冰沙粽、鲜肉蛋黄粽，都受到市民追捧。 北京稻香村相关负责人告诉北京晨报记者，今年粽子4月20日就已上市了，相比往年提前了两周。随着端午节逐渐临近，食品厂的工作状态早已处于超负荷状态，每天手工生产制作粽子达12万个之多。 昨天北京晨报记者在曲园酒楼看到，早上过了十点，店里的外卖窗口刚刚开业，但已有不少排队顾客等候购买。“今年我们不但主打南味的腊肉粽子，还推出了豆香黄米粽等口味。”现煮现卖的粽子特别受欢迎，这两天一天能卖出1000多个。

而护国寺小吃缸瓦市店目前一天的粽子销量在3000个左右。庆丰包子铺今年同样为京城百姓带来了金丝蜜枣、玫瑰豆沙、蛋黄肉、香菇卤肉等6种口味的香粽。今年庆丰包子铺的“庆丰香粽”不仅线下有售，同时在百度外卖等线上也有推广。同春园饭店为了让消费者重新品味手包粽子的魅力，特意在端午节推出了传统豆沙粽和新式草莓粽新旧两种粽子，吸引更多年轻人。据同春园饭店行政总厨、中国烹饪大师王鸿庆介绍，草莓棕是该店在传统粽子基础上根据现代人口味进行的改良版，将煮好的粽子冰过后，将草莓酱、巧克力等融为一体，再淋在粽子上。

北京晨报讯记者 陈琳 肖丹