最近刚入伏，全国各地就开始了一波高温天气！“原本想有空调WiFi西瓜，却热得差不多能出锅撒把葱花”。
“热在三伏”，不热似乎也不正常。这两天，你是不是也被折磨得只想吃凉？嚼“冒烟”的冰棒，五花八门的饮料换着喝，大排档的啤酒盛宴……大快朵颐之后，你的身体可能会亮起“红灯”。
北京食品学会理事、北京电力医院副主任营养师 安健华
中国医科大学航空总医院营养科主管营养师 张田
炎热的伏天，很多人面对饭菜毫无胃口，却对冰淇淋、甜饮料、糕点、甜食等产生了浓烈的兴趣。
大汗淋漓时最易贪凉。打开空调，吃着冰棍、冰西瓜，喝着凉茶，把脆弱的胃肠冻得瑟瑟发抖，如此贪凉会让身子吃不消。
很多人认为“不吃肉蛋奶、只吃蔬菜果瓜、喝稀饭白粥”的清淡饮食有利于伏天养生。
然而这样的饮食模式会导致营养不足，体质迅速下降，体重减轻，消瘦乏力，反而容易中暑、热伤风。
一味走“清淡路线”，减少饮食种类，只吃蔬果和少量主食，会导致热量入不敷出，体质大大下降。
对于老人来说，本身味觉功能减退，加上炎热引起身体不适，食欲会进一步减退。一味进食蔬菜，导致蛋白质和脂肪摄入不足，会削弱免疫力，达不到养生的目的。
适当补充所需营养：
鸡蛋、豆制品、鸡鸭鱼肉等是不错的优质蛋白来源，可以适当吃一些。
“清淡”饮食意味着吃东西更要讲究卫生，不吃过多的油腻、高脂、辛辣上火的食物，多吃点水果多饮水。
主食以稀为宜，可以喝一些绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。这样的清淡饮食才能清热、防暑、敛汗、补液、增进食欲。
如果胃口不好，做菜时可以加点醋，既能生津开胃，又能抑制病菌，还可以吃点猕猴桃等酸味水果，有助开胃。
烤串、啤酒、凉菜……伏天里，路边的烧烤摊让人“流连忘返”，但美味的背后却隐藏着致癌陷阱。
烤肉的时候，温度可能超过200℃，而这时蛋白质受到高热，可能产生致癌的“杂环胺”类物质。越是烤得有点过的部分，含有的这种致癌物越多。
控制吃烧烤的次数：
每个月吃一两次解解馋即可，避免不卫生的烧烤。如果是自己烧烤，注意别烤焦了。
多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
留意检查家中的粮食、坚果、水果等食品有没有发霉变质，一旦发霉，及时丢弃。
我们身边有很多细菌，它们在天热时格外活跃，一不留神就会把我们拉进陷阱里。
伏天很多人嫌热，懒得做饭，习惯去路边摊买吃的，或者到超市买熟食，有的人直接把在外吃剩的食物打包回家。
想避开细菌陷阱应做到：
最好自己做饭吃，且现做现吃。
西瓜等水果最好吃多少买多少，尽量别剩。如果剩下了，要盖好保鲜膜，放进冰箱里，吃时把西瓜上面去掉1厘米左右，并在24小时内吃完。
切勿生食海鲜，一定要煮熟煮透，加热至100℃，持续30分钟。
厨具生熟分开，切过生肉的刀不要用来切水果或熟食。
乳制品、瓶装果汁等，若一次喝不完，应将剩下的拧紧盖子或用夹子夹好放入冰箱。
厦门日报社微信矩阵 |
昵称
| 微信号 | 昵称 | 微信号 |
| 厦门日报 | xiamenribao | 厦门招考 | xiamenzhaokao |
| 厦门晚报 | xmwb597 | 海峡生活报 | lifeweekly0592 |
| 海西晨报 | haixichenbao | 台海杂志 | taihaizazhi |
| 厦门网 | xmnn-cn | 遇见婚恋网 | yujianw520 |
|
|
|
|
|
|
更多资讯请猛戳阅读原文下载厦门日报App
